Cum să gratar piept de pui (și păstrați-l suculent!)

) no-repeat centru centru; inaltime: 0; padding-bottom: 56.25%;”>

Daca nu ai mai experimentat-o uscat, piept de pui, sunt foarte gelos. Mușcând într-un sandviș de pui la grătar sau o salată ambalată în proteine și în loc de această minune, degustarea unei bucăți plictisitoare de pui este doar tristă. Din păcate, transformarea păsărilor de curte fără gust este o problemă comună, în special în rândul bucătarilor noi. Puiul este o proteină delicată care se usucă repede., Un minut prea multe pe căldură pot lua pasărea de la licitație și suculentă la plictisitoare și bla.dar, cu câteva sfaturi simple din bucătăria noastră de testare, nu trebuie să vă faceți griji pentru a face din nou pui uscat. Vă vom arăta cum să gratar de pui și păstrați – l perfect suculent și gata pentru salate, sandwich-uri și mai mult. Învățarea cum să faci pui la grătar nu a fost niciodată atât de ușoară!

ce instrumente aveți nevoie pentru pui la grătar

termometre termopan instant-read ($99) sunt termometrul nostru preferat de carne pentru grătar., Îi iubim în bucătăria noastră de testare, deoarece modelul citește temperaturi precise în doar 2-3 secunde.

ne place această perie de basting ($30). Este nu numai eficient, dar elegant, de asemenea. În plus, include o oală de basting pentru a găzdui marinatele și sosurile preferate.fiecare iubitor serios de carne trebuie să dețină un ciocan de carne. Acest tenderizer de carne de la Williams Sonoma ($16) include un mâner din cauciuc care vă va ajuta să vă păstrați aderența în timp ce tenderizing.,ingrediente:

  • 4 dezosate jumatati piept de pui fara piele (6 uncii fiecare)
  • 1/4 cana otet balsamic
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1-1/2 lingurite suc de lamaie
  • 1/2 lingurita lamaie-piper condimente

Pasul 1: pregătiți carnea

primele lucruri în primul rând: să smulgem puțin carnea. Puneți o bucată mare de hârtie pergament sau folie de plastic pe suprafața de lucru, așezați puiul deasupra și acoperiți puiul cu o altă bucată de pergament sau plastic.,apoi, apucați un ciocan de carne sau un știft de rulare și dați celei mai groase părți a puiului câteva lovituri ferme—dacă ați învățat vreodată cum să fluturați un pui, aceștia sunt aceiași primii pași. Nu este nevoie să pulverizați tăietura, dar o aplatizați ușor, astfel încât sânul să aibă o grosime uniformă de la capăt la capăt.sfat pentru Bucătărie: acest pas ajută la gătirea uniformă a puiului, împiedicând un capăt să se usuce înainte ca celălalt să aibă timp să gătească.

Pasul 2: marinați puiul

gustul casei

acum este momentul să marinați acea pasăre., Puneți oțetul, uleiul, sucul de lămâie și ardeiul de lămâie într-un bol sau tigaie de dimensiuni medii, apoi adăugați puiul. Întoarceți și răsturnați puiul pentru a acoperi, apoi acoperiți.

Test de bucătărie sfat: te gândești să sari peste acest pas? Mai gândește-te. Marinada este o parte crucială a păstrării puiului dvs. suculent (și adăugarea unei arome suplimentare). Puteți schimba această rețetă cu aceste rețete diferite de marinadă.odată acoperit, puneți puiul în frigider. După 30 de minute, scurgeți și aruncați marinada.,Test de bucătărie sfat: în comparație cu carnea de vită și carnea de porc, puiul nu trebuie să marineze mult timp—mai ales dacă marinada include ingrediente acide, cum ar fi oțet, suc de lămâie sau lapte de unt. Tot ce este nevoie este de 30 de minute până la câteva ore cel mult pentru ca o marinadă acidă să-și croiască drumul în carne. Dacă sunteți pe termen scurt la timp, amintiți-vă că ceva timp petrecut marinare este mai bine decât deloc.

Pasul 3: Curățați și ungeți grătarele

gustul casei

când vine vorba de mâncare la grătar, cel mai bine este să începeți cu grătare curate., Verificați pentru a vă asigura că grătarul nu conține alimente blocate înainte de a începe. Cel mai rapid mod de a curăța un grătar din oțel inoxidabil este să aprindeți căldura pentru a arde gunoiul, lăsați-l să se răcească și frecați-l cu o unealtă robustă. Vă recomandăm această piatră de grătar asemănătoare pietrei ponce ($6). după curățare, veți dori să periați grătarul cu ulei. Umeziți un prosop de hârtie cu ulei de gătit, apoi folosiți clești cu mâner lung pentru a-l freca cu atenție peste suportul pentru grătar.

sfat de bucătărie de testare: ia timp suplimentar pentru a curăța și ulei grătarul grătar. Va împiedica puiul să se lipească.,

Pasul 4: începeți grătarul

gustul casei

rotiți căldura până la mediu, apoi folosiți clești pentru a plasa pieptul de pui pe grătar.

