cel mai bun Tex-Mex Migas!

acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.

rețeta mea preferată Tex-Mex migas! Este super-simplu de a face cu chips-uri rămase și salsa, și întotdeauna o mulțime fave.

bine, prieteni. Trebuie să revizuim subiectul migas. ♡

am postat prima dată aici pe blog despre migas în urmă cu cinci ani, după ce a vizitat Austin, pentru prima dată, când am fost prezentat lor genial, iconic încăierare Tex-Mex., Apoi a început să scadă chiar mai mult în dragoste cu ele doi ani mai târziu, când prietenul meu, Kathryne, și am petrecut o lună snowbirding și mănâncă tot tacos, în Austin. Și de atunci, au devenit una dintre rețetele mele go-to brunch pe care le facem constant aici — mai ales atunci când servim o mulțime.

dar!am vrut să mă întorc aici și să actualizez această rețetă de ani de zile, deoarece recent am tăiat un pas major în rețetă — care a fost un schimbător total de jocuri, cel puțin pentru mine., Migasul autentic ar trebui să fie făcut cu tortilla de porumb rămasă, care sunt apoi tăiate în fâșii mici, prăjite în ulei până când sunt crocante, apoi adăugate într-un amestec de ouă cu roșii și condimente. Ceea ce este bine și bine. Dar, desigur, urăsc prăjirea lucrurilor, plus că pasul durează o vreme. Așa că, în schimb, am trecut o vreme înapoi la folosirea chipsurilor de tortilla de porumb și a salsei în schimb — pe care le am întotdeauna întotdeauna la îndemână — și a transformat acest fel de mâncare în cea mai ușoară rețetă migas vreodată. Și nu ne putem sătura de ea.,deci, dacă se întâmplă să aveți și niște chipsuri rămase și salsa în casă, apucați câteva ouă și haideți să facem migas!

Migas Ingrediente:

Cel mai bun lucru despre migas este că, probabil, au deja aceste ingrediente la îndemână! Veți avea nevoie doar de:

  • ouă: pe care le vom amesteca moale. (Îmi place să adaug un pic de lapte la ouăle mele pentru a le face mai cremoase.)
  • ceapă, Jalapeño și usturoi: îmi place să le adaug pentru a oferi ouălor o aromă și o textură suplimentară., Dar puteți sări peste acest pas dacă vă grăbiți și adăugați doar un pic de salsa în plus.
  • chipsuri de Tortilla de porumb: migas tradițional solicită prăjirea tortilelor de porumb rămase, pe care sunteți bineveniți să le faceți. Dar, mai des, tocmai am sfărâmat chips-uri de tortilla rămase, ceea ce este mult mai rapid. În plus, întotdeauna (cum ar fi, întotdeauna) le am la îndemână.
  • Salsa: orice salsa roșie sau verde pe care o aveți la îndemână va face!
  • brânză: îmi place să folosesc brânză mărunțită pentru amestecul de ouă, dar puteți adăuga și niște frescă queso sau cotija, dacă preferați.
  • o mulțime de topping-uri!, O necesitate, în cartea mea. 🙂 Cilantro proaspăt tocat, ceapă roșie tăiată cubulețe, avocado feliat, roșii tăiate cubulețe, salsa suplimentară — orice sună bine!

Cum de A Face Migas:

după Cum am spus, aceste Tex-Mex migas sunt ridicol de ușor de a face. Pur și simplu:

  1. sote ceapa, jalapeño și usturoiul: într-o tigaie mare, gătiți până când sunt frumoase și moi.
  2. adăugați ouă: și amestecați lent până când sunt gătite la consistența dorită.,
  3. adăugați brânză, chipsuri de tortilla și salsa: amestecați până când sunt combinate, apoi gătiți timp de 1 sau 2 minute pentru a se încălzi.
  4. serviți și garnisiți: serviți cald și garnisiți cu o mulțime de topping-uri preferate!

Cum de A Servi Migas:

Există tot felul de moduri în care puteți servi migas, inclusiv:

  • Simplu: preferata Mea — a servit doar ca de mai jos într-un bol mare, cu o mulțime și o mulțime de topping-uri.
  • micul dejun tacos: serviți-vă migas în tortilla de porumb pentru a avea tacos migas.,
  • micul dejun burrito: înfășurați-vă migasul într-o tortilă mare de făină pentru un burrito ușor migas.

părțile potențiale ar putea include, de asemenea:

  • fasole: fasole neagră sau pinto sunt o parte tradițională în Texas, fie servit refried sau soupy.
  • fructe proaspete sau smoothie: dulceața este un echilibru frumos pentru cimbru.
  • cafea cu gheață: partea mea preferată pentru a merge cu migas dimineața. 😉

Print

descriere

Tex-Mex migas stil sunt final mic dejun confort alimente…cu o lovitură!,shly-a spart piper negru

  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 mic ceapa alba, decojite și cuburi
  • 1 ardei iute, fara semințe și tocat fin
  • 3 catei de usturoi, tocat
  • 2 pumni mari de porumb tortilla chips-uri, aproximativ maruntita
  • 2/3 ceasca de salsa, de casă sau cumparat de la magazin
  • 2/3 ceasca tocat Mexican-se amesteca branza, plus extra pentru servire
  • topping-uri: tocat coriandru proaspat, cubulete de ceapa rosie, felii de avocado, rosii cubulete, plus salsa
  • Instrucțiuni

    1. Într-un castron mare, amestecati împreună ouă, lapte, chimen, sare și piper., Pune deoparte.
    2. încălziți uleiul la foc mediu-mare într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și jalapeño și lăsați timp de 5 minute, amestecând ocazional, până când ceapa este moale și translucidă. Adăugați usturoiul și lăsați timp de 1-2 minute suplimentare, amestecând ocazional, până când usturoiul este parfumat.
    3. adăugați amestecul de ou și reduceți căldura la mediu. Gatiti timp de 5-6 minute, amestecand frecvent, pana cand ouale sunt complet amestecate. Amestecați chipsurile de tortilla, salsa și brânza. Gatiti timp de 2 minute, amestecand ocazional. Gustați și condimentați cu sare și piper în plus, dacă este necesar.,
    4. serviți cald, garnisit cu toppingurile dorite. (Spun mai mult, cu atât mai bine!)

    Note

    *rețetă actualizată în iulie 2018.posted on July 9, 2018 in Breakfast / Brunch, Cinco De Mayo, Entrees / Main Dishes, Mexican

    Lasă un răspuns

    Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *