nou — de ce săpunul este atât de eficient în dezactivarea coronavirusului?săpunurile sunt amestecuri de săruri de sodiu sau potasiu ale acizilor grași care pot fi derivate din uleiuri sau grăsimi prin reacția lor cu un alcalin (cum ar fi hidroxidul de sodiu sau potasiu) la 80°-100 °C într-un proces cunoscut sub numele de saponificare.,
fat + NaOH —> glicerol + sare de sodiu a acizilor grași
ambele incalzite —>
————–>spin pe ——–>- spin off
——>spațiu de umplere/cpk——–>stick—-> minge-și-stick-ul
Încercați asta!!,
faceți Clic dreapta pe butonul mouse-ului cu cursorul peste imagine–>
Stil –>Etichete –> Element Simboluri
faceți Clic pe butonul mouse-ului stânga și rotiți săpun structura.observați că un capăt al moleculelor este alcătuit dintr-un lanț de hidrocarburi-celălalt capăt este o structură foarte polară care conține oxigen și sodiu.moleculele de săpun au atât proprietăți nepolare, cât și polare la capetele opuse ale moleculei.
cum funcționează săpunul?,aproape toți compușii se încadrează într-una din cele două categorii: hidrofili („iubitori de apă”) și hidrofobi („urâți de apă”). Apa și orice se va amesteca cu apa sunt hidrofile. Uleiul și orice se va amesteca cu uleiul sunt hidrofobe. Când apa și uleiul sunt amestecate, se separă. Compușii hidrofili și hidrofobi nu se amestecă. acțiunea de curățare a săpunului este determinată de structurile sale polare și nepolare împreună cu aplicarea principiilor de solubilitate. Lanțul lung de hidrocarburi este nepolar și hidrofob (respins de apă)., Capătul „sare” al moleculei de săpun este ionic și hidrofil (solubil în apă).când grăsimea sau uleiul (hidrocarburile nepolare) sunt amestecate cu o soluție de apă cu săpun, moleculele de săpun funcționează ca o punte între moleculele de apă polară și moleculele de ulei nepolar. Deoarece moleculele de săpun au ambele proprietăți ale moleculelor nepolare și polare, săpunul poate acționa ca un emulgator. Un emulgator este capabil să disperseze un lichid într-un alt lichid nemiscibil. Aceasta înseamnă că, în timp ce uleiul (care atrage murdăria) nu se amestecă în mod natural cu apa, săpunul poate suspenda uleiul/murdăria astfel încât să poată fi îndepărtat., Săpunul va forma Miceli (vezi mai jos) și va prinde grăsimile din micelă. Deoarece micelul este solubil în apă, acesta poate fi ușor spălat.