Învețe Cum să Gătească Arroz Chaufa de Pui sau Peruvian Orez Prăjit, unul dintre Peru cele mai populare feluri de mâncare și un exemplu de delicioase Chineză-Peruvian fusion food.multe feluri de mâncare peruviene s-au născut ca bucătărie de fuziune, amestecarea ingredientelor din diferite regiuni sau țări.Fiecare dishare o poveste de spus despre călătoria sa de la leagăn la masă., Povestea din spatele arroz chaufa de pollo, extrem de populară masă de orez Peruvian prăjit cu pui, legume și sos de soia, estebine documentată, dar rămâne incredibil de interesantă. Cu greu o soulin Peru va transforma în jos un abur placa de chaufa, fie pregătit într-unul din multele chifa restaurante sau prajit se amestecă-athome. Să aflăm mai multe despre modul în care acest vas de orez și-a luat locul proeminentbucătăria peruviană și apoi încercați-vă mâna la acest orez prăjit ușor, dar foarte gustos!,acest fel de mâncare este probabil cel mai consumat aliment din bucătăria fusion chinezo-peruviană cunoscută sub numele de chifa. După abolirea sclaviei la mijlocul secolului al XIX-lea, proprietarii de plantații și managerii de la companiile incipiente din industria guano au căutat un alt mod de a obține forță de muncă ieftină. S-au uitat în străinătate. aproximativ 100.000 de Chineziimigranții, majoritatea cantonezi, au fost tentați să se mute în Peru pentru a trăi și a lucra. Acești oameni au lucrat în condiții de muncă foarte dure, obligați printr-un contract restrictiv de 8 ani cu proprietarii plantației., După încheierea contractului, au fost liberi să aleagă dacă să continue să lucreze sau să se stabilească în altă parte. Este în aceste condiții sumbre că arroz chaufa de pollo a fost primul pregătit de imigranții chinezi înșiși. muncitorii au fost plătiți parțial cu saci de orez, pe care le-au combinat cu sos de soia și orice legume sau resturi de carne pe care le-ar putea găsi. Este puțin probabil ca în acele zile masa să includă piept de pui. Puiul era o carne scumpă, foarte râvnită pe atunci. Este mult mai probabil au folosit bucată de carne de porc rămasă, carne de vită sau alte tipuri de carne., originea numelui vasului vine, de asemenea, directdin Cantoneză, deoarece chaufanliteralmente înseamnă „orez prăjit”.
O temelie de masă Peruviancuisine
După their8-an contracte terminat, mulți lucrători stabilit inlarger orașe și a înființat restaurante într-un efort de a face o viață.Aceste restaurante au fost numite Chi Fá, ceea ce înseamnă „a mânca orez” în Cantoneză,deoarece orezul a fost și este o parte integrantă a gamei lor de feluri de mâncare., Chifa a câștigat popularitate și numele supraviețuiește până în prezent. Bucătăria chinezo-peruviană de fuziune continuă să mulțumească Palatele locale și internaționale.
în Afară de feluri de mâncare vândute în chifa restaurante, imigranți Asiatici, de asemenea, influențată locale de gătit cu noi metode de preparare (se amestecă-prajit intr-un wok) și ingrediente. Sosul de soia și ghimbirul sunt acum ingrediente importante ale multor alte rețete peruviene. Orezul este un aliment de bază prezent în majoritatea rețetelor.,Calle Capón: leagănul restaurantului chifa există peste 6000 de restaurante chifa în Lima și multe mii punctate în jurul restului Peru, dar un loc oferă cea mai autentică experiență arroz chaufa de pollo. Calle Capón, cunoscut sub numele de Chinatown Peruvian (Barrio Chino), se întinde pe câteva blocuri din Centrul orașului Lima. Fiind cartierul preferat al multor imigranți chinezi din Lima, acesta este practic locul de naștere al bucătăriei chinezo-peruviene și locația primelor restaurante chifa., Cartierul a trecut printr-o mulțime de suișuri și coborâșuri în cei 150 de ani de când primii coloniști imigranți curajoși și-au deschis ușile restaurantului. Barrio este acum o zonă vibrantă, plină de viață.a merge pe Calle Capón este o adevărată călătorie pentru simțuri datorită aromelor incredibile emanate de numeroasele restaurante.,
Dacă vă place fusion Asiatic alimentare, a verifica afară ghidul nostru pentru a Nikkei – Peruvian Japoneze preparate din bucătăria fusion
Variante de arroz chaufa
Astăzi ne sunt de partajare reteta pentru arroz chaufa de pui, dar acest lucru este un fel de mâncare incredibil de versatil, care poate fi ușor modificat pentru a se potrivi diferitelor nevoi și preferințe. Putem schimba puiul pentru carne de vită, rață, carne de porc, pește, fructe de mare sau ciuperci și legume suplimentare pentru o versiune vegetariană.
nu uitați că este, de asemenea, o modalitate excelentă de a utiliza orice resturi gătiteorez alb cu o zi înainte!, sfat alimentar de călătorie: atunci când comandați mâncare într-un restaurant chifa, arroz chaufa este adesea comandat ca o farfurie. Dar, de asemenea, funcționează foarte bine mâncat de la sine, deoarece include deja proteine, legume și, să fim sinceri, o mulțime de carbohidrați. să trecem la partea practică. Porniți wok – ul!,/div>
Ingrediente:
Arroz Chaufa de Pollo: Gura-adăpare Chineză-Peruvian Orez Prăjit
Instrucțiuni
-
Bateti ouale impreuna si se prajeste cu un pic de ulei pentru a face o omleta., Tăiați în pătrate mici și lăsați-le deoparte.
-
se Fierbe orezul pana fierte si se pune deoparte să se răcească.,
-
Toaca ardeii roșii și ceapă de primăvară
-
Se taie carnea de pui în cuburi
-
Intr-un wok sau tigaie mare, se amestecă prăji cubulete de pui, asezonate cu 1 lingura de ghimbir ras.,
-
Când puiul devine o culoare Aurie, se adaugă tocat ardei gras rosu, ceapa de primăvară și omleta pătrate și alte lingura de ghimbir ras.
-
-
Adauga orez fiert, sos de soia și ulei de susan., Stir fry at a high heat until the soy sauce and other ingredients are mixed through the rice evenly, for no longer than 5 minutes.
-
Serve and enjoy!
