você pode congelar o vinho? Como temperaturas extremas afetam o vinho

Se você já abriu muitas garrafas de vinho em um jantar, você pode ter se perguntado, ” Você pode congelar o vinho?”

ou talvez, numa tentativa de arrefecer rapidamente uma garrafa para uma temperatura mais desejável, deixou o seu vinho no congelador demasiado tempo, apenas para descobrir um vinho lamacento de manhã. Deve bebê-lo, ou está destinado ao lixo?neste artigo dir-lhe-emos tudo o que precisa de saber sobre arrefecimento, congelação e descongelação do vinho., Se o inesperado acontecer, saberás o que fazer.então, podes congelar o vinho?tecnicamente, Sim. Podes congelar o vinho. se tentou arrefecer uma bela garrafa de Sauvignon Blanc e acidentalmente congelou-a, não há necessidade de deitá-la no lavatório. Não te vai magoar, é completamente seguro. O vinho também não deve ser completamente congelado, devido ao teor de álcool, então você nem vai ter que enfrentar um gelado de vinho gigante.enquanto entendemos que esses acidentes acontecem, e odiamos desperdiçar comida ou bebida perfeitamente boa (especialmente vinho!,), não recomendamos o congelamento de vinho de propósito. Lá porque podes congelar o vinho, não quer dizer que devas.por que não congelar o vinho enquanto o vinho descongelado é perfeitamente seguro de beber, o congelamento propositadamente do vinho pode ter algumas consequências menos do que Fantásticas.

Em Primeiro Lugar, O vinho irá expandir-se à medida que congela. Isto significa que em breve o vinho vai vazar em torno da rolha, empurrar completamente a rolha para fora, ou quebrar a garrafa. Não só isto vai desperdiçar o teu vinho, como vais acabar com uma confusão no teu congelador, possivelmente uma perigosa e vidrada confusão.,em segundo lugar, se a rolha for empurrada para fora no congelador, o ar entra na garrafa e oxida o seu vinho. Com o tempo, a oxidação constante fará com que o vinho se transforme em vinagre-não tão refrescante em um dia quente de Verão. Que se lixem os melhores vinhos. A oxidação também pode ocorrer se o líquido quebrar a vedação hermética.

outra razão para não congelar o vinho é para preservar o sabor. Se você se referir ao nosso artigo sobre como armazenar vinho, você verá que se há uma coisa que o vinho odeia, é mudanças drásticas na temperatura., O congelamento faz com que os compostos químicos orgânicos no vinho cristalizem, o que pode mudar o sabor do vinho. Se você comprou uma garrafa muito boa, não se arriscar a alterar os sabores sutis que os produtores de vinho têm trabalhado tão duro para criar.finalmente, enquanto o branco congelado, a sobremesa ou o vinho tinto devem deixá-lo bastante incólume, o espumante congelado é perigoso. Uma garrafa de espumante congelada pode tornar-se explosiva.se acidentalmente congelou uma garrafa de champanhe, não entre em pânico, mas também não a abra — está basicamente a lidar com uma granada de mão de vinho., Em vez disso, remova-o do congelador, apontando a cabeça da garrafa para longe da sua cara. Leve-o para um lugar seguro longe de pessoas ou animais de estimação, como o seu quintal ou pátio. Deixa-o aquecer e vai-te embora.é um erro fácil de cometer. Acredita, acontece aos melhores. Para ter a certeza de que nunca mais se depara com este problema, encontrámos algumas formas alternativas de arrefecer o seu vinho à pressa.,submergir o vinho num balde cheio de gelo e água, adicionando depois o ingrediente secreto — sal! O sal faz descer a temperatura gelada da água, mantendo o gelo gelado por mais tempo.

uma ideia de Uva

embora não o aconselhássemos a colocar cubos de gelo no seu copo (à medida que derretem diluem o seu vinho), congelar algumas uvas é uma grande alternativa que não vai estragar a sua bebida. Espera até estarem congelados, e depois põe-te um par no copo.confira ainda mais ideias para como arrefecer rapidamente o vinho.,

Usando Congelados Vinho na Cozinha

Só porque nós não achamos que você deve beber o seu vinho congelado não significa que não temos algumas outras ideias de o que fazer com ele.cozinhar com o seu vinho congelado é uma ótima maneira de garantir que não vai para o lixo. Embora possa ser passado ser apreciado em si mesmo, você sempre poderia adicionar um splash ao seu risotto.depois de descongelar o seu vinho congelado, deite-o numa bandeja de gelo., Você pode até mesmo ir a milha extra medindo cada porção para fora para a quantidade exata que você precisa para cada receita. Quando é hora de adicioná-lo à sua cozinha, você pode jogar os cubos de vinho diretamente na panela.

usando Vinho congelado para fazer vinagre

outra maneira de garantir que a sua adorável garrafa não vai para o lixo é usá-la para fazer vinagre. Vinagre de vinho branco ou tinto é um condimento delicioso-é a maneira perfeita de fazer uma salada. Vai saber ainda melhor quando souberes que foste tu que o fizeste!para fazer vinagre, vai precisar de uma mãe de vinagre., Preserve e Pickle define-o desta forma:

“uma mãe vinagre … é uma membrana gelatinosa chamada biofilme que se forma em cima de um líquido sendo transformado em vinagre. Parece uma substância estranha, mas é completamente natural e é na verdade uma forma de celulose criada por bactérias que produzem ácido acético, o ácido que está em todo vinagre.”

enquanto você pode fazer isso você mesmo, Você também pode comprá-los. No entanto, para uma solução super rápida e fácil, basta comprar vinagre que tem bits nele.em seguida, combine três partes de vinho Sobrado (ou vinho que correu mal) com uma parte de vinagre em um frasco., Daqui a um mês terás o teu próprio vinagre de vinho tinto ou branco.

usando Vinho congelado para fazer Sangria

a última bebida espanhola, sangria é uma deliciosa mistura de vinho tinto, açúcar, fruta e, por vezes, brandy. apesar de ser o ponche perfeito, usar uma boa garrafa de vinho para fazer sangria é uma ofensa punível no mundo do vinho. No entanto, se você estragar o seu vinho por acidentalmente congelá-lo, então fazer um jarro de sangria é uma ótima maneira de garantir que ele não vai para o lixo.,

para fazer a sua própria sangria:

  • Combine uma garrafa de vinho, 3 colheres de açúcar, 1 chávena de sumo de laranja e 1/3 de brandy num grande jarro.
  • add orange and apple faties to garnish.

resíduos não, não deseja

pode congelar o vinho? Claro que podes. No entanto, não o recomendamos. Embora seja perfeitamente seguro beber, congelar seu vinho pode comprometer o sabor ou até mesmo transformá-lo em vinagre. Pior ainda, o espumante gelado pode dar-te uma bomba relógio no congelador.,

se congelar acidentalmente o vinho, há algumas coisas que você pode fazer com ele para se certificar de que ele não vai para o lixo. O vinho congelado é perfeitamente bom para cozinhar, transformar-se em vinagre ou fazer uma sangria refrescante. Então, não desesperes, não é o fim do mundo!

para outras dicas sobre a melhor forma de armazenar, servir e descobrir vinho confira alguns dos nossos outros artigos no Blog de vinhos habituais.

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