ce este un ardei jalapeño?
chiar și cei relativ noi la ardeii fierbinți știu despre ardeii jalapeño, dar ceea ce este interesant este reputația generală pe care o are acest ardei iute. Mulți oameni cred că jalapeño ca un ardei iute foarte picant, dar în ceea ce privește scara Scoville, jalapeño este doar ușoară până la moderată. Are o gamă de unități de căldură Scoville de 2.500 până la 8.000 de unități de căldură Scoville (SHU)., Asta e puternic scăzut în comparație cu cele mai tari ardei din lume, dintre care unele top marca 1,000,000 SHU pe scara de piper. Este, de asemenea, mult mai blând decât piperul de cayenne pe care îl aveți așezat pe raftul dvs. de condimente (30.000 până la 50.000 SHU). dar majoritatea ardeilor mai fierbinți nu își găsesc niciodată drumul spre rafturile normale ale magazinelor alimentare. Acolo, jalapeño este rege, și spiciness sale este mult mai mult decât mult că veți găsi acolo. Aroma sa strălucitoare, ierboasă, face ca jalapeño să fie foarte versatil în bucătărie – perfect pentru orice, de la salate la ardei umpluți.,
de Ardei piper fapte rapide
| Scoville heat units (SHU) | de 2.500 – 8.000 de |
| Medieze căldură (SHU) | 5,250 |
| Jalapeño punct de referință | N/a |
| Capsicum specii | An |
| Origine | Mexic |
| Utilizare | Culinare |
| Dimensiune | 2.,5 la 3 cm lungime, ca-pod |
| Aroma | Luminoase, Ierboase, Amar |
Jalapeño istorie – unde ardei jalapeno provin de la?
ardeiul provine − ați ghicit-Mexic. Peste 160 de kilometri pătrați de teren sunt încă dedicați creșterii jalapeños în țară. De asemenea, este cultivat în Statele Unite, în special în statele sud-vestice din Texas și New Mexico, care, desigur, se învecinează cu Mexicul., Cultivarea ardeilor jalapeño în Statele Unite nu este cu siguranță în același domeniu ca în Mexic; doar aproximativ 22 de kilometri pătrați sunt dedicați cultivării ardeilor jalapeño în total în SUA
numele provine dintr-un oraș din Mexic aproape de locul unde este cultivat cel mai des: Xalapa, Veracruz. Xalapa are o variantă de ortografie jalapa care indică mai mult pe originea numelui. În Mexic, cel mai faimos dintre toate ardei fapt merge de câteva diferite apelativelor, inclusiv ardei iute gordos, huachinangos, și cuaresmeños.
cât de picante sunt ardeii jalapeño?,jalapeño este destul de mult cantitatea perfectă de căldură pentru cei cărora le place o mică lovitură, dar nu doresc să-și provoace papilele gustative la un duel. Majoritatea oamenilor se pot bucura de un jalapeño. Este unul dintre marii ardei culinari din lume, găsindu-și drumul în feluri de mâncare Tex-Mex, rețete thailandeze, alimente spaniole și multe altele. Acesta este cu adevărat un piper care și-a găsit nișa și are fani mari în toată lumea.
dar să punem acest lucru în perspectivă împotriva numerelor reale., Când comparați jalapeño cu alți ardei populari, puteți vedea cât de departe sunt jalapeños de a fi considerat „super-fierbinte”. Poblanos sunt extrem de ușoare (1.000 până la 1.500 de unități de căldură Scoville) și jalapeños – în timp ce un minim de trei ori mai fierbinte decât un poblano (2.500 până la 8.000 SHU) sunt reduse chiar și de acel praf de cayenne din raftul dvs. de condimente. Atunci când se compară cu habanero (100.000-350.000 de SHU) sau ghost pepper (una dintre cele mai blande super-ardei iute la 855,000 să 1,041,427 SHU), nu e nici pe aproape. Împotriva lumii scării de piper, jalapeño nu este chiar atât de picant.,
pentru mai multe detalii privind diferențele, să ia o privire la unele dintre noastre PepperScale Confruntări care doi ardei pentru a compara și de contrast:
- Jalapeño vs Poblano
- Jalapeño vs Habanero
- Jalapeño vs Fantomă Piper
ce fac ardei jalapeño gust? Jalapeños sunt de obicei culese (și mâncate) în timp ce sunt încă de culoare verde și nu sunt complet coapte. În forma lor verde, jalapeños tind să aibă o aromă strălucitoare, ierboasă. Ele pot avea chiar și o ușoară amărăciune la gustul lor., există totuși cei care preferă un ardei jalapeño roșu complet maturat, iar atunci când roșu își pierd aroma strălucitoare, amară și câștigă dulceața (și adesea căldura medie generală). Căldura provine de la capsaicina Găsită în piper, astfel încât versiunea roșie – cu mai mult timp pe viță – tinde să fie mai fierbinte decât verde. Pentru mai multe comparații, consultați postarea noastră: jalapeño roșu vs. jalapeño verde.
