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Desde tiempos prehistóricos, el hombre utiliza el fuego para cocinar los alimentos. Hasta hoy, usamos calefacción en preparación para casi todos los alimentos que comemos todos los días. Generalmente usamos quemador o estufa eléctrica para calentar la comida hoy en día. Usted puede cocinar la comida por asar, freír, asar, hervir o cocinar., Estos métodos requieren una intensidad de calor diferente, dependiendo de la comida que esté cocinando. Por ejemplo, no se puede comer carne de res o pollo mal cocido; debe cocinarse con calor. Lo mismo ocurre con otras comidas que comemos a diario. La intensidad del calor juega un papel vital en cocinar una comida perfecta para usted y su familia.

¿Por qué usar calefacción?

necesitamos calor para cocinar los alimentos. Es imperativo cocinar alimentos como pescado, pollo y huevos porque el calentamiento mata las bacterias presentes en la intoxicación alimentaria. Sin calor, la comida que comes no es comestible. Hace que sea más fácil comer y adaptarse., Cocinar causa cambios físicos y químicos en los alimentos, lo que los hace más sabrosos y seguros para comer. Al mismo tiempo, hay diferentes intensidades de calor para producir los cambios deseados en los alimentos. Utiliza fuego bajo para hervir a fuego lento, pero requiere fuego alto al freír.

calefacción en una estufa eléctrica:

la calefacción se puede hacer en un quemador o en un horno. En una estufa eléctrica, la intensidad del calor se denota generalmente por las perillas. Las estufas eléctricas tienen seis o nueve perillas. Si tiene una estufa eléctrica de 9 perillas, el calor medio-bajo es de 3 o 4. Su temperatura oscila entre 140°C y 160°C., Si tiene seis perillas en sus estufas eléctricas, 2 o 3 es el calor medio-bajo. Generalmente se utiliza fuego medio-bajo para que la comida se cocine a fondo. También se usa para hervir a fuego lento y reducir el exceso de líquido.

¿Qué es el calor medio-bajo?

no hay un método exacto para especificar la intensidad del calor en un quemador o una estufa de gas. No se puede saber directamente la temperatura de ella. El calor medio se considera como la rotación de dos tercios de la esfera desde el nivel bajo. Medio-bajo sería ligeramente inferior a dos tercios., A medida que cocine más y pruebe diferentes recetas, comprenderá mejor cuánto necesita para girar el dial para cocinar perfectamente su comida.

nota inferior:

si la receta dice sobre fuego medio-bajo o fuego medio-alto, el calor absorbido por la comida puede ser bastante diferente. Depende del material de la sartén, el tamaño de la sartén, la cantidad de alimento y la propiedad termodinámica de la sartén. Es necesario observar el comportamiento de la comida cuando se está cocinando y ajustar la calefacción en consecuencia., Si la receta menciona específicamente la temperatura, se puede ajustar a una temperatura específica en un horno o una estufa eléctrica. 300F en mi horno es lo mismo que 300F en tu horno. Supongamos que no puede juzgar la temperatura mientras usa una estufa de gas o eléctrica. En ese caso, puede usar un termómetro infrarrojo para hacerse una idea de la temperatura para cocinar.

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