5 moduri de a îngheța dovlecelul

  • Share
  • Pin

Ah zucchini… este cultura care continuă să dea. Iată cinci moduri de a îngheța dovlecelul, astfel încât să vă puteți bucura de recolta bounty bine în timpul iernii.dacă creșteți dovlecei în grădina dvs., înțelegeți cât de prolific poate fi. Este ușor să treci de la nimic la coșurile de dovlecei în câteva zile.,din fericire ,există multe modalități de a folosi dovlecelul și aveți opțiuni de conservare a recompensei de recoltare pentru a vă bucura bine după ce grădina este terminată pentru sezon. Mai jos sunt cinci moduri de a îngheța dovlecelul.când selectați dovlecelul pentru congelare sub formă de felii, tăiței sau jumătăți, alegeți dovlecelul ferm subțire, cu diametrul de aproximativ 2 centimetri și lungimea de 8 centimetri. Dovlecelul trebuie să fie colorat în culori strălucitoare și fără pete, pete moi și piele încrețită.pe măsură ce dovlecelul crește, devine dur și dezvoltă mai multe semințe., Zucchini mari sunt cel mai bine conservate mărunțite sau curățate. Scoateți semințele și zonele spongioase cu vârful unei linguri.în mod ideal, recoltați chiar înainte de îngheț pentru cea mai bună calitate sau până la trei zile. Depozitați dovleceii nespălați în frigider. Spălați bine dovlecelul în apă curgătoare rece înainte de a-l pregăti pentru congelator.

trebuie să blângeți dovlecelul înainte de îngheț?

albirea este procesul de gătire parțială a legumelor în apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp pentru a încetini enzimele care provoacă pierderea aromei, culorii și texturii., Procesul de albire spală, de asemenea, orice bacterie care ar putea fi la suprafață.dovlecelul albit, ambalat și congelat corespunzător trebuie să mențină o calitate ridicată timp de aproximativ 10 luni. Pentru cea mai bună calitate, blanch bucăți de dovlecel (felii, bucăți și jumătăți) mai întâi înainte de îngheț.cu toate acestea, dacă sunteți presat de timp și trebuie să obțineți rapid o abundență de dovlecei conservate în congelator, mergeți mai departe și săriți albirea. Doar asigurați-vă că îl utilizați în termen de 2 luni și înțelegeți că poate deveni moale sau moale în timpul procesului de îngheț.,de obicei, sar peste blanching dovlecel mărunțit și tăiței, deoarece pierderea calității nu contează atunci când adaug dovlecelul dezghețat la produsele coapte. Uneori chiar sar peste blanching cubulete si felii de dovlecei.

cum se păstrează dovlecelul prin congelare

congelarea dovlecelului este cel mai simplu mod de a păstra o cultură de protecție și folosește echipamente comune pe care probabil le ai în bucătărie.,

Echipament Necesar să Înghețe Dovlecei:

  • oală Mare de apă
  • castron Mare de apă cu gheață
  • Cutie răzătoare (pentru gratar dovlecei)
  • procesor de Alimente (pentru grilaj o mulțime de dovlecei sau piure)
  • Legume Spiralizer (dacă congelare taitei de dovlecei)
  • Cuțit
  • de Tăiere Bord
  • foi de Copt
  • hârtie Pergament
  • Fermoar tip congelator pungi
  • ceașcă de Măsurare (pentru a măsura dovlecel ras)

Cum să Înghețe Felii de Dovlecel

felii de Dovlecel veni la îndemână pentru gătește, supe, se amestecă-cartofi prajiti, și caserole., Păstrați feliile de dovlecel înghețate până când sunteți gata de utilizare și aruncați-le.zucchinii mari nu funcționează bine pentru această metodă de îngheț. Pielea devine chewy și ia în considerare mărunțirea zucchini mai mari în schimb.

Pasul 1: pregătiți echipamentul de albire

aduceți un vas mare de apă la fierbere la foc mare. În timp ce vasul se încălzește, umpleți un castron mare cu apă rece și gheață.

Pasul 2: Pregătiți dovleceii

utilizați dovlecei proaspăt recoltați, de dimensiuni mici până la medii, fără pete sau pete moi. Spălați bine pentru a îndepărta reziduurile și solul. Tăiați capetele., Nu este nevoie să coajați dovlecelul, dar dacă alegeți, utilizați un peeler de legume pentru a îndepărta pielea.gândiți-vă cum folosiți dovlecelul și tăiați-l în consecință. Puteți să-l feliați în runde groase, bucăți sau zaruri.