Dimensiunea Jalapeño-cum arată?
la 2 până la 3,5 inci în lungime totală, acesta este la fel de pod-ca un piper, așa cum veți vedea vreodată. În comparație cu alți ardei iute, este moderat în mărime totală., Unele sunt stouter și unele sunt mai lungi.
Ce este bun ardeiul substitut?
cel mai bun este un piper serrano. Este similar în gust-luminos și ierbos – fără același nivel de amărăciune. Deși, este un pas în căldură: 10.000 la 23.000 SHU. Ele pot rula de la aproape egal în căldură la aproape zece ori mai fierbinte., pentru mai multe alternative, aruncați o privire la postarea noastră despre cei mai buni înlocuitori jalapeño.
care sunt unele utilizări bune jalapeño? acest ardei iute este atât de versatil, nu numai datorită căldurii sale foarte comestibile, ci și datorită aromei sale proaspete și strălucitoare. Funcționează atât de bine cu alte legume proaspete, astfel încât oriunde ar fi folosit un ardei gras, ar putea fi folosit un jalapeño. Încercați-l în salate, salate proaspete, sandvișuri și mâncăruri de legume pentru a adăuga o mică scânteie la masă. O zonă în care jalapeños strălucește cu adevărat este ca un piper popper., Jalapeños au pereți relativ groși și o cavitate largă pentru dimensiunea lor, perfectă pentru umplutură.
bucurați-vă! Unele dintre rețetele noastre preferate de jalapeño
mai jos sunt câteva dintre rețetele noastre preferate de jalapeño. Dacă vă plac acestea, vă recomandăm să verificați indicele nostru de rețete picante (500 + rețete) pentru o bunătate și mai picantă!
Umplute ardei jalapeno cu bacon: Acesta este un clasic aperitiv picant, care arată la fel de bine ca are un gust!,
Cowboy bomboane (confiate ardei jalapeno): Excelent servit cu fructe. Sau încercați-le pe cont propriu ca o gustare picantă.
Ardei iute copt sandviș cu brânză la grătar: transformă-ți tradițională cu brânză la grătar în ceva îndrăzneț și interesant.,
Mango, ardei iute, sos: Un fructat delicios și picant salsa – mare cu chipsuri de tortilla sau servit peste, carne de porc sau de pui.
Ardei iute copt piure de cartofi: Probabil cea mai buna parte pentru friptura de pui.,
Creștere jalapenos
Cu toate ale sale utilizări culinare și familie căldură, chili este o opțiune excepțională pentru cultivarea tine. Lucrează atât în grădină, cât și în containere. De fapt, container grădinărit poate oferi cantitatea perfectă de ardei iute pentru utilizare în bucătărie. Pentru mai multe informații despre plantare, aruncați o privire la ghidul nostru de plantare jalapeño pentru toate informațiile pe care ar trebui să le cunoașteți.
de unde puteți cumpăra ardei jalapeño?Jalapeños poate fi găsit aproape peste tot., Indiferent ce numiți ardei jalapeño, sunt o mâncare picantă bună și o vedetă rock alimentară globală. Folosiți-le crude în feluri de mâncare, ridicați o frecare chipotle (piperul chipotle este un jalapeño uscat la fum) sau apucați unul dintre numeroasele sosuri calde jalapeño acolo pentru a adăuga foc în meniul dvs. De fapt, sosul Sriracha, unul dintre cele mai cunoscute sosuri fierbinți din lume, este obținut din ardei jalapeño roșii. Jalapeño este un ardei iute excelent de stăpânit înainte de a se deplasa până la cele mai calde ale Scoville scale.
test Pop!
Testați-vă cunoștințele jalapeño luând testul nostru de ardei jalapeño., Este o modalitate excelentă de a învăța, de asemenea, deoarece oferim răspunsurile corecte în timp ce luați testul.