„este aproape imposibil să creezi Paștele matzo acasă pe care îl poți folosi pentru Seder”, a spus Rabinul Motti Seligson din Chabad, „dar realizarea acestuia poate fi educativă și distractivă, în special pentru copii.din fericire, spre deosebire de hârtia igienică și dezinfectantul de mână, kosher-for-Passover matzo este în aprovizionare bună și nu ar trebui să fie greu de găsit, deși livrarea ar putea dura mai mult timp, a spus el.totuși ,pe măsură ce vacanța se apropie, a-ți face propria ta poate fi o urmărire delicioasă și satisfăcătoare, care este, de asemenea, în mod inerent plină de speranță.,”Matzo este un simbol al eliberării”, a spus Rabinul Seligson. Și asta e ceva ce putem sărbători cu toții chiar acum.când mă gândesc la matzo, mă gândesc la matzo brei, un amestec simplu de matzo, ouă, unt, sare și piper pe care mama mea l-ar face pe tot parcursul anului. Ea ar pârâului nici abateri de la metoda ei, care a fost cimbru, nu dulce. Nu mi-am dat seama de copil, dar ca atâtea lucruri sărate și prăjite, matzo brei merge frumos cu vinul spumant., Șampania sau facsimilele sale ar fi minunate, firește, dar la fel ar fi nenumărate alte alegeri, fie că crémants au făcut în toată Franța, cava bună sau sekt, fie numeroasele variante de pétillant naturel care provin acum din aproape fiecare regiune producătoare de vin. Chiar și un sparkler moderat dulce, precum cele din Bugey din estul Franței, ar fi delicios. Aceasta reteta este o reminiscență a mamei mele. doar nu-l face dulce. ERIC ASIMOV