Esta sopa de abóbora fácil é incrivelmente cremosa, satisfatória e tão saborosa. Também é muito simples de fazer, delicioso quando feito com antecedência, e naturalmente vegan. Isso mesmo, não é preciso creme ou manteiga para fazer esta sopa cremosa e sonhadora. Salte para a receita de sopa de abóbora assada ou veja o vídeo rápido que mostra como a fazemos.,

Assistir Nós Fazer a Receita

Como Fazer o Nosso Favorito Butternut Squash Soup

Como está escrito e fotografado, este butternut squash soup é vegan e deixe-me dizer-lhe, é incrivelmente delicioso que maneira, e nós realmente acreditamos que todos, mesmo os comedores de carne na mesa vai adorar.,

o que chamamos butternut squash, alho-poró, que quando trocados para as cebolas adicionar um leve sabor doce, alho, cenoura, ervas frescas, e um rico caldo de legumes. Nós normalmente não adicionamos qualquer manteiga ou creme, embora, você é mais do que bem-vindo para adicioná-los no final quando a mistura.

nossa receita de sopa de abóbora butternut é direta e é perfeita para fazer antes do tempo., Aqui está o processo básico, e lembre-se, há um rápido vídeo da receita acima para guiá-lo através dele:

assar o squash até que o interior seja suave. Esta é a nossa dica número um para a sopa mais saborosa e cremosa. Assar a abóbora concentra sabor. O processo também nos permite adicionar um pouco de sabor extra do nosso próprio. Cortamos a abóbora em metades ou quartos, adicionamos um pouco de óleo, e temperamos com sal. Preferimos assar a abóbora, mas antes de o fazer, escondemos um pouco de rosmaninho por baixo de cada pedaço de abóbora, tal como fazemos quando assamos esparguete., À medida que o puré de abóbora assa, o alecrim perfura a carne e fá-la sentir um gosto e um cheiro espantosos.

Refogue o alho-poró, cenoura e alho. Enquanto a abóbora Rosta no forno, preparamos o resto dos ingredientes da sopa. Assim, assim que a abóbora estiver acabada, podemos passar a misturar a sopa., Eu gosto de usar um grande pote de sopa — como um forno holandês — e depois cozinhar os alho-porro, cenoura e alho inteiro cravo em um pouco de óleo até ser macio e doce. Eu não me preocupo muito com o tamanho dos vegetais, tudo é misturado no final de qualquer maneira.adicionar especiarias e caldo. Quando os alhos cheiram bem e parecem macios, é hora de adicionar um pouco de especiaria extra. Nós não enlouquecemos, mas um pouco de cominho e paprika fumado (apenas 1/4 colher de cada) vai um longo caminho para dar à sopa um toque de fumaça. Também é uma boa ideia usar um caldo saboroso., Para mantê-lo vegetariano, temos usado caldo vegetal em nossas fotos e vídeo, mas caldo de frango ou peru também são excelentes.mistura a sopa até ficar cremosa. Quando a abóbora é macia no meio, tire-a para fora e coloque-a no pote com os outros ingredientes da sopa. Em seguida, misture-o até cremoso e suave. A opção mais fácil é usar um misturador de imersão, que lhe permite misturar a sopa bem no pote em si. Isto é o que fizemos no vídeo. A sopa torna-se suave e cremosa. Para uma textura de sopa ainda mais sedosa, considere usar um liquidificador de alta velocidade.,Termine temperando a sopa para saborear e adicione um pouco de óleo de coco. Adoro a combinação de coco e abóbora butternut, por isso, antes de servir, misturamos um pouco de óleo de coco na sopa. Derrete e adiciona apenas um toque de sabor de coco. Se você não é tão fã de sopa de abóbora, simplesmente deixe-a de fora ou troque por azeite ou manteiga.,

Adicionar Alguns Grão de bico com Especiarias

Para a cor, a textura, e um pouco de tempero extra, a gente gosta de colocar um punhado de grão de bico com especiarias para a nossa sopa. Você pode comprar grão-de-bico crocante em uma variedade de sabores ou você pode fazer o seu próprio lote muito facilmente. A versão caseira não é tão crocante, mas é deliciosa. Eis como o fazemos: dreno e grão-de-bico de pat ou (usar grão-de-bico enlatado ou cozido em casa).,cozinhe os grão-de-bico numa frigideira com óleo até ficar castanho claro e estaladiço no exterior.temporada com sal e a sua mistura favorita de especiarias. Adoramos usar este chili em pó caseiro.drenar em toalhas de papel e servir.

