Peka (Credit Foto: Alan Mandić/culinare Croația)
de Mia. K
Croația oferă o mare varietate de opțiuni alimentare delicioase care vă vor lăsa să doriți mai mult. Diversitatea în regiuni înseamnă că veți putea experimenta diferite specialități în toată țara.
aici este o selecție de 35 de alimente pentru a încerca în timp ce în Croația.
Goveđa Juha (Supa de carne de Vită)
(credit Foto: Fini Recepti)
Goveđa Juha este un mare gustoase starter pentru o masă., O serie de restaurante vor servi supe de casă cu o serie de arome diferite. Nu numai gustoase, dar, de asemenea, foarte consistent. Croații adoră să înceapă o masă cu supă pe tot parcursul anului.
Maneštra
(credit Foto: Fini Recepti)
Maneštra este un tip de tocană de legume sau supa din Istria și a făcut cu legume de primăvară. În timp ce există câteva variante, ar trebui să conțină cartofi, morcovi, țelină, mazăre și porumb.
salată de caracatiță
salată de caracatiță (credit foto: perete.,perfect pentru lunile de vară datorită naturii sale ușoare și revigorante. Ceea ce face ca această masă să fie atât de bună este disponibilitatea caracatiței proaspete în Croația. Proaspete din Marea Adriatică, caracatița este fiartă, tăiată în bucăți mici și apoi aruncată cu un pansament (ulei de măsline, usturoi, oțet, sare, piper, lămâie) și combinată cu roșii tocate fin, ceapă și patrunjel. Linge bine degetele.
Pršut / Kulen & Pag Branza
(imagine: Tim Ertl)
Aceste hors-d ‘ oeuvres sunt atât de bune încât ar putea fi un fel principal., Pršut-ul de șuncă vindecat acasă, care este probabil cel mai faimos aperitiv din Croația, este un must-try. Pregătirea este cheia pentru un pršut bun. După spălare, sărare și aplatizare sub pietre, șunca este apoi agățată să se usuce.gustul și textura unică se datorează vânturilor Bura reci care coboară până la coastă, care usucă șunca. Croația găzduiește, de asemenea, o serie de brânzeturi premiate și, dacă aveți ocazia, trebuie să încercați niște paški sir-care este brânză din insula Pag.
(credit Foto: belje.,brânza este obținută exclusiv din lapte produs de ovine, care sunt lăsate să pască liber pe iarba locală, și plante aromatice și ierburi.
Soparnik
Soparnik (credit Foto: Ivo Biocina / Sursa: CNTB)
Soparnik, în general, este o placinta minunata cu o umplutură de Swiss chard, sau blitva cum este cunoscut în Croația. Este cea mai faimoasă specialitate din regiunea dalmată Poljica, care se află între Split și Omiš și a primit recent statutul de protecție UE. O alternativă excelentă la pizza și merge fantastic cu vin roșu.,Instagram)
Pogača este un tip de pâine coaptă, similar cu focaccia. Acest tip de Pogača umplut cu pește sărat, roșii și ceapă este o specialitate pe insula Vis.această patiserie umplută și coaptă, făcută dintr-un aluat subțire, cunoscut sub numele de patiserie filo, este una dintre cele mai populare gustări din regiune și se găsește la aproape fiecare brutărie din Croația.,
anșoa marinată în ulei de măsline
(credit Foto: CC)
un starter excelent cu pâine pentru a deschide apetitul. Hamsiile, marinate în oțet de vin și lămâie, merg cel mai bine cu ulei de măsline de bună calitate, pâine de casă și chiar ceapă feliată.
rețea
(credit Foto: Tim Ertl)
„Ispod Peke” sau „sub clopot” este ceva ce trebuie să încercați cel puțin o dată când vă aflați în Croația. De obicei, mielul, carnea de vită sau caracatița sunt așezate cu legume în interiorul unui vas cu un capac metalic., Vasul este apoi gătit într-un șemineu deschis de cărbuni fierbinți și cărbuni care sunt așezați peste capac. Mâncarea este lăsată să gătească încet în sucurile proprii până când carnea este fragedă. Acest fel de mâncare este un câștigător.
miel pe scuipat
rareori o ocazie mare va trece în Croația fără ca mielul să fie gătit în acest mod delicios. Mielul pe scuipat, sau „Janje na ražnju” în croată, a fost, potrivit unor experți locali, o metodă preferată de gătit în Croația de mii de ani.,în afară de metoda lentă de gătit, ceea ce face ca această masă să fie atât de bună este calitatea mielului din Croația – în special din insule. Mieii din Cres și Pag sunt renumiți în întreaga lume. Cel mai bine servit pur și simplu cu pâine și ceapă de primăvară.
Sarma
(credit Foto: vizitați Sinj)
frunzele de varză umplute cu carne tocată sunt una dintre cele mai populare feluri de mâncare de iarnă din Croația. Sarma, cum ar fi ardeii umpluți, nu sunt ușor disponibili la fiecare restaurant, așa că va trebui să te uiți în jur.,Punjena paprika (foto: CroChef/Zagreb Tourist Board) Capsicums umplute cu un amestec de carne și orez în sos de roșii gustoase este un favorit în timpul iernii, dar este mâncat pe tot parcursul anului și este cu siguranță o necesitate pentru a încerca. Deși nu este în meniu în toate locurile, atunci când îl vedeți, vă sugerăm să îl comandați. Un fel de mâncare mare, de casă.dacă sunteți pe coasta dalmată, atunci trebuie să încercați acest fel de mâncare, deoarece provine din Dalmația., Dalmatinska pašticada, sau doar pašticada, este un fel de mâncare de vită gătită într-un sos special și servită de obicei cu gnocchi sau paste de casă. Pregătirea lungă și meticuloasă și gama de ingrediente fascinante, cum ar fi slănină prăjită, ceapă, pătrunjel, nucșoară, prune, și vinul dulce de desert prošek, ajută aromele minunate să iasă la iveală.
Ćevapi
(credit Foto: bucătărie și grătar plac)
Aceste gustoase la gratar fara piele cârnați sunt faimos în regiune și cu siguranță în valoare de o încercare în timp ce în Croația., De obicei, făcute cu o combinație de carne de porc și carne de vită, cârnații mici condimentați în formă de deget sunt de obicei serviți cu ceapă crudă tocată, ajvar (gust făcut din ardei) pe pâine plată.Zagorski štrukli (credit Foto: lingura păcătoasă)
un adevărat adevărat fel de mâncare tradițională Croată, introdus în lista patrimoniului cultural imaterial al Croației, menținută chiar de Ministerul Culturii din Croația, și din acest motiv ar trebui să-l încercați. Zagorski Štrukli este un fel de mâncare popular în regiunile Hrvatsko Zagorje și Zagreb din nordul țării., Compus din aluat și diferite tipuri de umplutură, de obicei brânză, Štrukli pot fi fierte sau coapte.
Škampi na buzaru
(credit Foto: Maja)
nu poate trece de acest fel de mâncare mai ales pe coastă. Scampi fierte în usturoi, roșii și un vin alb sugo.
pește pe grătar
(credit Foto: Lora t)
cu Marea Adriatică la ușa dvs. ar fi criminal să nu plecați înainte de a încerca niște pește proaspăt la grătar „stil Dalmatian”., Metoda este foarte de bază-foc de lemn, grătar și puțin ulei de măsline – dar rezultatele sunt altceva decât de bază. Cel mai bine servit cu niște blitva cultivate în grădină (ciorbă) și cartofi și spălat cu un pahar de Plavac Mali. Mare fel de mâncare mediteraneană și sănătos la boot.
Crni Rižot (Negru Risotto)
crni rižot (credit foto: Nema Problema)
un Alt fel de mâncare, care este popular în regiune Dalmată este crni rižot, negru sau risotto., Sepia și calmarul sunt steaua acestui risotto, căruia i se oferă prezentarea sa unică datorită cernelii din sepia care se adaugă la farfurie chiar înainte de a fi terminată. Un pic de parmezan ras și sunteți gata să mergeți. Aceasta este o masă grea și cel mai bine spălată cu un pahar de vin roșu.
Brudet
(credit Foto: Fini Recepti)
Brudet, brodet sau brodeto este un bogat tocană de pește făcut în regiuni din croația Dalmația, Istria Kvarner și. Se face pe tot parcursul anului și poate veni în diferite versiuni., De obicei, servit cu mamaliga care absoarbe supa de pește gustos.
Fiš Paprikaš
(credit Foto: Fini Recepti)
O gustoasă tocană de pește care este de la Slavonski regiune. Este făcut din pește de râu, datorită locației din care provine vasul și are usturoi, vin, boia de ardei și chili în el pentru a-i da o lovitură.
