Chiftele grecești (Keftedes)

aceste chiftele grecești Suculente rock! O rețetă tradițională, frumos aromată cu ceapă roșie, pătrunjel proaspăt, un strop de mentă și un strop de oregano uscat. Aceste chifteluțe sunt ușor crocante la exterior și sunt strălucitoare servite ca aperitiv cu tzatiki și pâine pita ca parte a unei răspândiri mezze (foarte greacă!), sau ca o masă cu o salată.

luni perisoare Mania este aici! Regulile sunt simple și logica puternică: prietenul meu Jo de la Jo Cooks și cu mine suntem de acord că chiftele sunt regele tuturor alimentelor în formă de minge., Nu pot fi prea multe chiftele în această lume. Așadar, la începutul acestui an, ne-am angajat într-o misiune de a face această lume un loc mai bun, contribuind și mai multe chifteluțe.deci, în ultima zi de luni a fiecărei luni, publicăm fiecare o rețetă de chifteluțe. Și asta, prieteni, e singura regulă. Chiftele gigant, mini chiftele, chiftele umplute…..ahh, posibilitățile sunt nesfârșite!astăzi, l-am păstrat respectabil „normal” cu aceste chifteluțe grecești. Într-o zi am de gând să te șoc cu o creație chiftele scandalos…. așteaptă!,

aceste chifteluțe grecești sunt un pas în sus față de rețeta de bază pentru chiftele. Ceapa roșie rasă oferă o bază de aromă fabuloasă, precum și face aceste chifteluțe superbe Suculente. Iar aromele sunt din ierburi – pătrunjel proaspăt, un indiciu de mentă (îmi place foarte mult această atingere) și puțin oregano uscat. Oh, și usturoi, desigur. Nu ar fi grec dacă nu ar fi usturoi în ea! doar pop toate acestea într-un castron, apoi squidge departe cu mâinile pentru a amesteca totul împreună., Pentru a le face mai ușor să se rostogolească și să mențină o forma rotunda frumos în timp ce tigaie, pune amestecul în frigider pentru o oră înainte de rulare în bile.chiftele grecești sunt pudrate ușor cu făină înainte de prăjirea în tigaie. Acest lucru creează o crustă ușoară minunată, ca atunci când praf pește / pui etc cu făină înainte de prăjire. Îmi place foarte mult această atingere, dar nu este esențială, ai putea sări peste ea.chiftele grecești nu sunt făcute cu sos, așa că îmi place să le servesc cu tzatziki, așa că am oferit și rețeta mea pentru asta., Dar chiar dacă nu aveți castraveți, iaurtul simplu va funcționa bine. Chiftele sunt cu siguranță suculente și suficient de aromate pentru a mânca simplu, dar având un sos adaugă cu siguranță acel ceva suplimentar-ceva. serviți un bol mare din acestea ca un starter cu pâine pita pentru a rupe și a face împachetări „mini”, așa cum fac eu în videoclip. Sau faceți o farfurie mare de chifteluțe grecești cu o parte a salatei grecești și a pâinii pita – mmmmm!!! – Nagi xx

PS Dacă doriți cu adevărat să ieșiți totul, serviți acest lucru cu pâine ușoară moale fără drojdie!,PPS weekendul trecut am mers la camping și am făcut „Burritos” grecesc cu aceste chifteluțe folosind Pilaf de orez cu lămâie, spanac pentru copii și brânză. Le-am rostogolit în folie și le-am prăjit pentru a le încălzi și a topi brânza, apoi le-am scufundat în tzatziki. Fără spălare și buze delicioase-chiar și copiii au înnebunit peste ei!

foame pentru mai mult? Facebook, Instagram și Pinterest pentru a primi cele mai recente actualizări și pentru a vă abona la newsletter-ul meu și pentru a vă urmări pe Facebook, Pinterest și Instagram., Meatballs

Author: Nagi
Prep: 20 mins
Cook: 12 mins
Total: 32 mins
Main
Greek

5 from 49 votes

Servings5
Tap or hover to scale

Juicy Greek Meatballs (Keftedes), beautifully flavoured with red onion, parsley, a hint of mint and dried oregano with a slightly crispy surface., See recipe video below.

