ceaiurile cu bule se încadrează în două categorii: ceaiuri (fără lapte) și ceaiuri de lapte. Ambele soiuri vin cu o gamă de ceai negru, verde sau oolong și vin în multe arome (atât fructe, cât și non-fructe). Ceaiurile de lapte includ lapte condensat, lapte praf, lapte de migdale, lapte de soia, lapte de nucă de cocos, 2% lapte, lapte degresat sau lapte proaspăt.
Cele mai vechi cunoscute de ceai cu bule constat dintr-un amestec de cald Taiwan ceai negru, mic, tapioca perle (Chineză: 粉圓; pinyin: fěn yuan), lapte condensat, și sirop (Chineză: 糖漿; pinyin: táng jiāng) sau miere., Au urmat multe variante; cele mai frecvente sunt servite la rece, mai degrabă decât la cald. Cele mai răspândite soiuri de ceai s-au schimbat frecvent. Perlele de tapioca sunt fabricate din amidonul de manioc care a fost introdus în Taiwan din America de Sud în timpul dominației coloniale japoneze.
mai Mari perle (Chineză: 波霸/黑珍珠; pinyin: bo bà/hei zhēn zhū) înlocuit rapid aceste. Curând după aceea, diferite arome, în special arome de fructe, au devenit populare. Aromele pot fi adăugate sub formă de pulbere, pulpă sau sirop la Oolong, ceai negru sau verde, care este apoi agitat cu gheață într-un agitator de cocktail., Amestecul de ceai este apoi turnat într-o ceașcă cu topping-uri în ea.astăzi ,există magazine care se specializează în ceai cu bule. Unele cafenele folosesc capace de plastic, dar magazinele de ceai cu bule mai autentice servesc băuturi folosind o mașină pentru a sigila partea superioară a paharului cu celofan din plastic. Ultima metodă permite ca ceaiul să fie agitat în paharul de servire și îl face să nu se scurgă până când unul este gata să-l bea. Celofanul este apoi străpuns cu un pai supradimensionat suficient de mare pentru a permite toppingurilor să treacă., Astăzi, în Taiwan, acesta este cel mai comun pentru oameni pentru a se referi la bea ca ceai lapte perla (zhēn zhū nǎi si de data asta, sau zhēn nǎi pentru scurt). Au apărut alte arome decât ceaiul negru original și zahărul brun.ceaiul cu bule a devenit acum o aromă de semnătură în sine și a inspirat o varietate de gustări cu aromă de ceai cu bule, cum ar fi înghețată cu ceai cu bule și bomboane cu ceai cu bule. Creșterea ridicată a cererii de ceai cu bule și a industriei sale conexe pot oferi oportunități pentru o posibilă extindere a pieței. Dimensiunea pieței bubble tea este evaluată la 2, 4 miliarde de dolari în 2019 și se estimează că va ajunge la 4 dolari.,3 miliarde până la sfârșitul anului 2027.
VariantsEdit
DrinkEdit
fiecare dintre ingredientele ceaiului cu bule poate avea multe variații în funcție de magazinul de ceai. De obicei, se folosesc diferite tipuri de ceai negru, ceai verde, ceai oolong și, uneori, ceai alb.o altă variantă numită yuenyeung (Chineză: 鴛鴦, numită după rața mandarină) își are originea în Hong Kong și constă din ceai negru, cafea și lapte. Versiunile decafeinizate ale ceaiurilor sunt uneori disponibile atunci când casa de ceai proaspăt prepară baza de ceai.alte soiuri ale băuturii pot include băuturi amestecate cu ceai., Unele pot fi amestecate cu înghețată. Există, de asemenea, smoothie-uri care conțin atât ceai, cât și fructe.deși bubble tea își are originea în Taiwan, unele magazine de ceai cu bule încep să adauge arome care provin din alte țări. De exemplu, florile de hibiscus, șofranul, cardamomul și apa de trandafir devin populare.
ToppingsEdit
Tapioca (boba)
Tapioca perle (boba) sunt predominante chewy sfere în ceai cu bule, dar o gamă largă de alte opțiuni pot fi folosite pentru a adăuga textura similare la băutură., Acestea sunt de obicei negre datorită zahărului brun amestecat cu tapioca. Perlele verzi au un mic indiciu de aromă de ceai verde și sunt mai chewier decât bilele tradiționale de tapioca. Perlele albe, care nu trebuie confundate cu perlele originale, sunt realizate cu extract de alge marine, ceea ce le face ușor mai sănătoase, cu o textură mai crocantă.jeleul vine în diferite forme: cuburi mici, stele sau benzi dreptunghiulare și arome precum jeleu de nucă de cocos, konjac, lychee, jeleu de iarbă, mango, cafea și ceai verde disponibile la unele magazine., Azuki bean sau pasta de fasole mung, toppinguri tipice pentru deserturile de gheață ras din Taiwan, conferă băuturilor o aromă subtilă adăugată, precum și textura. Aloe, budinca de ou (cremă), jeleu de iarbă și sago pot fi găsite în majoritatea caselor de ceai.Popping boba sunt sfere și au sucuri de fructe sau siropuri în interiorul lor. Ele sunt, de asemenea, topping-uri populare. Aromele includ mango, lychee, căpșuni, măr verde, fructul pasiunii, rodie, portocală, pepene galben, afine, cafea, ciocolată, iaurt, kiwi, piersică, banană, tei, cireș, ananas și guava roșie.,unele magazine oferă lapte sau spumă de brânză deasupra băuturii, care are o consistență mai groasă similară cu cea a frișcii. În unele cazuri, spuma este menită să fie beată cu ceaiul prin înclinarea cupei pentru a obține un echilibru bun în loc să amestecați spuma în ceai.cafenelele Bubble tea vor oferi frecvent băuturi fără cafea sau ceai în ele. Baza de lapte pentru aceste băuturi este aromatizarea amestecată cu gheață, adesea numită bule de zăpadă., O altă variantă a băuturii amestecate care se găsește în mod obișnuit la cafenelele cu ceai cu bule se numește bule de zăpadă, la fel ca versiunea de zăpadă, de asemenea, este amestecată cu gheață, cu toate acestea, nu are lapte în ea, are în schimb o bază de apă. Toate amestecurile care pot fi adăugate la ceaiul cu bule pot fi adăugate la aceste băuturi asemănătoare cu slushie. Un dezavantaj este că răceala băutură rece poate provoca tapioca bile sa se intareasca, ceea ce le face dificil de a suge cu paiul și mesteca. Pentru a preveni acest lucru, aceste slushies trebuie consumate mai repede decât ceaiul cu bule.,
Gheață și zahăr levelEdit
Un ceai cu bule vânzătorii au încercat să își comercializeze produsele de ambalare în forme unice, cum ar fi becul. Oferind o schimbare proaspătă de la Cupa tradițională de luat masa cu etanșare din plastic.ceaiul cu bule este, de asemenea, oferit în unele restaurante, cum ar fi din Tai Fung, premiat cu Michelin.în Asia de sud-est, ceaiul cu bule este ambalat în mod tradițional într-o ceașcă de plastic, sigilată cu plastic sau cu un capac rotunjit., Noii intrați pe piață au încercat să-și distingă produsele prin ambalarea lor în sticle și alte forme interesante. Unii chiar au eliminat sticla și au folosit pungi sigilate din plastic. Cu toate acestea, Cupa tradițională de plastic cu capac sigilat este încă cea mai omniprezentă metodă de ambalare.metoda tradițională de preparare a ceaiului cu bule este de a amesteca ingredientele (zahăr, pulberi și alți aromatizanți) împreună folosind o ceașcă de agitator de ceai cu bule, de mână.multe magazine de ceai cu bule de astăzi folosesc o mașină de agitator de ceai cu bule., Acest lucru elimină necesitatea ca oamenii să scuture ceaiul cu bule cu mâna. De asemenea, reduce nevoile de forță de muncă, deoarece mai multe cești de ceai cu bule pot fi preparate de un singur om.un magazin de ceai cu bule din Taiwan, numit Jhu Dong auto Tea, a adoptat abordarea umană în afara buclei. Magazinul nu se bazează deloc pe forța de muncă umană. Toate etapele procesului de vânzare a ceaiului cu bule, de la comandă, până la fabricare, până la colectare, sunt complet automatizate.