¡una receta de helado de vainilla a la antigua que a todo el mundo le encanta! Esta cremosa receta de helado de vainilla casera con base de natillas está hecha de cinco ingredientes y es incluso mejor que una heladería favorita.
helado de Vainilla cremas vienen en más variedades de lo que usted podría pensar! Está hecho con cinco ingredientes simples y se convierte en un helado tan rico, cremoso, delicioso y decadente. ¡Mira esas verdaderas manchas de vainilla!,
es una receta de helado de vainilla pasada de moda que fue transmitida por mi tía hace muchos años. Es una base de natillas que sabe incluso mejor que el mejor helado de heladería que hayas probado.
también disfruto de mis otros tipos de recetas de helados. Pero cuando quiero el más cremoso, más vainilla, mejor helado de vainilla, este es!
Old Fashioned Vanilla Ice Cream
a mi familia siempre le ha encantado hacer helados en el verano. Hace mucho calor aquí en el sur y disfrutar de un helado casero con la familia y los amigos es muy divertido!, Hago muchos sabores y recetas de helados diferentes, pero en lo que respecta a la vainilla, es este helado aterciopelado y anticuado o mis dos ingredientes no baten vainilla.
cómo hacer este helado de vainilla
para hacer este helado, necesitará estos ingredientes:
- yemas de huevo
- azúcar
- leche entera
- crema pesada
- pasta de vainilla o extracto de vainilla
haga la natilla de helado
comience agregando las yemas de huevo y el azúcar a un medio cacerola. Batir hasta que tenga un color amarillo claro y esté bien combinado.,
en otra sartén pequeña, calienta la leche entera a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir a fuego lento. No revuelva la leche.
luego agregue gradualmente la leche calentada a la sartén con la mezcla de huevo y azúcar y revuelva constantemente. Vuelva a calentar la mezcla combinada hasta que alcance los 165º F, pero no deje que hierva. Tan pronto como alcance la temperatura correcta, retírela del fuego.
vierta la base de natillas en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta que se enfríe a 65º F. cuanto más tiempo se enfríe la base de natillas, más cremoso será su helado.,
termine con la máquina de hacer helados
Una vez que la base de natillas esté lista, agregue la crema espesa y la pasta de frijoles de vainilla (o extracto de vainilla). Luego, viértalo en su máquina de helados y procese de acuerdo con las instrucciones de su máquina de helados.
Scoop y disfrutar!
¡esto es perfecto para conos de helado! Aunque felizmente disfruto en un tazón si los conos no están alrededor. Las palas se sostienen bien y no comienzan a derretirse inmediatamente en el momento en que se colocan en el cono.
¿Cuánto Helado Hace?
esta receta hace 1 cuarto de galón como está escrito.,
¿se puede multiplicar esta receta?
¡Sí! Puede duplicar fácilmente esta receta para una máquina de helado de 2 cuartos. ¡También se puede multiplicar fácilmente por un contenedor de galones!
los dos tipos de helado de vainilla
tanto este helado anticuado como mi helado sin churn tienen su lugar en mi vida de fabricación de helados. Ambos son increíblemente deliciosos, fáciles de hacer y los hago a menudo.,
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Y así muchos más helados para el amor!
Aquí está mi antigua receta de helado de vainilla. Espero que lo disfruten tanto como mi familia!
Old Fashioned Helado de Vainilla Receta
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Author: Robyn Stone | Add a Pinch
Ingredients
- 4 egg yolks
- 1/2 cup granulated sugar
- 1 cup whole milk
- 1 cup heavy cream
- 2 teaspoons vanilla extract or vanilla bean paste
Instructions
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Add egg yolks and sugar to a medium saucepan and whisk until a light yellow color and well combined., En otra sartén pequeña, calienta la leche a fuego medio-bajo hasta que empiece a hervir a fuego lento. No remover. Agregue gradualmente la leche a la mezcla de huevo y azúcar, revolviendo constantemente. Vuelva a calentar hasta que alcance los 165º F, pero no deje que hierva. Tan pronto como alcance la temperatura correcta, retírela del fuego. Vierta la base de natillas en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta que se enfríe a 65º F. cuanto más tiempo se enfríe la base de natillas, más cremoso será su helado.,
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una vez que la base de natillas esté lista, agregue la crema espesa y el extracto de vainilla y viértala en su máquina de helados y procese de acuerdo con las instrucciones de su máquina de helados.
notas
esta receta se puede duplicar fácilmente para una máquina de helados de 2 cuartos o multiplicarse por un contenedor de galón.
información nutricional
Enjoy!
Robyn xo
Originally published in 2013.