puneți ghimbirul, ceapa și usturoiul în recipientul unui blender electric împreună cu 3 linguri apă și amestecați până la netezire. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă și tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune.puneți 3 linguri de ulei într-o tigaie antiaderentă și puneți-o la foc mare.Când este fierbinte, puneți ciupercile. Se amestecă și se prăjește timp de 2-3 minute sau până când ciupercile și-au pierdut aspectul brut. Goliți conținutul tăvii într-un bol.Ștergeți tigaia.,puneți uleiul rămas în tigaie și puneți-l la foc mare. Când este fierbinte, adăugați pasta din blender. Se amestecă și se prăjește timp de 3-4 minute până când începe să devină maro. Adăugați 1 lingură de iaurt și prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați o altă lingură de iaurt și prăjiți timp de 30 de secunde. Faceți asta a treia oară. Acum adăugați piureul de roșii și prăjiți timp de 30 de secunde. Adăugați coriandrul măcinat și amestecați o dată sau de două ori. Acum puneți în apă 300ml (10fl oz), ciupercile și sucurile lor, sarea și pudra de ardei iute. Se amestecă și se aduce la foc mic. Întoarceți căldura la scăzut și fierbeți timp de 5 minute., Presărați coriandrul verde deasupra înainte de servire.