Pasul 3: Blanch dovlecei

Drop dovlecei bucăți în apă clocotită și se fierbe timp de 3 minute. Scoateți dovlecelul și plonjați în vasul cu apă cu gheață pentru a se răci aproximativ 10 minute.odată ce bucățile de dovlecel sunt reci, scoateți-le din apa cu gheață și uscați bine cu un prosop de bucătărie curat.,

Pasul 4: Freeze dovleceii bucăți pe foi de copt

Pre-congelare dovleceii bucăți înainte de a le introduce într-o pungă de congelator va ajuta la prevenirea dovlecei la lipirea împreună și vă va permite să apuca un pumn atunci când este necesar.adăugați hârtia pergament pe foaia de copt pentru a împiedica dovlecelul să se lipească de tigaie. Întindeți bucățile de dovlecel astfel încât să nu se atingă. Puneți foile de copt în congelator până când dovlecelul este solid.,

Pasul 5: Pachet congelate dovlecei bucăți în congelator pungi

Adauga congelate dovlecei la congelator pungi, elimina aerul de supt cu paiul, și sigilați punga. Etichetați și data și păstrați dovlecelul congelat în congelator până când sunteți gata de utilizare. Utilizați în decurs de 8-10 luni.

Cum să Înghețe Tocata, Dovlecei

Decongelate tocata, dovlecel poate fi folosit pentru a face omletă, quiche, și produse de patiserie, cum ar fi zucchini pâine și brioșe.,

Pasul 1: Pregătiți dovleceii

alegeți dovlecei proaspeți mici, medii sau mari. Spălați bine dovlecelul sub apă curgătoare pentru a îndepărta reziduurile și solul.tăiați capetele și tăiați dovleceii mari în bucăți gestionabile. Dacă semințele sunt mari, scoateți-le cu o lingură. Dacă există zone spongioase în centru, mergeți mai departe și scoateți și asta.

Pasul 2: tăiați dovlecelul

folosiți o răzătoare de cutie sau un procesor de alimente cu lama de mărunțire și tăiați dovlecelul.,

Pasul 3: Pachet tocata dovlecei la congelator pungi

Umple congelator pungi cu dovlecel tocat. Dovlecelul mărunțit se va lipi împreună, așa că măsurați-l și împachetați-l așa cum îl veți folosi.

îmi place să o măsor în incremente de 2 cești, deoarece aceasta este cantitatea de care au nevoie rețetele mele preferate de pâine de dovlecel și brioșă. Îndepărtați cât mai mult aer din geantă, etichetă și înghețați plat pentru o depozitare ușoară. Utilizați în decurs de 8-10 luni.

dezghețați înainte de utilizare., Păstrați lichidul dacă utilizați dovlecelul mărunțit în produse coapte, dar scurgeți-l dacă faceți frittatas sau quiche.fidea de dovlecel congelată este un plus excelent la supe, se amestecă frys și ca înlocuitor pentru pastele acoperite cu sosul tău preferat.

Pasul 1: Pregătiți dovleceii

alegeți dovlecei proaspeți mici, medii sau mari. Spălați bine dovlecelul sub apă curgătoare pentru a îndepărta reziduurile și solul.tăiați capetele și tăiați dovleceii mari în bucăți gestionabile. Dacă semințele sunt mari, scoateți-le cu o lingură., Dacă există zone spongioase în centru, mergeți mai departe și scoateți și asta.

Pasul 2: spiralizați dovlecelul în tăiței

utilizați un spiralizator de legume și transformați dovlecelul în tăiței. Dacă nu aveți un spirilizator, utilizați un peeler de legume și un cuțit. Glisați peelerul pe lungimea dovlecelului pentru a face benzi lungi. Tăiați fâșiile în dimensiuni de tăiței.

Pasul 3: Pat de fidea uscat

Răspândit taitei de dovlecei pe un prosop de bucatarie curat și șterge ușor pentru a elimina un plus de hidratare.,

Pasul 4: împachetați tăiței de dovlecel în pungi de congelator

umpleți pungile de congelator cu tăiței de dovlecel.scoateți cât mai mult aer din geantă, etichetați și congelați plat pentru o depozitare ușoară. Utilizați în decurs de 3-5 luni. Utilizați congelat și gătiți scurt, doar aproximativ un minut.cum se îngheață jumătățile de dovlecel

jumătățile de dovlecel Blanched și fozen sunt gata pentru umplerea cu umplutura preferată și coacerea în cuptor. De asemenea, le puteți tăia în bucăți mai mici în timp ce sunt înghețate și adăugați la rețetele preferate.,

Pasul 1: pregătiți echipamentul de albire

aduceți un vas mare de apă la fierbere la foc mare. În timp ce vasul se încălzește, umpleți un castron mare cu apă rece și gheață.

