lucrarea din februarie a lunii este din Proceedings of the Nutrition Society și este intitulată: „factorii genetici și de mediu influențează conținutul de vitamina D din laptele de vacă”. Autori: R. R. Weir, J. J. Strain, M. Johnston, C. Lowis, A. M. Fearon, S. Stewart și L. K., Pourshahidi

vitamina D este cunoscută în mod obișnuit sub numele de „vitamina soarelui”, deoarece expunerea la UVB de la lumina soarelui este principala sursă a acestui micronutrient esențial pentru majoritatea populației. Ceea ce este mai puțin cunoscut poate este faptul că bovinele pot produce, de asemenea, vitamina D în urma expunerii la UVB în același mod la om, precum și cea obținută din surse dietetice, cum ar fi concentratele de însilozare/furaje. Vitamina D este importantă la bovine pentru reglarea stării calciului pentru a ajuta la prevenirea febrei laptelui și pentru sănătatea oaselor., Pentru consumatori, în fața surselor dietetice limitate de vitamina D, produsele lactate rămân un contribuitor util la aportul alimentar de vitamina D, în special la copii. De fapt, mai multe țări implementează în prezent o politică de fortificare obligatorie sau voluntară pentru laptele fluid. Obiectivele prezentei revizuiri au fost de a oferi o imagine de ansamblu asupra factorilor genetici și de mediu care influențează starea vitaminei D a bovinelor de lapte și de a examina modul în care acești factori influențează conținutul de vitamina D al laptelui produs.,în mod similar cu modul în care starea de vitamina D a mamei poate afecta conținutul de vitamina D al laptelui matern, în general, starea de vitamina D a vacii afectează conținutul de vitamina D al laptelui produs, dar există o cantitate limitată de cercetări publicate în acest domeniu. Rezultatele a două studii daneze unice au demonstrat elocvent că bovinele pot produce vitamina D prin toate zonele pielii lor (nu doar în ugere sau bot, unde acoperirea părului este redusă) și că nu există niciun efect al culorii dominante a blănii (negru sau alb) asupra sintezei vitaminei D după expunerea la UVB., O variație sezonieră a conținutului de vitamina D din laptele de vacă a fost bine documentată, concentrațiile fiind mai mari în lunile de vară decât în timpul iernii. Trecerea de la practicile tradiționale atunci când bovinele sunt în afara de a pasca în timpul lunilor de vară la mai multe locuințe pe tot parcursul anului, de asemenea, reduce expunerea bovinelor la soare. Acest lucru s-a dovedit a influența negativ conținutul de vitamina D din laptele produs, cu excepția cazului în care se administrează o sursă alternativă de vitamina D atunci când bovinele sunt ținute în interior., Prin urmare, diferențele în practicile agricole atât pe tot parcursul anului, cât și între diferite ferme pot provoca o variație naturală a conținutului de vitamina D al laptelui produs. Alte studii noi la fermă au furnizat mai recent dovezi promițătoare privind eficacitatea bio-fortificării vitaminei D a laptelui de vacă, folosind surse de lumină suplimentare de vitamina D și/sau UVB.,

în General, această revizuire evidențiază o nevoie de cercetări suplimentare pentru a elucida pe deplin cum agricultorii ar putea manipula factorii identificați în avantajul lor cu privire la creșterea conținutul de vitamină D din lapte și standardizarea pe an. În plus, este justificată o actualizare mai cuprinzătoare a vitaminei D în lapte în Marea Britanie și Irlanda., Fără a aduce atingere beneficiilor clare și stabilite pentru sănătate pentru animal asociate cu o stare îmbunătățită a vitaminei D, această abordare ar putea oferi, de asemenea, un produs premium cu un conținut îmbunătățit de vitamina D pentru beneficiul eventual al consumatorului.