Čobanac
(credit Foto: Lily15 sub CC)
Čobanac, sau Păstor tocană, este o altă specialitate din est regiunea croată Slavonia. Este o tocană tradițională de carne preparată de obicei într-un cazan pe foc deschis., Deși nu sunt prea picante, pot avea o lovitură frumoasă pentru ei prin amabilitatea paprika.
Lovačka Juha (Joc de tocană)
(credit Foto: Fini Recepti)
Nu pe fiecare meniu în Croația, dar vechi tradiționale konobas în special în partea de nord a țării va servi joc de tocană care constă de obicei din carne de căprioară fierte într-o combinație de condimente, vin, valori și oțet.
Fuži cu Trufe
(credit Foto: Mia Konjuh)
Dacă sunteți în Istria, atunci nu va fi capabil de a scăpa de trufe., „Casa trufelor” are chiar și un restaurant unde totul din meniu, inclusiv desertul, include trufe. Un fel de mâncare pe care trebuie să-l încercați este fuži, un paste tradițional Istrian, cu trufe.
Novigradske Kapešante
(Photo credit: blog.coloursofistria.com)
Kapešante este Istria cuvânt pentru un celebru Saint-Jacques Shell sau scoici și sunt una dintre cele celebre specialități din această zonă, împreună cu alte mare delicatețe. Se spune că este una dintre cele mai gustoase, deoarece în zona maritimă Novigrad apa sărată este amestecată cu cea de pe râu., Uleiul de măsline Virgin și pâinea de casă fac această specialitate simplă și unică.
Zagrebački Odrezak
Zagrebacki (Foto: CroChef)
snitel de Vitel umplut cu șuncă și brânză și popular în Zagreb. Este un șnițel cordon bleu numit doar după capitala croată.
DESERT / DULCIURI
(credit Foto: Fini Recepti)
Palačinke sau clatitele sunt unul dintre cele mai preferate după cină deserturi în Croația. Ele sunt pe cele mai multe meniuri și, de asemenea, există o mulțime de standuri în jurul orașelor unde le puteți ridica pe drum., De la ciocolată și înghețată la gem, la lămâie și zahăr, fiecare are propria umplutură preferată.
Fritule
Fritule
Fritule sunt puțin croat gogoși care pot fi realizate cu mere, stafide sau acoperite cu sos de ciocolată. Acestea sunt frecvent întâlnite la standuri pe coasta sau la tarabe de piață, în special în perioada festivă.,în Croația, cele două variante cele mai populare sunt samoborska kremšnița din orașul Samobor și Zagrebačka kremšnița din capitala Zagreb. La Samoborska kremšnita se caracterizează printr-un foetaj sus, predominant cremă cremă (mai puțin frișca) și se termină cu zahar pudra. Zagrebačka kremšnița are o glazură de ciocolată caracteristică în loc de blatul de patiserie cu puf, menținând în același timp baza de patiserie cu puf.,
Strudel cu Cireșe
(credit Foto: Fini Recepti)
Croația este acasa, la Cartea Recordurilor mai lungă ștrudel la 1,479 de metri. Există chiar și un festival dedicat strudelului. Încercați un strudel de mere sau cireșe, este delicios.aceste gogoși sunt încântătoare. Acestea se găsesc la cele mai multe brutării și vin fie cu umplutură de gem, ciocolată sau vanilie.,
Paprenjaci
Paprenjak sau Paprenjaci (Foto: CroChef/Zagreb Tourist Board)
Paprenjak este o tradițională croată biscuit realizat dintr-un amestec unic de miere și piper negru. Principalele ingrediente sunt, de asemenea, sirop de zahăr sau miere, unt sau grăsime, ouă, nuci, piper și diverse condimente.
Kroštule
(credit Foto: Fini Recepti)
Kroštule sunt o patiserie tradiționale provenite din Istria și Dalmația de prajit panglică în formă de aluat.,
Orahnjača
(credit Foto: Roberta F sub CC)
Orahnjača, sau nuc rola, este una dintre cele mai populare prăjituri coapte în Croația. Sunt deosebit de populare la ocazii festive, cum ar fi nunți, botezuri, Crăciun și Paște.
Breskvice
(credit Foto: Fini Recepti)
Breskvice, sau piersici în formă de dulciuri sunt gem/nuca umplut biscuiți laminate în zahăr. Sunt colorate pentru a da aspectul de piersici mici și sunt foarte gustoase.,Rožata este o budincă de cremă originară din regiunea Dubrovnik, similară cu flan și crème brûlée.