Ingredients

Meatballs:

  • ▢ 1 red onion, grated
  • ▢ 500g / 1 lb beef mince (ground beef) (or lamb!)
  • ▢ 200g / 6.,e oil
  • ▢ 3/4 tsp salt
  • ▢ Black pepper

Cooking / Serving:

  • ▢ 1/2 cup flour any white
  • ▢ 3 tbsp olive oil
  • ▢ Finely chopped parsley optional, for garnish
  • ▢ Tzatziki (Note 5) or Greek yoghurt

Instructions

  • Grate the onion straight into a large bowl, then add remaining Meatball ingredients., Folosiți-vă mâinile pentru a amesteca bine câteva minute până când amestecul este destul de neted și foarte bine combinat.
  • opțional: refrigerați timp de 1 oră – le face mai ușor de rulat + păstrează forma rotundă la gătit.
  • măsurați linguri cu vârf și dollop pe o suprafață de lucru – ar trebui să facă în jurul valorii de 32 – 35. Apoi rotiți-vă în bile.
  • încălziți cea mai mare parte a uleiului într-o tigaie mare la foc mediu (mediu dacă aveți o sobă puternică cu gaz). Utilizați suficient ulei pentru a acoperi suprafața tigaiei.,
  • Fierbe în 2 până la 3 loturi: Draga chiftele ușor în făină, se scutură de excesul, apoi se pune în tigaie. Rotiți – le și gătiți timp de 5-6 minute, până când se rumenesc frumos peste tot. Se scoate pe farfurie, se acoperă pentru a se încălzi și se repetă cu chiftele rămase.
  • coacere: alternativ, pulverizați generos cu ulei (de preferință ulei de măsline) apoi coaceți la 180C / 350F timp de 20 de minute sau până la rumenire. Metoda de prăjire în tigaie este modul tradițional, iar chiftele sunt ușor mai suculente.,
  • serviți ca starter ca parte a unui platou mezze cu pâine pita și tzatziki sau faceți plăci de cină adăugând o salată ca o salată grecească!

note de rețetă:

1. Acestea îngheață extrem de bine, iar când sunt reîncălzite, sunt încă drăguțe și bouncy, adică Suculente!

2. Standby meal / camping: o altă sugestie de servire este de a face „burritos”! Ideal pentru că chiftele rămân frumoase și suculente. Am folosit tortilla mare / flatbreads și le-am umplut cu Pilaf de orez cu lămâie, aceste chifteluțe grecești, brânză și spanac pentru copii., Laminate strâns, învelite în folie, apoi înghețate. Pentru a servi, dezghețați apoi fie coaceți, fie gătiți la foc mic timp de 8 minute, întorcându-vă regulat, până când sunt crocante la exterior (faceți acest lucru în folie). Apoi serviți cu tzatziki pentru a le scufunda! Am fost în camping în weekendul trecut și asta am luat pentru una dintre mese – fantastic pentru că nu există spălare.

3. O rețetă autentică minunată de pe blogul meu de mâncare grecească. Am adaptat – o foarte puțin – de ex., folosit mentă normală în loc de spearmint, ulei redus în amestec la 1 lingură și folosit panko în loc de pesmet normal, deoarece fac chifteluțe ușor mai moi.

4. A se vedea notele de mai sus tabelul de nutriție pentru comentarii cu privire la nutriție și modul de a reduce caloriile.

5. Tzatziki: 2 castraveți libanezi (răzuți cu suc stors), 1¼ căni / 300g iaurt grecesc simplu, 2 lingurițe oțet de vin alb (sau vin roșu sau oțet de cidru de mere), 1 lingură suc de lămâie, ½ cățel de usturoi, tocat, 1 lingură ulei de măsline extra virgin, ½ linguriță sare, piper negru. Se amestecă ingredientele și se lasă deoparte 30 min.,

este, de asemenea, teribil doar servit cu iaurt simplu. Ai putea să pui iaurtul puțin cu o stoarcere de lămâie + ulei de măsline + sare & piper + usturoi. Cu toate acestea, aceste chifteluțe sunt suficient de suculente pentru a mânca chiar simple, proaspăt gătite.

6. Chiftele grecești nutriție per portie, chiftele numai. Am luat o poziție conservatoare cu privire la cantitatea de grăsime rămasă în tigaie care este aruncată, astfel încât caloriile reale sunt sub 500 de calorii pe porție. De asemenea, dacă utilizați carne de vită macră și carne de porc, care va reduce calorii în continuare., De asemenea, puteți tăia uleiul de măsline din amestecul de chifteluțe pentru a-l reduce și mai mult.

Informatii nutritionale:

Servire: 185gCalories: 513cal (26%)

ai face aceasta reteta?Îmi place să aud cum ai mers cu rețetele mele! Etichetați-mă pe Instagram la @ RecipeTinEats.

urmăriți cum se face

rețetă de chifteluțe grecești video!

viața Buldozer

a luat Buldozer camping week-end!, El într – adevăr trebuie să învețe eticheta camping-adică nu rulează în jurul zona de camping ca un nebun, impingandu fața lui cu blană și respirație respirația lui put în fiecare cort la 6 dimineața. 😣 Norocos a fost un camping privat asa ca a fost doar prietenii mei și cu mine. ❤️

SaveSave

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *