cómo hacer Steak Tartar

aunque debe tener especial precaución al preparar steak tartar, debido a las materias primas, en realidad es bastante simple de hacer. El aspecto más importante del plato es la carne de res en sí, que solo debe comprarse fresca y de alta calidad de un carnicero de buena reputación y confianza (a menos que desee arriesgarse a Salmonella)., Otros ingredientes pueden incluir: yema de huevo fresca (que debe ser tan fresca como la carne de res), salsa picante, salsa Worcestershire, mostaza Dijon y hierbas y especias como perejil, alcaparras y chalota picada.

antes de preparar la carne, asegúrese de que esté fría para que no se estropee. Picar finamente y picar la carne con un cuchillo de chef afilado, a continuación, mezclar la carne con el resto de los ingredientes hasta que se distribuyen uniformemente y formar una empanada en forma de disco. También puede optar por poner la yema de huevo encima del tartar para una presentación más llamativa., Una vez preparado, mantenga el plato cubierto y refrigerado hasta que esté listo para comer.

en caso de duda, evite hacer el plato usted mismo y pídalo en un buen restaurante.