Whenever you enter a restaurant, you’re put your health in someone else’s hands. Milhares de pessoas adoecem por intoxicação alimentar todos os anos. Mas felizmente os chefs podem tomar medidas para minimizar o risco. Uma dessas maneiras? Lagostas a ferver vivas. Acontece que aqueles tanques incomuns de lagostas vivas em restaurantes não estão lá só para que possas ter um prato de lagosta fresca. Segue – se uma transcrição do vídeo.,se entrasse numa cozinha e visse um porco cozido vivo no fogão, ficaria horrorizado e perderia o apetite. No entanto, é assim que milhões de lagostas encontram o seu destino em cozinhas americanas todos os anos. Algumas pessoas até gostam de escolher qual o tempo da lagosta está em restaurantes ou mercados em todo o país. Mas uma lagosta é realmente diferente de outros animais que comemos? Porque fervemos lagostas vivas? E porque é que os sítios vendem lagostas vivas? Acontece que esta forma aparentemente Bárbara de cozinhar lagostas pode salvar a tua vida.,os humanos estavam a ferver lagostas vivas há milhares de anos. O primeiro caso registrado veio de receitas atribuídas ao famoso cozinheiro Romano Caélio Apício no primeiro século. Os chefs americanos adotaram o processo em 1880, quando descobriram que o prato parece e sabe melhor quando o animal é cozido vivo. Só mais tarde percebemos que isso também reduz o risco de intoxicação alimentar grave. É tudo por causa destes pequenotes. São um tipo de bactéria Vibrio. E prosperam com a carne em decomposição de lagostas e outros mariscos., Se uma lagosta morrer, só temos algumas horas antes destas bactérias aparecerem na festa. E uma vez lá dentro, é quase impossível livrarmo-nos deles. Mesmo cozinhar a carne de lagosta não vai matar todas as bactérias. É mais seguro manter o animal vivo até o servires.se as bactérias Vibrio acabam no teu sistema, não é bonito. Pode sentir cãibras abdominais, náuseas, vómitos, febre, arrepios, e às vezes até mesmo morte. Felizmente, há uma boa maneira de saber se a carne correu mal. Cheira., Você pode facilmente cheirar o amoníaco que é liberado quando o corpo começa a se decompor.então, as lagostas a ferver vivas salvam-nos de um mundo de dor, mas e as lagostas? Para começar, as lagostas não gritam quando as fervem. Na verdade, eles não têm pulmões e nem sequer têm o equipamento biológico adequado para formar um grito. O que ouves é ar e vapor a fugir das conchas dos seus supressores. Seja como for, não fazemos isto a galinhas ou porcos porque é óbvio que sentem dor., Para as lagostas, é menos claro se os seus sistemas nervosos primitivos e cérebros sabem o que é a dor. Quando uma lagosta bate na panela isso significa que está em agonia? Ou é simplesmente uma resposta reflexa à água fervente, mas não uma ação consciente? Ninguém sabe realmente, por isso é necessária mais investigação.apesar disso, alguns dizem que essa incerteza é exatamente a razão pela qual devemos pensar duas vezes.com lagostas, não sabemos se sentem dor. Há uma coisa na ética que chamamos de princípio de precaução, quando não sabemos que devemos errar ao lado da cautela., Se existe o potencial para algo ter a capacidade de sofrer, devemos tratar essa possibilidade muito seriamente. Lagostas a ferver, não é uma boa ideia.a Nova Zelândia e a Suíça concordam. Chegaram ao ponto de tornar ilegal ferver lagostas vivas. A América deve seguir o exemplo?