Made of crab meat, crab roe (t. c. p.eggs from a female crab), and, most often, a splash of sherry, she-crab soup is featured on many a menu. Mas sabias que o prato foi inventado aqui em Charleston?
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tudo começou com uma receita para a sopa de tartaruga que um chef local souped, a fim de impressionar o jantar convidado/POTUS William Howard Taft., leia mais para saber mais– e para nos ajudar a decidir qual restaurante serve a melhor tigela de sopa de caranguejo do país baixo.
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Apesar de versões da receita datam de vários séculos, muitos de crédito, o ex-Presidente dos EUA, William Howard Taft, ao visitar a cidade de Charleston, no início de 1900 como o “oficial” do nascimento de sopa de caranguejo como a conhecemos hoje.Taft era amigo do então presidente R., Goodwyn Rhett, e visitou sua residência (agora a John Rutledge House Inn) para jantar. Taft era um fã notável de sopa de tartaruga, então o prefeito Rhett optou por adicionar algo semelhante ao menu. Mas não podes servir o POTUS qualquer sopa, certo? Em vez disso, Rhett pediu ao seu mordomo/cozinheiro William Deas para soprar a sua receita habitual de sopa de caranguejo (semelhante à sopa de tartaruga). Ele adicionou a ROE de caranguejo, e, voilá! nasceu sopa de caranguejo.supostamente, o prato experimental foi um grande sucesso-e Taft trouxe-o de volta para a Casa Branca com ele. e sopa de caranguejo?,
Ela-a sopa de caranguejo fica feminino designação devido ao uso de ovas de caranguejo, ou ovos de uma fêmea de caranguejo. Mas, na verdade, é ilegal na Carolina do Sul capturar uma caranguejo fêmea madura que carrega uma massa de ovos, mais conhecida como caranguejos esponjas. em vez disso, os chefs muitas vezes substituem caranguejos machos ou caranguejos jovens fêmeas em receitas que exigem carne de caranguejo, e compram a roe de caranguejo separadamente., Crabbing sozinho? Você pode descobrir se você pegou um caranguejo macho ou fêmea pela forma como o seu ventre parece. Os caranguejos machos– também conhecidos como jimmies-têm mais um design em forma de t, enquanto os caranguejos femininos– conhecidos como sooks– têm um padrão mais alongado, em forma de u. Além disso, um caranguejo azul fêmea terá garras de ponta vermelha, enquanto um macho terá garras de ponta azul.você decide: quem serve a melhor sopa de caranguejo?
