un vârf de piper negru adăugat la orice rețetă Funcționează ca mai mult decât un potențiator de aromă. Adesea numit regele condimentelor, piperul negru este cunoscut pentru a oferi mai multe beneficii pentru sănătate, oferind în același timp o adâncime excelentă de aromă oricărui fel de mâncare. Utilizarea piperului negru în dietă ar putea ajuta la promovarea pierderii în greutate, la îmbunătățirea digestiei, la ameliorarea frigului și a tusei, la stimularea metabolismului.
ce este piperul negru?
ardeiul negru este fructul plantei de piper negru din familia Piperaceae. Este folosit atât ca condiment, cât și ca medicament., Prezența piperinei, un bioactiv, este ceea ce dă boabele de piper mușcătura, spiciness aproape înțepător.
soiuri precum piperul Malabar și piperul Tellicherry sunt native din părțile sudice ale Indiei. Insulele malaeziene și indoneziene sunt cunoscute pentru soiuri precum Sarawak și Lampong. În timp ce India este cunoscută pentru exporturile de piper, un nou studiu a descoperit că planta a fost adusă pe subcontinent din Asia de Sud-Est, în urmă cu peste 30 de milioane de ani.din cele mai vechi timpuri, piperul negru este unul dintre cele mai comercializate condimente din lume., Nu este o plantă sezonieră care o face disponibilă pe tot parcursul anului. Când este uscat, acest condiment derivat din plante este denumit piper. Datorită proprietăților sale antibacteriene, piperul este folosit pentru conservarea alimentelor. Ardeiul negru ar putea fi, de asemenea, un agent antiinflamator.,ardeiul negru întreg pe o masă albastră Credit Foto:
Fapte nutriționale cu piper negru
ardeiul negru conține minerale precum potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, precum și vitamine precum tiamina, riboflavina, niacina și vitamina B6, potrivit la USDA fooddata Central. Ardeiul negru are, de asemenea, fibre dietetice și o cantitate moderată de carbohidrați și proteine.,
beneficiile pentru sănătate ale piperului negru
ardeiul negru poate ajuta la scăderea în greutate și poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea sinusurilor, astmului și congestiei nazale. Să discutăm în detaliu beneficiile pentru sănătate ale piperului negru.consumul de piper ar putea crește secreția de acid clorhidric în stomac și, prin urmare, ar putea facilita digestia. Digestia corectă este esențială pentru a evita problemele intestinale, inclusiv diaree, constipație și colică. Ardeiul negru este, de asemenea, carminativ și laxativ.,
ar putea ajuta la pierderea în greutate
stratul exterior al boabelor de piper ar putea ajuta la defalcarea celulelor grase. Prin urmare, alimentele piperate sunt o modalitate bună de a vă ajuta să pierdeți greutatea în mod natural. Atunci când celulele grase sunt defalcate în părțile lor, ele sunt ușor prelucrate de organism și aplicate altor procese și reacții enzimatice, mai degrabă decât să se stabilească în corpul dumneavoastră și să vă facă supraponderali. Ceaiul Ayurvedic făcut cu piper negru este unul dintre ceaiurile recomandate pentru pierderea în greutate.,în practicile ayurvedice, adăugarea piperului la tonice ar putea ajuta la tratarea răcelii și a tusei. De asemenea, poate oferi scutire de sinuzită și congestie nazală. Are o proprietate expectorantă care ar putea ajuta la descompunerea depunerilor de mucus și flegm în tractul respirator.supele și tocanele făcute cu piper negru și alte condimente aromatice ar putea fi folosite pentru a trata răcelile și tusea. Utilizarea a fost găsită în practicile ayurvedice și Unani ale medicinei din India.,
Din cele mai vechi timpuri, piper negru este unul dintre cele mai des tranzacționate condimente din lume.
