joi, Ministerul chinez al Securității Publice a anunțat că poliția a arestat 63 de comercianți acuzat de cumpărare de șobolani, vulpi și nurci carne și apoi vinde carne de oaie. Aparent, inelul crimei amestecase carnea cu gelatină, colorant roșu și nitrați înainte de a o vinde în Shanghai și provincia vecină Jiangsu. Ce apetisant. a fost destul de un an pentru scandaluri alimentare, ceea ce cu chiftele de carne de cal IKEA și porci morți plutitoare din China., Pentru creditul Chinei, țara pare să abordeze problema siguranței alimentare (mass-media de stat raportează că oficialii chinezi de aplicare a legii au arestat peste 900 de persoane pentru vânzarea de carne falsă sau afectată în ultimele trei luni). Dar această ultimă revelație a șocat mai mult decât liniștită, lăsând pe mulți în China să se întrebe dacă „carnea de oaie” care se fierbe pe sobele lor este într-adevăr făcută din miel. dar nu vă temeți niciodată!, Politica externă a ajuns la artistul din Carolina de Nord, Laura Ginn, care, după ce a organizat anul trecut o cină cu cinci feluri de șobolan la New York, a devenit oarecum cunoscător de carne de șobolan. Cu ajutorul ei, vă oferim cinci moduri de a ști că mâncați șobolan.

1. Miroase a șobolan. Șobolanii secretă un ulei pe pielea lor, care le dă mirosul lor distinct de „rozătoare”. Unii compară mirosul cu cel al unei tortilla calde, spune Ginn, în timp ce alții îl compară cu urina. Indiferent, este distinctiv., Deși este adevărat că mirosul se diminuează după ce șobolanul este jupuit și din nou după ce șobolanul este gătit, nici o cantitate de gătit nu poate scăpa complet de miros.

2. Are gust de șobolan. Șobolanii de ulei secreta le dă un gust distinctiv, de asemenea. Ginn îl descrie ca fiind destul de înțepător și gamey — cel mai asemănător cu ratonul sau iepurele. Amestecat cu alte carne, șobolanul devine mult mai puțin distinctiv, așa că ar trebui să fii mai degrabă discernământ să-l observi.

3. Are un gust delicios atunci când este periat cu o glazură de lună și la grătar., Dintre toate modurile în care Ginn a mâncat șobolan, aceasta este pregătirea ei preferată. O secundă apropiată este sacadat de șobolan afumat servit pe pâine prăjită franceză brioche. Deci, dacă se întâmplă să savurați un fel de mâncare moonshine-BBQ sau credeți că există ceva ușor „rozătoare” despre jocul și deliciosul delicios pe care îl consumați, poate doriți să verificați ingredientele.

4. Arată ca mielul. Când este crud, șobolanul roz/roșu arată foarte mult ca mielul. Din păcate pentru chinezi, atunci când la sol, șobolan poate arata foarte mult ca orice carne de pământ generic., Când este gătit, șobolanul arată mai mult ca iepurele, crede Ginn, doar din cauza formei tăieturilor.

5. Ești în Asia. Potrivit Ginn, șobolanii sunt cel mai frecvent consumați în Asia din cauza culturii de orez. În zonele în care șobolanii se hrănesc mai degrabă cu orez decât cu gunoi, rozătoarele sunt considerate mai sigure de mâncat. Desigur, nu este clar dacă șobolanii comercializați ca carne de oaie în China erau șobolani sănătoși, hrăniți cu orez sau șobolani care locuiesc în canalizare, mănâncă gunoi, șobolani Templeton-esque. New York Times raportează că anunțul de arestare „nu a explicat exact cum comercianții au achiziționat șobolanii și alte creaturi.,”Șobolanii sunt, de asemenea, purtători de boli, așa că atunci când Ginn și-a organizat masa, a comandat-o de la o companie care furnizează rozătoare special crescute, hrănite cu cereale la grădinile zoologice. Bon appétit!