după ce, la un moment dat, când am fost în starea de spirit pentru ceva prajit—vreau să spun cu adevărat prajit, de aur și ușor unsuros la atingere și audibil crocante—am lăsat-o la experți. Îmi place o prăjitură franceză crocantă sau un popper jalapeño brânzos cel puțin la fel de mult ca următoarea persoană, dar prăjirea adâncă poate fi o metodă de gătit intimidantă, necesitând un anumit nivel de neînfricare în jurul a ceva la fel de volatil ca o oală de ulei fierbinte., dar atitudinea mea s-a schimbat complet când am cumpărat un wok și am decis să încerc sincer prăjirea profundă. Un wok nu face procesul foarte simplu de manevrat, dar este instrumentul nostru preferat pentru locuri de muncă. Odată ce ați luat echipamentul, este vorba de practicarea unei tehnici bune: controlul căldurii, scurgerea corectă și curățarea uleiului când ați terminat., Recompensa este o întreagă lume de posibilități culinare, de la crispy-afara, de licitație-în interiorul aripioare la umed si lumina falafel, carne prăjită sandwich-uri de pui (facut cu doar cinci ingrediente) să anghinare prăjite luminat cu o stoarce de lămâie. Iată 20 de rețete delicioase pentru a vă începe să vă satisfaceți toate poftele pentru plăcinte prăjite, din confortul propriei bucătării.,pentru aripioarele de pui deosebit de crocante și crăpate, vă recomandăm să le prăjiți de două ori, o dată la 250°F și din nou la 400°F. primul prăjit este din punct de vedere tehnic un confit, care frământă carnea de pui.; a doua baie în ulei mai fierbinte lasă puiul zdrobitor de crocant, fără niciun fel de aluat sau acoperire. Slather aripile într-un tangy, sos de bivol oțet pentru cea mai bună gustare de zi joc în oraș.,

reteta pentru Final pui Crocant Dublu-Prajit Confit Buffalo Wings „

Crocante Buffalo Conopida pane

Acest lucru nu este trist substitut pentru aripi de pui, dar un complet vegan, crocante și aurii alternativă addictively bun în dreptul său propriu., Aici, am aluat buchetelele de conopida (taie-le mai mici, astfel încât se va dovedi mai crocante) cu ingrediente împrumutat de la noastre coreean reteta de pui prăjit: amidon de porumb, făină, apă, și vodca, ultimul dintre care ajută pentru a limita gluten formarea.,

reteta de Crispy Buffalo Conopida pane „

Crocante Prăjite Jalapeno Poppers

Face propriile prăjit jalapeno poppers este o întreprindere riscantă—prea multe rețete veți găsi on-line call pentru brânzeturi, precum cheddar sau Jack, care au tendința de a elibera abur și sufla de ardei în ulei fierbinte, sau pentru umplut toată jalapenos, care nu sunt tocmai optime pentru popping în gură., În schimb, folosim brânză cremă pentru umplutură, condimentată cu un amestec aromat de chimen măcinat, praf de usturoi, pudră de ceapă și suc de lămâie. Și, pentru a evita să trebuiască să gemeți o jumătate de jalapeño în gură deodată, am tăiat ardeii întregi în inele de un centimetru.,

reteta pentru Crocante Prăjite Jalapeno Poppers „

Poutine Poppers (Brânză Umplute Cartofi Mușcă Cu Sos)

Desigur, poutine este menit să fie unul dintre cei glorios murdar alimente—și, pentru unii dintre noi, experienta nu este același lucru dacă mâinile tale nu ajung, acoperit cu sos. Dar dacă doriți toate aromele savuroase de caș de brânză, sos de carne și cartofi prăjiți fără curățarea prelungită, veți dori să încercați aceste poppers scandaloase, de dimensiuni mușcătoare., În esență, prichindei Tater cheesy, acestea sunt făcute de ambalaj caș în piure de carne de cartofi și prăjirea – le în sfere de aur. Pentru a mânca mai bine, în loc să turnați sosul deasupra, serviți-l pe lateral pentru scufundare.,

reteta pentru Poutine Poppers (Brânză Umplute Cartofi Mușcă Cu Sos) „

Roman-Evreu Prajit Anghinare (Carciofi alla Giudia)

în Timp ce noi de multe ori echivala prajirii cu pur junk food, aceste crocante si sarate prajite anghinare, una dintre cele mai cunoscute alimente care ne-a rămas de partea istorică a populației Evreiești din Roma, sunt suficient de sofisticate pentru a servi la o petrecere cocktail. Ca și aripile noastre de bivol confit, sunt prăjite de două ori-o dată pentru a le frământa și din nou pentru a le crăpa., Prăjirea în ulei de măsline le oferă o aromă mai intensă și pe deplin mediteraneană pe care o iubim, dar puteți folosi și canola pentru o aromă de anghinare mai curată.

