verdețuri sunt atât de sănătos și mare în smoothie-uri verzi și în mâncăruri consistente. Doriți să vă asigurați că le aveți disponibile pe tot parcursul anului. Este foarte ușor să faceți acest lucru păstrându-le! Iată cum să înghețați verdele.
ce verdeață poate fi înghețată?sunt destul de sigur că toate verdele comestibil pot fi înghețate: kale, ciorbă elvețiană, spanac, sorrel, verdeață de sfeclă, verdeață collard și multe altele. Cu toate acestea, nu toate Verzii disponibile ar putea beneficia de tine., În bucătăria noastră, înghețăm doar ceea ce știm că am dori să folosim. Noi creștem kale în interior în timpul iernii, overwintering spanac la începutul primăverii, elvețian chard și sfeclă verde în vara și în toamna târziu. În acest fel avem întotdeauna niște verdețuri delicioase pentru un smoothie. Acest lucru vă poate duce la următoarea întrebare:
de ce înghețați verdele?
chiar dacă creștem verdeață pe tot parcursul anului, ne place să avem niște verdeață în congelator. Există momente în care se face o varietate de verdeață, iar următoarea nu s-a maturizat încă., Sau vremea de afară este atât de caldă sau rece, încât a merge la congelator pare să fie mai convenabil decât a ieși la recoltare. Mai ales pentru micul dejun smoothie pentru a avea verdeață gata pentru a merge este mare.de asemenea, nu toate verdele pot fi cultivate pe tot parcursul anului. Sorrel este o perenă și face o supă de sorrel foarte delicioasă. Ne place, dar nu ne pasă atât de mult de supe în lunile de vară. Lucru bun sorrel îngheață bine, și putem avea supa de sorrel în timpul iernii în schimb.
cum se îngheață verdele
înghețarea Verzilor este foarte simplă., Există 2 metode principale de înghețare a verzilor: prin albirea lor mai întâi sau prin înghețarea Verzilor crude. Eu personal prefer prime, dar există un loc pentru albire, de asemenea,.Spălați verdele proaspăt recoltat și tăiați-le în bucăți sau felii mici (aproximativ jumătate de centimetru).
acest lucru este important: toate verdele pot fi congelate crude dacă le tăiați mai întâi în bucăți mici. De ce este asta? Înainte de congelare pe care doriți să se oprește acțiunile enzimatice în verde, care poate provoca pierderea de aroma, culoare, si textura. Acest lucru se face în mod normal prin albire., Dar, de asemenea, se poate face cel puțin parțial prin tăierea frunzelor.
acum puneți-le într-o pungă sau recipient congelator. Scoate cât mai mult aer. Acest lucru este ușor de făcut dacă rotiți sacul și apoi închideți-l. Etichetați și înghețați.dacă doriți ca frunzele dvs. verzi să fie intacte sau preferați să le tăiați în bucăți mai mari, trebuie să albiți verdele înainte de îngheț. Albirea va opri acțiunile enzimatice și, de asemenea, va distruge anumite enzime care fac verdele cu frunze amare.,Spălați verdele proaspăt recoltat și curățați-le în apă clocotită. Cele mai multe verde trebuie să fie blanched timp de 2 minute, verde collard pentru 3. Se răcește și se scurge imediat. Acum puneți-le într-o pungă sau recipient congelator. Etichetați și înghețați.
notă, verdele dvs. se va micșora foarte mult. Îmi place să înghețe verdeață blanched porțiune înțelept. În acest fel nu trebuie să tai verdele înghețat.
folosind verdeturi congelate
verdeturile congelate au cel mai bun gust dacă le folosiți imediat de congelator., Nu-i lăsați să se dezghețe mai întâi, vor deveni foarte muschi și se vor strica repede. Dacă aveți de gând să le gătiți, puneți-le înghețate în apă clocotită sau într-o tigaie fierbinte. De asemenea, dacă faceți un smoothie, utilizați verdele congelat. În acest fel vor avea gust proaspăt.verdele congelat brut sunt libere, puteți scoate din geantă câte doriți la momentul respectiv și se vor dezgheța foarte repede. Verdele înghețat înghețat tind să facă o aglomerație, este util să le înghețați în porții pe care doriți să le utilizați.care este modul dvs. preferat de a păstra sau de a folosi verdele?,Instagram, Facebook sau Pinterest pentru mai multe rețete minunate vă invităm să vă abonați la Northern Homestead și să ne urmăriți pe Instagram, Facebook sau Pinterest.