By Mary Parsons, MS, RD

4 oz. é um padrão que serve de tamanho para a base de proteínas de alimentos; dependendo do tamanho grau de sua camarão, isso se traduz no seguinte aproximado de camarão servindo tamanhos:

• Jumbo (21/25 contagem por libra de peso): 5-6 camarão
• Grande (31/35 contagem por libra de peso): 8-9 camarão
• Médio (41/50 contagem por libra de peso): 10-11 camarão

Quanto à questão de cozido vs., frito, há uma diferença significativa no perfil nutricional do camarão com base no método de preparação. Devido à adição de breading ingredientes e a absorção de óleo da frigideira, uma porção de camarão frito tem cerca de 200-300 calorias e 10 a 20 gramas de gordura, enquanto o mesmo tamanho da porção de camarão cozido tem apenas 100 calorias e 1,5 gramas de gordura.

grelhar ou sautéing irá oferecer mais sabor do que a ebulição, enquanto adiciona menos calorias do que fritar profundamente., Basta ter cuidado com os molhos amanteigados que muitas vezes acompanham estes preparativos em restaurantes; peça ao seu servidor para manter todos os molhos no lado para que você terá a liberdade de superar a sua porção com apenas a quantidade certa.