calitatea antibacteriană
proprietatea antibacteriană a piperului poate ajuta la lupta împotriva infecțiilor și a mușcăturilor de insecte. Piperul adăugat la dietă ar putea ajuta la menținerea arterelor curate, acționând într-un mod similar cu fibrele, cum ar fi răzuirea excesului de colesterol din pereți, contribuind astfel la reducerea aterosclerozei.,
de Cercetare publicat in jurnalul Phytomedicine a arătat că compuși prezenți în piper putea fi activ împotriva Bacillus subtilis, Bacillus sphaericus, Staphylococcus aureus, printre bacterii gram-pozitive, și împotriva anumitor bacterii gram-negative tulpini bacteriene.cercetările sugerează că piperul negru poate ajuta la transportul beneficiilor altor plante și compuși în diferite părți ale corpului, astfel ar putea maximiza eficiența celorlalte alimente pe care le consumăm., De aceea, adăugarea la alimente nu numai că o face delicioasă, dar ar putea ajuta și la a face nutrienții mai disponibili și mai accesibili pentru sistemul nostru.piperina, una dintre componentele cheie ale pepper, a fost demonstrată în numeroase studii că ar putea reduce tulburările de memorie și disfuncțiile cognitive. Căile chimice din creier pot părea stimulate de acest compus organic., Cercetările timpurii demonstrează posibilitatea ca pepper să beneficieze de pacienții cu Alzheimer și de cei care suferă de alte disfuncții legate de vârstă sau de radicalii liberi în cunoaștere.unele studii au arătat că piperul poate avea efecte benefice asupra leziunilor mucoasei gastrice și a ulcerelor peptice datorită proprietăților sale antioxidante și antiinflamatorii.
Sfaturi pentru a utiliza piper negru
- pregătirea pudrei de piper măcinat la domiciliu este mai bună decât cumpărarea gata., Cu toate acestea, chiar și pulberea de casă își păstrează prospețimea timp de numai 3 luni, în timp ce boabele de piper întregi își pot păstra prospețimea la nesfârșit.
- adăugarea unui vârf de piper negru la fiecare masă poate ajuta la îmbunătățirea gustului și a digestiei. De asemenea, vă poate ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea și bunăstarea generală.
- puteți adăuga piper la ouăle dvs., atunci când marinați carnea sau presărați un vârf mic pe salate, cum ar fi pepene verde și feta.
piper negru Întrebări frecvente
este piper negru bun pentru tine? da, este bine pentru majoritatea., Potrivit medicinii ayurvedice, boabele de piper negru pot ajuta la prevenirea durerilor de urechi și a gangrenei. De asemenea, poate fi bun pentru tratarea afecțiunilor precum herniile, răgușeala, mușcăturile de insecte și este, de asemenea, utilizat în mod obișnuit pentru a trata problemele dentare (cariile dentare și durerile de dinți). În antichitate, piperul a fost administrat și pentru a trata problemele de vedere.
cum se selectează și se păstrează boabele de piper?Disponibil în magazine pe tot parcursul anului, este mai bine să cumpărați semințe întregi de piper, nu piper pudră. Căutați boabe de piper care sunt compacte, rotunde, grele și sănătoase., Boabele de piper pot fi depozitate luni întregi într-un recipient uscat etanș la aer la temperatura camerei, într-un loc uscat și întunecat. Și puteți păstra piperul negru măcinat în frigider pentru o durată mai lungă de depozitare, dar cel mai bine este să le zdrobiți într-o pulbere proaspătă atunci când este necesar.
cum se face piperul?boabele de piper negru primul mugur ca fructe care inițial arată verde. Li se permite să crească în ciorchini ca o viță de vie și sunt gătite. După aceasta, boabele de piper sunt uscate la soare. Boabele de piper se transformă în maro închis sau negru în timpul procesului de uscare și se micșorează și în dimensiune., Acestea sunt apoi vândute pe piață. Puteți macina boabele de piper pentru a le face în pulbere de piper pentru condimente.atenție: piperul poate provoca strănut și poate declanșa simptome de astm la unele persoane. Dacă nu ați încercat piper înainte, testați o cantitate mică la început sau consultați furnizorul de asistență medicală. Pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală abdominală nu trebuie să adauge piper excesiv în dieta lor, deoarece poate avea un efect iritant asupra intestinelor. Nu trebuie luată în concentrație mare și, dacă observați semne de reacție alergică, întrerupeți utilizarea și consultați un medic.