Grand Marnier es un licor de naranja popular hecho en Francia a partir de una mezcla de coñac francés y licor de naranja amarga. Esa botella familiar que adorna los bares en todo el mundo se llama técnicamente Cordon Rouge, aunque a menudo se llama simplemente Grand Marnier. Es el licor francés más conocido en el mercado y una de las mejores opciones para licores de naranja en el mundo. Grand Marnier es un ingrediente de cóctel brillante y ofrece un sabor cítrico suave cuando se bebe solo.,

sustituciones

Grand Marnier se utiliza a veces como un término genérico para un licor de naranja y hay un montón de sustitutos disponibles. Las mejores opciones son aquellas que también utilizan una base de brandy, como la Gran Gala italiana. Para muchas recetas, también puede usar un Triple sec de primera calidad (Cointreau es uno de los favoritos) o curaçao. Grand Marnier también puede ser un sustituto de cualquiera de estos en la mayoría de los cócteles. Para conservar la calidad de su cóctel, evite los licores de naranja extremadamente baratos, ya que pueden ser almibarados y perder el equilibrio de la bebida.,

¿Qué Es el Grand Marnier Hechos De?

la destilería que crearía Grand Marnier fue fundada en 1827 por Jean Baptiste Lapostolle fuera de París. Su nieta se casó con Louis-Alexandre Marnier en 1876 y se unió a la empresa familiar., En 1880, Marnier desarrolló un licor de naranja a base de coñac usando naranjas amargas caribeñas. Originalmente llamado Curaçao Marnier, el nombre fue cambiado a Grand Marnier debido a una sugerencia de César Ritz, fundador del Hotel Ritz porque era un licor «grand». La expresión ahora famosa también se llama Cordon Rouge y su botella fue diseñada para parecerse a un coñac tradicional aún adornado con un sello de cera roja y una cinta roja. Hoy en día, Grand Marnier es propiedad del grupo Campari.

en lo más básico, Grand Marnier es un licor a base de coñac aromatizado con un destilado de naranja amarga., El proceso de producción es más complicado. El coñac utilizado en la mezcla está hecho de uvas Ugni Blanc cultivadas en la región de Cognac de Francia. Se destila dos veces en alambiques de cobre y se envejece en barricas de roble antes de mezclarse y enviarse al Grand Marnier.

un proceso separado crea el destilado de naranja. El sabor proviene de cáscaras de naranja amarga secadas al sol (Citrus bigaradia) que se cosechan mientras están verdes para capturar las esencias de sabor más intensas., Luego se maceran en alcohol neutro en la destilería Château de Bourg-Charente de Grand Marnier en Francia y se destilan lentamente.

Los dos licuadores son mezclados por la master blender de Grand Marnier: 51 por ciento de coñac y 49 por ciento de licor de naranja. Se embotella a un 40 por ciento de alcohol por volumen (ABV, 80 proof), lo que hace que el licor sea tan fuerte como la mayoría del brandy, el whisky y otros licores destilados base.

¿a qué sabe Grand Marnier?,

el licor de color ámbar ofrece un sabor brillante de naranja amarga contra un fondo de brandy fino. El coñac en sí imparte sabores de vainilla, roble y toffee, lo que se suma a la complejidad del licor.

tipos

la marca produce unos cuantos licores de naranja diferentes. Estas son mejoras a Cordon Rouge y se disfrutan mejor por su cuenta, ya sea solo o en las rocas. Todos están embotellados a prueba de 80 y van desde menos de $100 a 8 800, por lo que definitivamente son un lujo.,

• Cuvée Louis-Alexandre: lleva el nombre del fundador de la marca, este embotellado es una mezcla de 82 por ciento de coñac V. S. O. P. y 18 por ciento de licor de naranja amarga.
• Cuvée de Centenaire: usando la misma proporción que Louis-Alexandre, esta expresión utiliza coñacs X. O. más antiguos en la mezcla. Fue creado en 1927 para conmemorar el 100 aniversario de la destilería.
• Cuvée 1880: una mayor concentración de coñac, está hecho de 90 por ciento de coñac X. O. procedente de la región de Grande Champagne en Francia con solo 9 por ciento de licor de naranja amarga.,
• Cuvée Quintessence: la oferta más rara de Grand Marnier, esta expresión utiliza la proporción de 82 por ciento de coñac y 18 por ciento de licor de naranja. Sin embargo, los grandes coñacs Champagne son muy antiguos y la mezcla incluye «reservas especiales de la bodega familiar privada.»

a veces a lo largo de los años, Grand Marnier ha lanzado licores con sabor adicional. La serie Signature Collection, por ejemplo, incluyó Grand Marnier Cherry (2012) y Grand Marnier Raspberry Peach (2013)., Ambos fueron expresiones de edición limitada que impresionaron rápidamente a los bebedores y fueron maravillosos en cócteles. No está claro si estos o cualquier otro licor serán lanzados de nuevo en el futuro, aunque es una buena idea mantener un ojo en los lanzamientos especiales de la marca.

cómo beber Grand Marnier

Grand Marnier se puede disfrutar fácilmente por sí solo, ya sea directamente o en las rocas, y es un gran bebedor para el postre o una copa. También es uno de los licores de naranja preferidos para cócteles y bebidas mixtas., Su sabor refinado y alto contenido de alcohol significa que también puede ser la base para una bebida. Cúbrelo con agua de soda o tónica sobre hielo. Úselo para reemplazar la ginebra de un Tom Collins o el whisky de un old-fashioned. Muchas recetas de cócteles llaman específicamente para Grand Marnier y se considera una actualización de triple sec en bebidas como la margarita. Debido a su precio más alto, no se utiliza en recetas de tiro a menudo, aunque aparece en unos pocos. Es apreciado por su sabor a naranja dulce y color dorado en disparos en capas.,

recetas de cócteles

Grand Marnier puede ser la estrella de un cóctel o un mezclador dulce que agrega un acento cítrico. Se puede verter en casi cualquier cóctel que requiera un licor de naranja, especialmente las recetas clásicas que sugieren curaçao. También hay recetas diseñadas específicamente para que brille.

• Hermosa Cóctel
• Fabiola Cóctel
• Gran Manhattan
• La Vie En Rouge
• Tormenta Perfecta

Cocina Con Grand Marnier

Grand Marnier es casi tan popular en la cocina como en el bar., Su sabor premium lo convierte en una marca preferida para recetas de alimentos que reciben un impulso del licor de naranja y los cítricos dulces y amargos agregan un toque festivo a cada plato en el que se usa. Esto incluye caramelos, cremas pasteleras, pasteles y otros dulces. Se utiliza para hacer salsas cítricas dulces para postres y platos salados, se puede usar para remojar frutas y, a menudo, se agregan adobos de pollo. Experimenta añadiendo un poco de este licor a cualquier plato con sabor a cítricos y crea tu propia receta., Si no desea comprar una botella llena, muchas tiendas de licores venden tamaños más pequeños o puede usar jugo de naranja concentrado como sustituto.

para untar un pan elegante, bate 1/2 taza de mantequilla ablandada, la ralladura finamente rallada de una naranja, 2 cucharadas de mermelada de naranja y 1 cucharada de Grand Marnier. Esta mezcla también hace un glaseado maravilloso para las aves de corral.,