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Todos os Pratos São Servidos Com

Fort Pães – Uma seleção de abóbora nogueira muffins e jantar rola. Salada forte, 7 verduras crocantes, com gengibre em conserva, jicama picado e pepitas torradas. (Você pode adicionar guacamole.,) Dressing Choices-Chunky Danish Blue Cheese, Herbal Damiana * House Vinaigrette, Buttermilk Ranch, Chipotle Honey or Balsamic Vinegar & Fine Extra Virgin Olive Oil * Reputed aphrodisiac herb.

Appetizers

Peanut Butter Stuffed Jalapenos em conserva

House-made pickled jalapenos with a mango chutney sweetened whipped Peanut Butter., Gf / V
½ ordem: $ 6
ordem completa: $ 10

cogumelos recheados de Criança Da Floresta

cogumelos frescos recheados com uma mistura de queijo creme, queijo parmesão, queijo cheddar, alho, cebola, sal, pimenta preta, paprika, orégãos, cominhos e pedaços de bacon. Cozido na perfeição. Um começo perfeito para um jantar” Waugh-some”!
$8

Rocky Mountain Oyster

“the last thing that putes over the fence” as our ranchers say. Pequenas picadas de búfalo atiradas em panko temperado e fritas a um castanho dourado crocante. Servido com molho picante de chili., Um dos nossos aperitivos mais populares!
1/2 Ordem de us $6
ordem de mais de us $10

de Sam Famoso Guacamole

“Denver Melhor Guacamole” com grandes pedaços de abacate, tomate, a cebola e o sumo de limão, servido com milho tortilha chips. Gf / V
1/2 ordem $ 6
encomenda total $ 10

Molho De Feijão Quente chouriço sauté com cerveja preta, feijão refriado e queijo cheddar. Servido com tortilhas de milho.,
1/2 Ordem de us $6
ordem de mais de us $10

Assado Bison Medula dos Ossos

Assado Bison Medula dos Ossos (Permitir tempo extra)

Conhecido como “Prairie Manteiga” para os pioneiros, essa iguaria era favorito Julia Child! Servido no osso com crostini.
1/2 Order $12
Full order $18

Bison Eggs

Do bison lay eggs? Ovos de codorniz em pickles embrulhados em salsichas de búfalo caseiras. Servido com geleia de framboesa e pimenta. A nossa versão de um ovo Escocês.,
1/2 ordem $6
ordem completa $10

língua de bisonte Bravo

Um Tratado de historiador! A língua do bisonte é lentamente trançada, descascada e cortada. Cada pedaço de língua de bisonte é servido em um crostini.
1/2 ordem $ 6
ordem completa $ 10

bandeja do historiador*

Desfrute de uma bandeja de sampler de salsicha de búfalo( Boudies), o famoso guacamole do Forte com tortilhas, ostras das montanhas rochosas, língua de búfalo em crostini, e manteiga de amendoim empalhado jalapeños.
1/2 ordem $ 20
ordem completa $ 30

Mountain Man “Boudies” salsicha Platter

Prepare-se para uivar “WAUGH!,”e descubra o seu homem ou mulher interior da montanha – apenas para comedores aventureiros-uma selecção de javalis selvagens com salsicha de mirtilo e Merlot; salsichas de Cascavel/Coelho; e salsichas de búfalo servidas com molho de cerveja/mostarda.
$20

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Principais do Curso

William Bent do Búfalo Filé Filé Mignon*

Tão terna, é como o primeiro beijo! O mais tenro de todos, um filete de búfalo de 8 onças., Servido com manteiga de pradaria – uma manteiga composta, incluindo medula óssea de búfalo e ervas aromáticas. Tudo é melhor com manteiga! Especialmente Manteiga De Pradaria! Com legumes sazonais e batatas fortes.
Preço de Mercado

Manteiga de Ervas Buffalo Filé Filé Mignon*

Desfrute este concurso 8 onças buffalo lombinho, salteados com manteiga e ervas, cozida em uma frigideira de ferro fundido, trouxe escaldante para a sua mesa. Servido com batatas fortes e vegetais sazonais.,
Market Price

William Bent’s 6-ounce Buffalo Tenderloin Steak

Served with prairie butter – a compound butter including buffalo bone marrow and herbs. Tudo é melhor com manteiga! Especialmente Manteiga De Pradaria! Served with butter & cream purhed potatoes and seasonal vegetables.
$46

Medalhões de bife de lombo de búfalo*

um favorito de Kit Carson, que foi contratado para fornecer 1.000 lbs. dois medalhões de lombo de búfalo, cheios de sabor para o apetite ardente., Servido com manteiga de pradaria – uma manteiga composta, incluindo medula óssea de búfalo e ervas aromáticas. Tudo é melhor com manteiga! Especialmente Manteiga De Pradaria! Com legumes sazonais e batatas fortes.
$42