reteta pentru Roman-Evreu Prajit Anghinare (Carciofi alla Giudia) „

Ușor, Planta-Ambalate Falafel

Cel mai bun falafel este umed, lumina, și crocante—n uscată sau sub formă de pastă cu un pufos, aproape friabilă interior., Începeți prin măcinarea năutului uscat într-un procesor de alimente, ceea ce elimină nevoia de lianți precum făina care poate cântări falafelul în jos și face bilele destul de mici pentru a maximiza raportul dintre suprafață și volum (și, prin urmare, criza lor). Ierburile proaspete, cum ar fi cilantrul, menta și pătrunjelul, plus condimente precum chimenul și coriandrul, conferă acestor falafel o aromă amețitoare; pentru o răsucire picantă, înțepătoare, încercați și falafelul nostru de măsline harissa și negru.,

reteta pentru Ușor, Planta-Ambalate Falafel „

produsele Alimentare de Laborator este foarte simplu de manevrat Inele de Ceapa

De toate modurile în care restaurantul inele de ceapa se poate face și merge prost, cel mai de neiertat este când ceapa nu este destul de licitație pentru a musca curat, care inevitabil te lasa de desen din coajă într-un fir lung. Cheia pentru a evita acest lucru este crio-albirea cepei înainte de prăjire—un stint în congelator de cel puțin o oră descompune ceapa, făcând-o mai moale și mai ușor de tăiat., Aluatul nostru include atât bere ușoară, cât și vodcă, pentru o acoperire care este atât crocantă, cât și aromată.

reteta pentru Mancarea de Laborator este foarte simplu de manevrat Inele de Ceapa „

Perfect Subțire și Crocant de cartofi Prajiti

– Scutește-mă de bistrouri și brewpubs: Unii dintre cei mai buni cartofi prajiti din lume provin de la McDonald ‘ s. Pentru a reproduce Golden Arches’ minune subțire și se rumenesc cartofii, se fierb se taie bastoane de cartofi în apă condimentată cu oțet, care vă ajută să păstrați cartofii de la dezintegrare., Apoi prăjiți-le o dată scurt în ulei foarte fierbinte, crio-blanch congelându-le și prăjiți din nou până se rumenesc când sunteți gata să serviți.

Obtine reteta Perfecta pentru Subtiri si Crocante, cartofi Prajiti „

Porumb Acoperite cu carne de Porc Tras Mac și Brânză Pene

gata să arunce tot gândit de sănătate și moderare pe fereastră, pentru că această rețetă nu are timp pentru asta., Este o mare, dacă complet over-the-top, mod de a utiliza până resturi de carne de porc tras și macaroane și brânză: Vom forma pene de mac și brânză și carne de porc, plus jalapenos și brânză, apoi acoperiți-le cu o turtă dulce aluat și deep-fry. Garnisiți cu jalapeños feliat și serviți cu sos de grătar pentru scufundare.,aceste mici mușcături de nebunie sunt ca o încrucișare între Salata Caprese și bețișoarele de mozzarella prăjite: golim roșiile de mărimea mingii de golf și le umplem cu ciliegine mici de mozzarella proaspătă. După ce sunt acoperite cu firimituri de pâine condimentate, sunt gata să fie prăjite până la exterior auriu și în interior. Scufundarea dublă a bombelor Caprese în ouă și făină înainte de gătire vă ajută să vă asigurați că firimiturile aderă.,

reteta pentru Prajit Caprese Bombe „

Stil Chinezesc Prăjit, Sărat Creveți

creveți Prăjiți capete sunt ceva de un gust dobândit, dar cei dintre noi care iubesc să le cunoască bucuria de a fi găsit în lor bogat-degustare măruntaiele. Dacă le faci acasă, desigur, poți să prăjești creveții întregi. În această rețetă Cantoneză, le acoperim cu ouă și amidon de porumb, le prăjim și le aruncăm cu usturoi tocat, ceapă verde și fulgi de ardei iute roșu pentru o gustare crocantă, care linge degetele.,

reteta pentru Stil Chinezesc Prăjit, Sărat Creveți „

Rețea

Food Lab Southern Fried Chicken

Partea cea mai esențială de bun pui prajit este un mare blat. Câteva linguri de picant sos de lapte bătut în făină și amidon de porumb amestec ajuta mănunchi și formează un abrupt, texturate crusta cu o mulțime de crocante nubs. Aceeași marinadă de zară lasă carnea umedă, fragedă și aromată., Pentru a ne asigura că crusta nu arde înainte ca puiul să fie terminat, prăjim bucățile mai întâi până când sunt rumenite, apoi terminăm la cuptor pentru a găti carnea.

reteta pentru Mancarea de Laborator s-Southern Fried Chicken „

5-Ingredient Fried Chicken Sandwich-uri

În aceste ocazii, atunci când dorința de pui prăjit trebuie să fie saturate, dar nu avea energia să se confrunte cu o milă-lung lista de ingrediente, aceste suculent fried chicken sandwich-uri sunt un salvator., Saramurarea coapselor de pui în sucul de murături anotimpurile cărnii, ajutând în același timp la descompunerea structurii musculare, permițându-i să rămână umedă. Adăugați o acoperire simplă de lapte de unt și făină de auto-creștere, prăjiți-o și blocați-o într-o chiflă de unt cu murături pentru un sandwich extrem de satisfăcător.

reteta pentru 5-Ingredient Fried Chicken Sandwich-uri „

Ușor Pane Chiftele de Pui Prajit

Subțire și rapid de gătit, piept de pui pumnul în chiftele face o surprinzător de ușor cina weeknight., Nu necesită saramură, ceea ce înseamnă că întregul vas poate fi preparat în mai puțin de o jumătate de oră. Secretul acestei rețete: prăjirea în unt clarificat, care conferă cărnii o aromă mai bogată și mai nuttă decât uleiul vegetal. Un pic de parmezan adăugat la panko breading oferă un alt impuls de aromă.,

reteta pentru Ușor Pane Chiftele de Pui Prajit „

Cel Mai bun Pui General Tso ‘

Pentru fried chicken nuggets care rămân crocante—chiar si dupa ce au aruncat cu un dulce General Tso ‘ s sos—aceasta reteta combina vodca-și-amidon de porumb suspensie coreeana de pui prăjit cu abrupt aluat din Sud pui prăjit. Aceeași tehnică poate fi folosită la fel de eficient și pentru a face pui de portocale sau susan în stil chinezesc.,

reteta pentru Cel Mai bun Pui General Tso ‘ „

Licitație și Musculos Friptură de Pui

atunci Când este ars și dur, acoperit cu o crusta gras, carne de pui-friptura nu este nimic de a scrie despre acasă. Dar când se face bine, este suculent și bogat cu aromă de carne de vită, cu o coajă crocantă care nu devine umedă chiar și atunci când este acoperită cu sos de piper. Începem cu vârful de mușchi și lăsați-l subțire înainte de a aplica un strat de amidon de porumb și făină., Deși prăjirea superficială este mai convenabilă, este necesară o prăjire completă pentru o bună, chiar și pentru rumenire.

reteta pentru Licitație și Musculos Friptură de Pui „

Lechon Kawali (Filipineză Crocante Prajite Burta de Porc)

Filipinezi cunosc modul lor în jurul valorii de o bucată de carne de porc, și câteva feluri de mâncare demonstra la fel de bine ca lechon kawali, sau prajite crocant de porc. Carnea de porc este mai întâi fiartă până când este fragedă într-un bulion condimentat cu usturoi, frunze de dafin, boabe de piper și sos de soia, înainte de a fi prăjită până când este intens crocantă afară., Pentru a obține pielea cu bule, lăsați carnea de porc să se usuce peste noapte în frigider între etapele de fierbere și prăjire.

reteta pentru Lechon Kawali (Filipineză Crocante Prajite Burta de Porc) „

Învelite în Șuncă Hot-Dog Cu Avocado, Rosii, Ceapa, și Chips-uri de Cartofi

Unul dintre cele mai bune piese de vizita familia în Arizona are posibilitatea de a mânca Sonoran hot-dog., Câinele clasic Sonoran este învelit în slănină, prăjit și umplut în rulouri mari, moi mexicane, cu tone de topping-uri, inclusiv fasole, roșii, ceapă și maioneză. Reteta noastra pastreaza cainii inveliti in bacon si prajiti, dar scaleaza toppingurile inapoi, astfel incat sa se potriveasca pe un bun hot dog standard. Chipsurile de cartofi zdrobite, totuși, sunt o necesitate pentru criza suplimentară pe care o oferă.,

reteta pentru Învelit în Șuncă Hot-Dog Cu Avocado, Rosii, Ceapa, și Chips-uri de Cartofi „

Prajit-Avocado Tacos Cu Crema de Ardei, Varza și Ceapa Rosie Murate

la fel de bun Ca acestea sunt crude, felii de avocado copt devenit incredibil de delicioase atunci când sunt acoperite într-o lumină amidon de porumb-și-aluat de bere si prajite—clare în afara și în interiorul cremos. Combinate cu salsa verde, chipotle mayo, chilies feliate și ceapă roșie cu murături rapide, sunt umplutura perfectă pentru tacos vegetarian., Asigurați-vă că aveți toate fixările gata înainte de a prăji feliile de avocado, care sunt la maxim imediat după ieșirea din ulei.

reteta pentru Prajit-Avocado Tacos Cu Crema de Ardei, Varza și Ceapa Rosie Murate „

Peruvian Prajit Platou cu Fructe de mare Cu Lime-Marinate Ceapa si Salata de Rosii (Jalea)

Jalea este un tipic Peruvian fel de mâncare care constă dintr-aur bucăți de prăjit amestecat cu fructe de mare, acoperit cu salsa criolla, răcoritoare, ușor picant salata de ceapa, rosii si coriandru îmbrăcat în suc de lămâie., Folosiți orice fel de pește doriți, deși o combinație de creveți, calmar și un fel de pește ferm cu carne albă este tradițională. Vă recomandăm să serviți acest lucru cu Yuca prăjită și o bere rece cu gheață. Obțineți rețeta pentru platoul de fructe de mare prăjit Peruvian cu ceapă marinată de var și salată de roșii (Jalea) „

toate produsele legate aici au fost selectate independent de editorii noștri. Putem câștiga un comision pentru achiziții, așa cum este descris în Politica noastră de afiliere.