sunteți American în Londra. Ați vizitat Palatul Buckingham, Big Ben și Turnul Londrei, dar mai este un lucru pe care doriți să-l verificați pe lista de sarcini: ceaiul.

nu, nu doar orice ceai. Vorbim de un timp bun, de modă veche ceai englezesc, cu sandwich-uri deget, cupe China delicat și toate formalitatea un iubitor Downton Abbey ar putea dori.dar stai, nu știi nimic despre a lua ceai în Marea Britanie., Ar trebui să vă ridicați degetul mic în timp ce sorbiți? Și, mai important, la ce oră iau britanicii ceaiul? Nu-ți face griji. Sarea este aici pentru a explica British social tea times.

primul este elevenses, despre care s-ar putea să fi auzit ca a treia masă a Hobbitului zilei. În afara Pământului mijlociu, această pauză de lucru dimineața târziu implică o gustare ușoară — gândiți-vă la brioșe, biscuiți sau biscuiți-și un ceai sau o cafea fierbinte. Se întâmplă, după cum sugerează și numele, la ora 11 dimineața.tradiția elevenses nu este de fapt atât de veche, spune Bruce Richardson, un istoric specializat în ceaiul Britanic., El speculează că obiceiul a apărut în secolul 20, pentru că nu există nici o referire la termenul în literatura anilor 1800. Chiar și așa, elevenses este puternic înrădăcinată în cultura britanică de astăzi — un articol din 2009 din The Telegraph a numit-o „un element vital al modului nostru tradițional de viață.”

„oamenii vor întotdeauna să știe despre acel moment al genezei: când Dumnezeu a spus: „să fie ceai””, spune Richardson. „Dar adevărul este că lucrurile au apărut încet în timp în Marea Britanie.,după cum am raportat, Catherine de Braganza din Portugalia este creditată cu introducerea ceaiului în Anglia după ce s-a căsătorit cu regele Carol al II-lea în 1662. Asta i-a făcut pe oameni curioși în legătură cu această nouă băutură, dar abia în anii 1800, când prețurile ceaiului au scăzut dramatic și au devenit accesibile pentru toată lumea, cultura ceaiului a prins rădăcini.ceaiul de după-amiază — genul de afacere fantezistă în care am putea observa Lady Mary din Downton Abbey — a apărut ca un eveniment social cândva în jurul anilor 1830 sau 1840, Richardson scrie într-o istorie socială a ceaiului., Și Anna Maria Russell, Ducesa de Bedford, a condus pachetul.

Anna Russell, Ducesa de Bedford. Conform legendei acceptate, Ducesa — și durerile ei de foame-au creat tradiția ceaiului de după-amiază. via Wikimedia hide caption

toggle caption

via Wikimedia

pe atunci, prânzul pentru crusta superioară era, în general, o gustare ușoară servită la prânz, iar cina nu a avut loc mai devreme de 7:30 p. m., După cum spune legenda, în timpul unei după-amieze lungi, fără mâncare, ducesa a simțit dureri de foame și a comandat ceai și gustări în camera dormitorului ei. Băuturile răcoritoare au făcut trucul, iar Russell a făcut curând ca acest ceai să devină un obicei.prietenii bine tocați ai ducesei au început să i se alăture în acest ritual de ceai post-prânz, povestea merge și practica s-a răspândit în cercurile aristocratice. Deși unele referințe istorice numesc acest ritual „ceai scăzut” — pentru că doamnele ar sta în fotolii joase în timp ce sorbeau — ceaiul de după-amiază nu era o afacere umilă atunci. Nici astăzi.,

Iată unde veți găsi acele sandvișuri cu degete fără crustă și o serie de biscuiți delicioase, prăjituri, macaroane și alte nibbles tentante. Ceaiul de după-amiază este servit în general în jurul orei 3 sau 4 p.m. în aceste zile. Richardson spune că e timpul să-ți vezi de maniere. Puneți șervețelul în poală și amestecați ușor. Stropirea ceaiului, paharele și lingurile și Lingerea degetelor te vor face să pari bestial.și cu siguranță nu devora totul în fața ta., Richardson își amintește sfaturile pe care expertul internațional în etichetă (și bunica lui Liv Tyler) Dorothea Johnson i le — a dat odată: de fapt, nu vrei să apară foame la această masă-proprietatea cere reținere.

Dacă crezi că e dur, ceai eticheta a fost mai stricte înapoi în a doua zi. „femeile ar putea spune multe despre un bărbat prin modul în care a manipulat o ceașcă de ceai atunci”, spune Richardson. În anii 1800, el spune: „un partener potrivit ar putea fi aruncat cu ușurință dacă l-ați văzut cum a greșit cum și-a pus lingura pe farfurie după ce și-a agitat paharul.din fericire, presiunea este oprită atunci când vine vorba de ceai ridicat.în ciuda numelui său, ceaiul înalt a provenit de fapt din clasele inferioare., Cina a fost servită la prânz, în 1800, dar, în practică, clasa muncitoare nu a avut luxul de a o dupa-amiaza pauza de prânz, așa că au luat ceai imediat după locul de muncă cu heartier tarif — cum ar fi plăcinte, carne și brânzeturi — pentru a potoli foamea lor.Richardson spune că numele high tea a evoluat probabil din faptul că această masă de seară a fost servită la mese adecvate, mai degrabă decât pe canapele sau canapele. Folosind termenul „ceai de mare”, atunci când într-adevăr înseamnă „ceai de după-amiază” este un giveaway mort ești American.,

„personalul Ritz-Carlton din Londra poate spune întotdeauna că este un American atunci când solicită ceai ridicat la 2 după-amiaza”, spune Richardson.ceaiul de la ora cinci, de pictorul american Mary Cassatt: Pinkies jos, Doamnelor! Mary Cassatt/via Wikimedia hide caption