A placa de Jogo Do Forte*

tente todos eles! O nosso prato mais popular! Um medalhão de alce, um medalhão de búfalo e uma codorniz teriyaki grelhada. Servido com legumes sazonais, e batatas fortes, e conservas de Huckleberry de Montana Selvagem.,
$47

16-ounce Dry-Aged Beef Ribeye*

tio John sempre preferiu carne seca envelhecida que é pendurado em uma casa fria controlada a temperatura por mais de 21 dias! Pelo vosso Homem Ou Mulher Da Montanha interior! Afunde os dentes neste ribeye de 16 onças, grelhado na perfeição, servido com vegetais sazonais e manteiga & creme puré de batata.
$55

14-ounce Colorado natural Beef NY Strip Steak *

The marbling speaks for itself, tender, and rich with flavor! Servido com legumes sazonais e batatas fortes.,
$52

“Tenderlips” Colorado Natural Beef Filet Mignon

So tender it is like the first kiss! 6 onças de carne grelhada na perfeição, servida com legumes sazonais e batatas fortes.
$45

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Incorreta Bife*

Sertanejo Pau Wootton favorito bife e ovos., A nossa tira de carne natural do Colorado de 14 onças, coberta com uma mistura de queijos mexicanos derretidos, o novo molho mexicano dixon red chile e um ovo frito, servido com vegetais sazonais e batatas fortes.
$54

bife Gonzales *

inspirado no carver Elidio Gonzales do Forte. Uma NY strip de carne natural do Colorado de 14 onças, recheada com novos chiles verdes de escotilha mexicanos, coberta com um pod de chile grelhado, e servida com legumes sazonais e batatas de Forte.
$54

Elk St. vain*

Ceran St. vain was Bent’s partner in the 1840s, when they were forming the Bent St., Companhia Vain. Dois medalhões de alce de 4 onças, grelhados na perfeição com conservas de huckleberry de Montana selvagens. Servido com legumes sazonais e batatas fortes.
$47

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Geral Armijo do Colorado, Cordeiro T-bones*

Ele foi conhecido por roubar suas ovelhas e, em seguida, vendê-los de volta para você em 1840! Dois torresmos grelhados de cordeiros do Colorado, servidos com geleia de hortelã, legumes sazonais e manteiga & puré de nata.,
$39

Montanhas encontram o Mar*

O Forte Cozinhar Darren criou este prato! Desfrute de um lombo de búfalo de 5 onças com camarão marinado do Golfo em azeite, sal marinho e alho, e cozido o suficiente para caramelizá-los, mas mantendo-os macios e doces dentro. Servido com batatas fortes e vegetais sazonais.
$47

Smoke House Buffalo BBQ Ribs

Bent’s Fort’s cook, Charlotte Green teria aprovado! As costelas de búfalo são grandes, com carne tenra a cair do osso!, Costelas de búfalo fumadas, assadas lentamente e sufocadas no nosso molho de churrasco do Jack Daniels. Served with seasonal vegetables beans and butter & cream purhed batatoes.
(4 Costelas) $38
ou
(6 Costelas) $48

William Bent do Meia Libra de Búfalo Burger

Em uma semente de gergelim bolo de pão – de Estilo Americano, com tomate, alface, cebola, queijo e picles. Todos são servidos com batatas fritas crocantes, salada forte, pães caseiros e muffins.,
$30 por $4 A Mais-têm ” estilo incorreto “(ovo frito, queijo e chile vermelho no topo), ou” estilo Gonzales ” (sufocado em molho Chileno verde ou quente).com o molho do Forte Jack Daniels, servido num pão Brioche com batatas fritas crocantes, salada forte e pão caseiro e muffins.
$30

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Wild Alaskan Sockeye Salmon

the best and environmentally responsible salmon is Wild Sockeye from Alaska. É magra e cheia de sabor e apoia a indústria do salmão capturado., Um favorito da Índia Noroeste-americana do Pacífico! Cozido com alho, alecrim, manteiga, fatias de limão, sal e pimenta. Servido com um molho que inclui alho, alecrim, marisco, suco de laranja, suco de limão e mel. Servido com mistura de Arroz Selvagem misturado com chalotas, cenouras, alho, alecrim, damiana, salva, sal e pimenta preta, e vegetais sazonais.peito de pato com Bourbon de cereja * um favorito de caçadores e amantes de carne de pato – tão tenros e deliciosos!, Dois peitos de pato grelhados servidos com molho de chalota de Bourbon de cereja numa cama de arroz selvagem misturada com chalotas, cenouras, alho, Rosmaninho, damiana, salva, sal e pimenta preta. Como o primeiro beijo! A codorniz grelhada de William Bent vagueava pelas pradarias nos anos 1840 e era um alimento favorito dos índios americanos e caçadores de peles! Duas codornizes teriyaki marinadas servidas com conservas de huckleberry de Montana selvagens, vegetais sazonais e batatas Fort.,
$31

