esta rápida receta de frijoles negros cubanos utiliza frijoles enlatados como un atajo: ¡pero están llenos de gran sabor! He aquí cómo hacer frijoles negros cubanos en casa.
Nunca había Cubano de frijoles negros? Nuestro amigo Dan (a quien Larson llama «tío») tiene un poco de herencia cubana y recientemente visitó Cuba. El otro día nos pusimos a crear una receta de frijoles negros cubanos con él., Nuestros objetivos: hacerlo lo suficientemente rápido para una cena entre semana, Pero traer tanto del sabor de los frijoles cubanos como sea posible. Y ya que comemos una dieta basada principalmente en plantas, hágala vegetariana también. Por lo tanto, nuestra rápida receta de frijoles negros cubanos nació! Hemos utilizado frijoles enlatados como un atajo para cocinar frijoles secos, pero conservamos esa esencia de frijoles negros al estilo cubano. Sigue leyendo para conocer la receta que creamos juntos y cómo hacer frijoles negros cubanos.,
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hacer esta receta de frijoles negros cubanos
hay mucha controversia sobre cómo hacer frijoles negros cubanos en la mayoría de los casos «auténtica» y «mejor» manera. Si bien esta receta no es auténtica, toma las señales de las recetas tradicionales cubanas de frijoles negros. Nuestro amigo Dan que nos ayudó con la receta tiene herencia cubana, pero también creció en Texas., La receta de frijoles negros cubanos de su familia incluye chile jalapeño y ajo, así que hemos agregado eso para un poco de sabor de fusión también. (Si está buscando un auténtico, pruebe estos frijoles negros cubanos del New York Times; son más involucrados pero más fieles a los métodos auténticos.)
frijoles negros cubanos y arroz es un plato muy humilde y sencillo. Muchas recetas auténticas utilizan un corvejón de jamón para el sabor; ya que Alex y yo cocinamos principalmente comidas vegetarianas y veganas sobre una base regular, hemos hecho esta receta vegetariana., Para imitar la riqueza de la carne, hemos utilizado un poco de mantequilla para saltear las verduras y los frijoles. (Si comes una dieta vegana, puedes usar aceite de oliva.) También la mayoría de las auténticas recetas cubanas de frijoles negros cocinan los frijoles secos. Para ahorrar un poco de tiempo y convertir esta receta en una comida «rápida» entre semana, hemos optado por frijoles enlatados aquí. (Además, eso es lo que hace la familia de Dan!)
para hacer nuestra receta rápida de frijoles negros al estilo cubano, es bastante simple. Solo picar la cebolla y el pimiento verde (picarlos en dados pequeños) y picar un poco de jalapeño y ajo. Saltear todos, añadir los frijoles, y cocinar por un tiempo hasta que se vuelva espeso y picante. El sabor que resulta es super salado, sedoso y adictivamente bueno. Sírvelo con un poco de arroz (blanco o marrón), y es una comida humilde que sabe a un millón de dólares.,
después de probar los frijoles negros de nuestro restaurante cubano local, Dan incluso prefirió esta receta de frijoles negros cubanos. Esperamos que lo disfruten tanto como nosotros; háganoslo saber en los comentarios a continuación. Y aquí hay muchas más recetas de frijoles,si te gustan los frijoles como nosotros!
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esta receta de frijoles negros cubanos es Vegetarian
vegetariana y sin gluten., Para vegano, a base de plantas y sin lácteos, sustituye el aceite de oliva por la mantequilla.Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares icon
Descripción
Esta receta rápida de frijoles negros cubanos utiliza frijoles enlatados como un atajo: pero están llenos de gran sabor! He aquí cómo hacer frijoles negros cubanos en casa.,epper
instrucciones
- comience el arroz, de acuerdo con las instrucciones del paquete o use nuestro método de arroz instant pot o cómo cocinar el arroz en la estufa.,
- picar la cebolla y el pimiento (picarlos en dados pequeños). Picar el ajo.
- retirar las costillas y las semillas del chile jalapeño y picarlo.
- Use un colador para drenar los frijoles negros sobre una taza medidora de vidrio, reservando el líquido de la lata. (No es necesario enjuagar.)
- En una sartén grande, calentar la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio alto. Una vez derretida, agregue la cebolla, el pimiento, el chile jalapeño y el ajo. Cocine durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas., Agregue los frijoles, el comino, el orégano y la sal kosher y revuelva para combinar. Agregue 1/2 taza del líquido de los frijoles negros. Cocine a fuego lento 15 minutos hasta que los frijoles estén tiernos.
- picar el cilantro para la guarnición. Servir los frijoles negros calientes con arroz y decorar con cilantro picado.
notas
*nota: la guarnición que utilizamos no era tradicional pero le añadimos un poco de color: cortamos en cubitos un tomate y lo mezclamos con un poco de sal kosher y cilantro picado.,Plato
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Acerca de los Autores
Sonja Overhiser
el libro de cocina de Autor y escritor
Sonja Overhiser es autor de Muy Sencillo de Cocinar, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018., Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida a Couple Cooks. Presentado desde The TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la comida aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
el libro de cocina de Autor y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo de comida y de autor con sede en Indianápolis. Es anfitrión del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas a Couple Cooks., Destacado desde The TODAY Show hasta Good Appetit, Alex es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetarianos por Epicurious.