Pasul 2: Pregătiți dovleceii

utilizați dovlecei proaspăt recoltați, de dimensiuni mici până la medii, fără pete sau pete moi. Spălați bine pentru a îndepărta reziduurile și solul. Tăiați capetele.tăiați dovlecelul în jumătate și scoateți semințele pentru a face o cavitate pentru umplere.

Pasul 3: albiți dovleceii

aruncați jumătățile de dovlecel în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute., Scoateți dovlecelul și plonjați în vasul cu apă cu gheață pentru a se răci aproximativ 10 minute.odată ce bucățile de dovlecel sunt reci, scoateți-le din apa cu gheață și uscați bine cu un prosop de bucătărie curat.

Pasul 4: Freeze dovlecei jumătăți pe foi de copt

Pre-congelare dovlecei jumătăți înainte de a le introduce într-o pungă de congelator va ajuta la prevenirea dovlecei la lipirea împreună.adăugați hârtia pergament pe foaia de copt pentru a împiedica dovlecelul să se lipească de tigaie. Întindeți jumătățile de dovlecel, astfel încât să nu se atingă., Puneți foile de copt în congelator până când dovlecelul este solid.

Pasul 5: împachetați jumătățile de dovlecel congelate în pungi de congelator

adăugați dovlecelul congelat în pungi de congelator, îndepărtați aerul aspirând cu un pai și sigilați punga. Etichetați și data și păstrați dovlecelul congelat în congelator până când sunteți gata de utilizare. Utilizați în decurs de 3-5 luni.dezghețați jumătățile de dovlecel în frigider, scurgeți orice lichid, umpleți cu umplutura preferată de dovlecel și coaceți.,

cum se îngheață piureul de dovlecel

piureul de dovlecel este atât de la îndemână pentru a avea la congelator pentru a adăuga la piureuri, supe, sosuri și produse de panificație. Puteți folosi piureul de dovlecel în orice rețetă de produse coapte care necesită dovlecei mărunțiți.

Pasul 1: încălziți apa

aduceți un vas mare de apă la fierbere la foc mare.

Pasul 2: Pregătiți-vă dovlecelul

utilizați dovlecei proaspăt recoltați, mici, medii sau mari. Spălați bine pentru a îndepărta reziduurile și solul. Tăiați capetele. Dacă dovlecelul dvs. este mare, scoateți semințele și centrele spongioase. Se taie în bucăți uniforme.,

Pasul 3: gătiți dovlecelul

adăugați dovlecelul feliat în vasul de fierbere și gătiți până când este fraged, aproximativ 5 minute.

Pasul 4: piureul dovlecelul gătit

scurgeți dovlecelul gătit și puneți-l într-un bol al unui procesor de bucătărie, blender sau puneți-l înapoi în oală și folosiți un blender de mână. Procesați dovlecelul până când este neted.

Pasul 5: împachetați dovlecelul mărunțit în pungi de congelator

umpleți pungile de congelator cu dovlecelul. Îmi place să-l măsoare în incremente 2-Cupa. Îndepărtați cât mai mult aer din geantă, etichetă și înghețați plat pentru o depozitare ușoară., Utilizați în decurs de 8-10 luni. Dezghețați înainte de utilizare.sper că aceste sfaturi vă vor ajuta să vă păstrați rapid recolta abundentă de dovlecei. Puteți folosi dovlecei congelați la fel cum ați folosi dovlecei proaspeți pentru majoritatea rețetelor gătite.crede-mă, odată ce vara se termină și grădina este terminată pentru sezon, vei fi recunoscător că ai păstrat niște dovlecei pentru mai târziu!

acest articol a fost publicat inițial 2 septembrie 2014. Acesta a fost actualizat cu informații suplimentare și fotografii.,

Ai Putea Dori, de Asemenea

  • 3 Moduri de a Păstra Dovlecei
  • Dovlecei Usturoi Mușcă
  • Grădină Dovlecel Proaspete Lasagna

  • Actiune
  • Pin

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *