tudo sobre o nosso herói despensa não esquecida.

Se você encontrar-se cozinhar de despensa para o próximo par de semanas, todos aqueles de volta-prateleira de latas de feijão que você comprou em caso de emergência apenas pode vir a calhar., Mas dizíamos que os feijões enlatados merecem um lugar na tua rotina culinária durante todo o ano. A nossa editora de alimentos, Lisa Cericola, declara que o grão de bico enlatado é a única comida enlatada que deve ter sempre na sua cozinha.

feijões são uma excelente fonte de fibra, vitaminas B e proteínas; eles embalam muitos nutrientes em cada porção, já para não mencionar que eles são baratos e últimos na sua prateleira por idades., Feijão seco rehidratante pode resultar em um prato mais variado, saboroso, mas feijão enlatado reinar supremo em termos de conveniência (eles já estão totalmente cozidos) e pode ser facilmente infundido com sabor extra.se você está cozinhando feijão preto, feijão vermelho, feijão pinto, feijão lima, feijão canelino, feijão garbanzo, ou qualquer outro tipo, nós coletamos dicas e truques para ajudá-lo ao longo do caminho.1. Drenar e enxaguar seus grãos não importa que tipo de feijão você está cozinhando, você vai querer começar por drenar e enxaguar os grãos sob água fria., A maioria dos grãos enlatados são embalados com um líquido gunky que é menos do que apetitoso—enquanto este líquido turvo é inofensivo (é apenas amido e sal), é alta em sódio e não sabe muito bem. Depois de drenar a lata, você vai querer lavar cuidadosamente seus grãos para lavar o excesso de líquido. Este procedimento padrão aplica-se a trabalhar com todos os diferentes tipos de feijão, não importa como você planeja prepará-los.2. Escolha a sua técnica de cozimento (stovetop simmer vs. forno assado)

é aqui que o processo começa a mudar com base no feijão que você está cozinhando., Dependendo do tipo de feijão com que você está trabalhando, você pode querer manter seus feijões molhados ou secos para cozinhar.certos feijões com interiores cremosos e estaladiços requerem um tratamento suave e um aumento extra de hidratação. Feijão-preto, feijão-rim e feijão-canelino secam se não forem cozinhados com líquido adicional suficiente. Para estas variedades de feijão, um suave simmer no stovetop com 1/2 xícara de água ou caldo por cerca de 30 minutos vai fazer o truque; este método irá ajudá-los a manter a sua forma e manter seus interiores lisos e cremosos., Recomendamos cozinhar seus grãos em caldo de frango ou caldo para infusá-los com sabor extra.outros feijões como grão-de-bico são mais sólidos e podem ficar estaladiços quando torrados. Se você está assando grão de bico e quer um resultado crocante, certifique-se de secar seus grãos antes de jogá-los no forno. Para este método, enrolar suavemente o grão de bico entre Toalhas de papel para garantir que eles estão completamente secos antes de adicionar óleo e tempero. Você também pode adicionar grão—de-bico a sopas, guisados, ou pratos de massa-eles são um dos grãos mais versáteis lá fora.3., Aumentar o sabor (mas não sobre-sal!)

A fim de trazer nova vida aos seus grãos enlatados, você vai querer temperá-los com as especiarias de sua escolha. Não caia na armadilha comum de salgar sobre seus grãos-uma vez que a maioria dos grãos já contêm uma boa quantidade de sódio, eles realmente não exigem muito sal extra. Em vez disso, concentre-se em especiarias que impulsionam o sabor que irá complementar os sabores dos grãos.

as especiarias que deve utilizar variam com base no tipo de feijão que está a cozinhar., Feijão preto, muitas vezes usado em pratos mexicanos, par particularmente bem com cominho e paprika; nós também gostamos de cozinhar Nossos grãos pretos com cebola e tomate. Da mesma forma, os grãos de pinto brincam bem com jalapeño, alho, orégãos e cominhos (como nesta receita de feijão carbonizado). Adoramos assar os nossos grão de bico com azeite, alho, alecrim e flocos de pimenta vermelha. Os próprios grãos são relativamente neutros no gosto, o que significa que eles podem assumir uma variedade de perfis de sabor.4., Use feijões nas suas receitas favoritas

as orientações acima mapeiam a melhor maneira de cozinhar feijões como um prato de lado autônomo, mas você também pode adicionar feijões a algumas das suas receitas favoritas para trazer textura extra e sabor. A maioria dos grãos fazem grandes adições a sopas e guisados (especialmente terno grande Feijão Do Norte ou feijão rim), mas eles também podem ser usados em miríade de outras maneiras.os feijões desempenham um papel principal nas nossas receitas favoritas de chili, desde carne de vaca e feijão até Chili de peru de panela lenta (apenas não cometa estes erros)., Usa o teu feijão branco cremoso favorito na nossa sopa de presunto e feijão, o prato perfeito para as tuas sobras da Páscoa.quando se trata de aperitivos, uma lata de feijão pode fazer um longo caminho na construção da base de sua propagação. Transformem os vossos grão-de-bico em húmus caseiro, um simples aperitivo que vos fará jurar coisas compradas na loja. Transformar um par de latas de feijão preto num feijão preto fresco e Salsa de milho – sem necessidade de cozinhar extra-ou Mini feijão preto e Enchiladas de queijo. E os nachos de panela não estão completos sem um pouco de feijão pinto.,

para mais das nossas formas favoritas de cozinhar com feijão enlatado, consulte estas receitas.

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