sfat pentru Bucătărie: dacă utilizați un grătar cu cărbune, puteți măsura temperatura ținând mâna la cinci centimetri deasupra grătarului de gătit. Dacă îl puteți păstra confortabil timp de 4-6 secunde, este la foc mediu.acoperiți grătarul și lăsați puiul să gătească 5-7 minute, apoi folosiți clești pentru a răsturna sânii. Grill pentru 5-7 minute mai mult.pentru cele mai bune rezultate, scoateți termometrul., Un piept de pui complet gătit va atinge o temperatură de 165°.sfat pentru Bucătărie: Dacă intenționați să periați pe o glazură dulce, cum ar fi sosul de grătar, așteptați până la ultimele minute de gătit. Sosurile zaharoase tind să se întunece rapid.

grătarul o tăietură diferită de pui?, Here’s a quick guide to chicken cooking temperatures:

Type of Chicken Breast Temperature
Boneless chicken breast 165°
Bone-in chicken breast halves 170°
Boneless thighs 170°
Bone-in thighs or leg quarters 170-175°

Learn more about food-safe cooking temperatures.,

Pasul 5: Bucurați-vă

Gustul de Acasă

Când ai învăța cum să facă pui la gratar, veți dori, probabil, să-l mănânce cel de-al doilea vine de pe grătar. Cu toate acestea, cel mai bine este să ai răbdare.scoateți puiul de pe grătar, acoperiți cu folie și lăsați puiul să se odihnească. Acest lucru este absolut esențial pentru păstrarea ofertei de pui! Lăsarea cărnii să se odihnească timp de aproximativ cinci minute oferă sucurilor timp de redistribuire (în loc să se scurgă pe farfurie). Până la stabilirea mesei, puiul tău suculent la grătar va fi gata să mănânci.,dacă doriți să obțineți rețete creative, aromate de piept de pui pot face orice masă mai bună. Odată ce ați înțeles, rețetele noastre sănătoase de pui la grătar sunt și opțiuni excelente. Dacă doriți să adăugați și mai multă varietate, ideile noastre de cină de pui sunt perfecte pentru fiecare seară.puiul la grătar este un fel principal sănătos și delicios de servit singur-dar există și multe modalități de a-l îmbrăca., Puteți pune pui la grătar în aproape orice: felii deasupra salatelor, umplute în sandvișuri, mărunțite pentru supe de pui sau înțepate pe un kabob. Sau top vasul cu o grămadă de grămezi de legume la grătar și te-ai luat cina!Obțineți cele mai bune rețete de pui la grătar.

1 / 10

Gustul de Acasă

la Grătar Picnic de Pui

îmi place să servesc această cimbru puiul la picnic. Gătite pe un grătar acoperit, păsările de curte rămân atât de fragede și suculente., Toată lumea iubește sosul zesty, ușor dulce de grătar de casă—și este atât de ușor de făcut. —Priscilla Weaver, Hagerstown, Maryland

Gustul de Acasă

Pui cu Citrice Sos Chimichurri

Chimichurri este un sos verde din America de Sud, care merge cu carne la grătar. Versiunea mea de citrice luminează puiul la grătar, care își obține sucul de la saramură., —Tyffanie Perez, Springville, Utah

Gustul de Acasă

Pui cu Piersici-Castravete Salsa

Pentru a păstra bucătăria noastră rece, ne pui grill in aer liber si serveste-l cu o minty piersic salsa, care poate fi ușor de făcut mai departe. —Janie Colle, Hutchinson, Kansas

Gustul de Acasă

Dr Pepper Copane

Dacă vă place Dr. Pepper fel de mult ca mine, încercați să-l în sos de friptură de pui la gratar. Se adaugă zip la ketchup, bourbon și condimente gratar., —Shannon Holle-Funk, Venedy, Illinois

Pui Alfredo la Gratar cu Mere

Dacă n-ai la gratar mere înainte, aici e scuza ta pentru a începe. Am creat acest pui în stil Alfredo pentru o petrecere. După numărul de cereri de rețete, știam că a fost un hit. —Richard Robinson, Forest Park, Illinois

Gustul de Acasă

la Gratar de Pui la Grătar

e distractiv pentru mine să am familia mea împreună ca să mă pot pregăti alimentele lor preferate, cum ar fi acest cochet de pui la grătar., Piesele umede și pline întotdeauna aduc complimente entuziaste de la cei patru copii crescuți și trei nepoți. —Barbara Blickens Derfer, Edgewater, Florida

de Lamaie Frigarui de Pui

Acest lucru ușor de asamblat reteta, cu fragede bucăți de carne de pui și grădină de legume proaspete, este întotdeauna un hit la petreceri. —Margaret Allen, Abingdon, Virginia

Gustul de Acasă

Mierea de Cimbru de Pui la Gratar

Pentru grill de pui, am vrut un sos diferit de sos de gratar, asa ca am scos niște miere și cimbru., Dacă aveți timp, lăsați puiul să se marineze o vreme pentru a stimula aroma. – Noel Bigelow, Alexandria, Virginia

gust de acasă

pui de busuioc la grătar și roșii

relaxați-vă după muncă cu o băutură rece, în timp ce acest pui savuros marinează într-un amestec de roșii herby timp de o oră, apoi aruncați-l pe grătar. Are gust de vară., – Laura Lunardi, West Chester, Pennsylvania

gustul casei

pui preferat la grătar

ce loc mai bun pentru a găsi un pui fantastic la grătar decât Texas, și de acolo este acesta—este rețeta proprie a socrului meu. L-am servit la multe reuniuni de familie și cred că este cel mai bun! —Bobbie Morgan, Woodstock, Georgia

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *