Cum să Decristalizezi mierea fără a sacrifica calitatea

ați scos vreodată un borcan de miere crudă cu planuri de a vă îndulci ceaiul sau iaurtul pentru micul dejun doar pentru a descoperi mierea dvs. lichidă și lichidă a devenit solidă?

ce ai pe mâini în mierea care s-a cristalizat, adică zahărul s-a solidificat și s-a întărit în mod natural.mierea cristalizează, dar asta nu înseamnă că a expirat. Mierea cristalizată este normală și la fel de comestibilă (și delicioasă) ca omologul său lichid., Credeți sau nu, mierea este unul dintre puținele alimente pe care le puteți lăsa în cămară fără să vă faceți griji că va merge rău.de fapt, atunci când mierea cristalizează, asta indică faptul că ai miere crudă, crema culturii. În timp ce unii oameni se pot bucura încă de miere atunci când cristalizează, alții preferă decristalizarea mierii lor la starea lichefiată.dacă nu vă place textura mierii cristalizate, puteți face câțiva pași pentru a decristaliza bunătatea dulce.,

Cum să Decrystallize Miere: 5 Pași Simpli

Dacă doriți să decrystallize miere într-un mod rapid și eficient, puteți face acest lucru cu un pic de apă fierbinte și-un borcan de sticlă. Iată un proces simplu pe care îl puteți urma pentru a decristaliza mierea în cinci pași simpli.dacă mierea dvs. vine într-o sticlă de plastic, scoateți conținutul cristalizat într-un borcan de sticlă și înșurubați bine capacul pentru a preveni scurgerile.

  • puneți borcanul de sticlă de miere cristalizată într-un bol.,
  • încălziți apa la o temperatură caldă, dar nu la fierbere, folosind un fierbător, un vas instant, un aragaz sous vide sau o altă metodă. Rețineți că punerea mierei crude în apă clocotită va distruge enzimele benefice și alte proprietăți.
  • turnați baia de apă caldă în vasul de sticlă. Asigurați-vă că linia de apă este deasupra nivelului mierii, dar sub capacul borcanului pentru a preveni scurgerile.
  • lăsați borcanul de miere așezat în apă, amestecând ocazional, până când mierea începe să se decristalizeze., Durata de timp decrystallizing miere ia în cele din urmă depinde de cantitatea de miere esti lichefierea.
  • De ce cristalizează mierea?

    cristalizarea este un fenomen dulce care este cauzat de câțiva factori: tipul de miere, temperatura la care este păstrată și condițiile de păstrare.mierea este alcătuită din diferite zaharuri și apă. Soiurile de miere au raporturi unice ale acestor ingrediente, dar conțin de obicei mai mult de 70% zahăr și mai puțin de 20% apă., Numele de miere vă spun ce tip de plantă a venit, motiv pentru care toate au un gust atât de diferit — și cristalizează diferit.deoarece mierea conține cantități exorbitante de fructoză și glucoză, echilibrul acestor două tipuri de zahăr este ceea ce duce la cristalizare. Cantitatea de fructoză și glucoză va determina cât de repede se va cristaliza mierea. Glucoza are solubilitate scăzută, în timp ce fructoza este solubilă în apă. Cu cât mai multă glucoză conține mierea, cu atât mai repede va suferi cristalizare.,veți observa că unele produse din miere cristalizează uniform, în timp ce altele formează două straturi, solide pe partea de jos și lichide pe partea de sus. Când zahărul de glucoză se împarte din fructoză și formează cristale, acestea tind să aibă o culoare albă, motiv pentru care mierea cristalizată este de obicei mai deschisă la culoare.dimensiunea cristalelor va diferi, de asemenea, în funcție de cât de rapid cristalizează mierea. Cu cât procesul are loc mai repede, cu atât textura va fi mai fină.,

    Cum de a Preveni Cristalizarea

    sunt unele măsuri puteți lua pentru a încetini procesul și pentru a preveni miere de cristalizare prea repede. În primul rând, veți dori să vă asigurați că borcanul dvs. de miere crudă este bine sigilat, deoarece expunerea la aer permite umiditatea și particulele în recipient, accelerând procesul de cristalizare. Pentru a împiedica particulele să intre în miere, folosiți întotdeauna o lingură curată atunci când scoateți mierea.în al doilea rând, păstrați întotdeauna miere brută într-un borcan de sticlă în loc de plastic, care este mult mai poros decât sticla., Sticla va împiedica umezeala să se scurgă și să provoace cristalizarea mierii.de asemenea, ar trebui să Evitați depozitarea mierei într-un recipient metalic care nu este din oțel inoxidabil, deoarece se poate oxida. Mierea este ușor acidă și poate provoca rugina în recipiente metalice, contaminând mierea.depozitarea mierei la temperatura camerei va ajuta la prevenirea cristalizării. Pentru a încetini procesul și mai mult, cumpărați miere care este încă conținută în fagurele său original — direct din stup. De asemenea, puteți stoca miere în congelator, deoarece nu are tendința de a cristaliza într-un mediu rece., Plasarea mierei în congelator va împiedica, de asemenea, aroma sau textura să se schimbe în timp, făcându-l un loc ideal pentru depozitarea pe termen lung.în ciuda riscului de cristalizare, mierea este unul dintre cele mai ușoare produse alimentare de depozitat. Îl puteți lăsa într-un loc răcoros, departe de lumina directă a soarelui și nu trebuie să fie refrigerat. De fapt, mierea este mai ușor de utilizat atunci când este păstrată la temperatura camerei.este important să ne amintim că mierea cristalizată nu a stricat-și o puteți decristaliza destul de repede!, Mierea cristalizată are încă aceeași calitate și aromă ca mierea lichefiată, doar o culoare și o textură diferită.”mierea pur și simplu nu va merge rău”, a spus Joyce Dales, președinte și fondator al Buzzagogo. „Singura dată când va merge rău este dacă îi introduci apă și apoi încearcă în esență să se transforme în mied și va începe să fermenteze.cu câteva ingrediente și puțină răbdare, puteți transforma mierea în mied-vin folosind miere fermentată, în loc de struguri. Cea mai veche băutură alcoolică cunoscută oamenilor se face prin amestecarea mierei și a apei și apoi adăugarea drojdiei.,la fel cum strugurii buni fac vin bun, mierea bună face mied bun. Tipul de miere folosit poate schimba aroma miedului.

    interdicții

    nu: încălziți mierea într-un cuptor cu microunde, deoarece veți distruge enzimele. „Îți poți pasteuriza accidental mierea”, a spus Dales.mierea pasteurizată este diferită de produsele lactate pasteurizante și se face din diferite motive. Laptele, de exemplu, este încălzit pentru a ucide bacteriile dăunătoare.mierea, pe de altă parte, este acidă, ceea ce înseamnă că nicio bacterie nu poate trăi sau reproduce în substanță., Deci, de ce ar pasteuriza cineva mierea? Este adesea făcut pentru a ucide celulele de drojdie și pentru a împiedica mierea să fermenteze. Un alt beneficiu al pasteurizării mierei este încetinirea procesului de granulare, ceea ce îi permite să dureze mai mult în stare lichidă.

    nu: încălziți mierea într-un borcan de plastic. Cu siguranță nu vrei să topești plasticul în mierea ta.

    Nu: Decrystallize miere de peste si peste din nou. Lichefiați numai ceea ce aveți nevoie la un moment dat pentru a păstra aroma și aroma mierii.,

    Dos

    Do: depozitați mierea într-un loc răcoros, departe de lumina directă a soarelui și într-un recipient bine închis.

    Faceți: depozitați mierea într-un borcan de sticlă și nu într-un recipient de miere din plastic.

    faceți: spuneți prietenilor și familiei că mierea nu merge rău, iar acele cristale nu sunt de ce să vă faceți griji!

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *