Por Mary Parsons, MS, RD

4 oz. es un tamaño de porción estándar para alimentos a base de proteínas; dependiendo del grado de tamaño de sus camarones, esto se traduce en los siguientes tamaños aproximados de porción de camarones:

• Jumbo (21/25 recuento por libra): 5-6 camarón
• grande (31/35 recuento por libra): 8-9 camarón
• mediano (41/50 recuento por libra): 10-11 camarón

en cuanto a la cuestión de hervido vs., fritos, hay una diferencia significativa en el perfil nutricional del camarón basado en el método de preparación. Debido a la adición de ingredientes empanados y la absorción de aceite de la freidora, una porción de camarones fritos tiene aproximadamente 200-300 calorías y 10-20 gramos de grasa, mientras que el mismo tamaño de porción de camarones hervidos tiene solo 100 calorías y 1.5 gramos de grasa.

asar a la parrilla o saltear ofrecerá más sabor que hervir, mientras que agregará menos calorías que freír., Solo tenga cuidado con las salsas mantecosas que a menudo acompañan estas preparaciones en los restaurantes; pídale a su camarero que mantenga las salsas al lado para que tenga la libertad de completar su porción con la cantidad justa.