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Sagrada Irmãs Vegetariano Recheado Spaghetti Squash

Inspirado Americano de culinária Indiana, nós assado spaghetti squash e enchê-lo com manteiga, cebola, batata-doce, botão de cogumelos, o alho, o queijo parmesão, a noz-moscada, tomilho, pimentão-doce, sálvia, o sal e a pimenta. Servido com mistura de Arroz Selvagem misturado com chalotas, cenouras, alho, alecrim, damiana, salva, sal e pimenta preta, e vegetais sazonais.
$30

The Fort’s New Mexican Beyond Meat Chile

“Like the first kiss.,”Uma tigela de além da carne Chile serviu com o Chileno Verde favorito do Presidente Jefferson, macarrão com queijo e legumes sazonais. Opção Vegan disponível.
$ 28

harlotte Green’s Entrée Salad

você escolhe os “pickens”! Sete verduras misturadas com queijo de cabra, jicama, nozes cristalizadas, gengibre em conserva e bagas secas. Serviu com a sua escolha de vestir.,n Elk Medalhão de us $19

Um Búfalo Lombo $17

Um Peito de Pato $15

Uma Codorniz $11

os Lados Disponível

Adicionar um lado para qualquer prato de:

• Grelhado Golfo de Camarão $19
• Elk Medalhão* $19
• Buffalo Lombo* $17
• o Peito de Pato* $15
• Buffalo Costela $14
• Codorna $11
• o Presidente Jefferson Favorito Suave de pimenta Verde Mac N’ Cheese “Pudim” A nossa versão de sua receita servido na Casa Branca no início de 1800., Peça ao seu servidor para adicionar o Chile vermelho ou desfrutar da planície para fazer o seu estilo Mac N’ Cheese Fort!,batatas fritas 6 dólares, legumes sazonais, cozidos ou torrados 4 Dólares, puré de manteiga 4 dólares, mistura de arroz selvagem com chalotas, cenouras, alho e Ervas 6 dólares os nossos famosos molhos 4 Dólares os nossos famosos molhos escolha entre: no que se refere à segurança destes artigos, podem ser obtidas informações escritas mediante pedido; O consumo de carne crua ou mal cozida de marisco ou de ovos de aves de capoeira pode aumentar o risco de uma doença de origem alimentar., Este item pode ser cozinhado por encomenda.

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  Holly Doce Armário Sobremesas

  Prato de Magill Mundo Famoso sorvete

  Escolha Mexicana de Chocolate, Caramelo Salgado, ou fava de Baunilha gelado.
  $8

  

  Holly Adobe Sundae

  de Holly Adobe Sundae

  Escolha Mexicana de Chocolate, Caramelo Salgado, ou fava de Baunilha gelado, coberto com nosso caseiro de chocolate quente com molho e uma camada de chocolate adobe chile em pó.,sorvete de baunilha com molho caseiro de rum e nozes de piñon.
  $9

  

  Chocolate Chile Bourbon Bolo

  Chocolate Chile Bourbon Bolo

  Uma deliciosa e Asteca antiga combinação de um rico e escuro o chocolate, as nozes e o Novo México vermelho chile bolo. Em camadas com cobertura de chocolate com um toque de bourbon. Vai fazer o teu coração cantar ” Hip, Hip, Huzzah!,”
  $10

  

  O Forte da Negrita

  Negrita

  O Forte do famoso assinatura de sobremesa. Uma mistura de chocolate negro chicoteado com rum do Myer servido num copo de tulipa de chocolate. A escolha ideal para o conhecedor de chocolate.
  $10

  o famoso Cheesecake de Bobbie Chaim

  um cheesecake leve e cremoso feito com baunilha de Neilson Massey e com uma bolacha de graham, crosta de amêndoa. “É melhor que o primeiro beijo.,”
  $10

  Crème Brûlée (Chef’s Choice)

  um creme delicado coberto em uma crosta de Açúcar Caramelizado.
  $10

  Charlotte Green’s Homemade Slice of Pie

  Charlotte Green was the famous cook at Bent’s Old Fort and was known for her pies and spunky personality. Desfrute de uma fatia de tarte de fruta sazonal servida com uma colher de gelado de baunilha.
  $9

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