Butternut Squash Soup Variações

Esta sopa é absolutamente delicioso como está escrito, mas isso não significa que não há algumas mudanças que você pode fazer para que ele seja o seu próprio., Aqui estão algumas sugestões:

• adicionar creme: esta sopa é ultra cremosa como escrita, mas para um esplendor extra, adicionando um pouco de creme, como nesta sopa de abóbora butternut, seria adorável.para uma sopa mais cremosa, mas ainda vegetariana, adicione um pouco de leite de coco não adoçado.sopa de abóbora-porqueira curada: para além dos cominhos e da paprika fumada, na receita seguinte, adicionar 1/2 a 1 colher de chá de pó de caril. Ou adicionar uma colher de chá de pó de caril vermelho Tailandês (encontrada na maioria das mercearias).,adicionar mais produtos hortícolas: adicionar produtos hortícolas de cor branca/clara à sopa, tais como couve-flor, batatas, nabos ou pastinagas.
• torna-o picante: adiciona uma pitada ou duas de flocos de pimenta vermelha, 1/4 de colher de chá de pimenta de caiena ou algum molho picante à sopa para aumentar o nível de calor.adicionar salsicha ou bacon cozidos: em vez de grão-de-bico, tapar a sopa com salsicha ou bacon cozidos e desfeitos.
• erve como sopa de batata assada: Serve a sopa com uma boneca de creme azedo, algum queijo picado, cebolinho ou cebolinha, e um pouco de bacon.,posso fazer sopa de abóbora com antecedência?absolutamente! Conservar esta sopa em recipientes hermeticamente fechados no frigorífico durante 5 a 7 dias. É só aquecer no microondas ou no fogão antes de servir.

  Posso congelar butternut squash soup?Sim, estamos sempre a fazer isto. Guardar em recipientes hermeticamente fechados e congelar um mês, talvez mais., Deixar a sopa descongelar durante a noite no frigorífico e depois aquecer antes de servir.posso usar outras abóboras de inverno para fazer esta sopa?sim, é uma óptima ideia. Tente trocar a abóbora butternut por abóbora, abóbora kabocha, abóbora kuri vermelha, açúcar ou abóboras, ou qualquer outra variedade de inverno que tenha encontrado nos seus mercados agrícolas locais.

  eu realmente preciso de assar a abóbora?,

  para a sopa mais saborosa, assar a abóbora butternut é o melhor. Dito isto, você pode fazer esta sopa sem o passo de assar e ainda será perfeitamente delicioso. Basta descascar e cortar a abóbora em cubos — você pode ver-nos fazer isso nesta receita de abóbora butternut. Em seguida, adicione o squash juntamente com os alho-porro, cenouras e alho. Depois de sauté-los por 5 a 10 minutos, adicione o caldo e simmer até que a abóbora é macia, e em seguida, misturar.,

  

  Sonhadora Assado Butternut Squash Soup

  • de PREP de 15min
  • COZINHE 1hr
  • TOTAL de 1h 15min

  Este fácil assado butternut squash soup é incrivelmente cremosa, saborosa e tão saborosa. Também é muito simples de fazer, delicioso quando feito com antecedência, e naturalmente vegan., Mexemos um pouco de óleo de coco no fim antes de servir. Isto adiciona um fraco sabor doce de coco. Se você não gosta de coco, basta saltar este passo ou mexer em um pouco de azeite ou manteiga.,

  1 folha de louro

  1 colher de sopa de óleo de coco, opcional

  Salgada e doce de pimenta preta moída, a gosto

  Grão de bico com Especiarias

  de 15 a onça pode grão-de-bico ou 1 1/2 xícaras de grão de bico cozido

  3 colheres de sopa de óleo (azeite, óleo de cártamo ou óleo de semente de uva)

  Pitada de sal

  1/2 a 1 colher de chá de mistura de especiarias (como o pó de pimentão, Za’atar ou tempero Cajun)

  Instruções

  • Assado de Abóbora

  Aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit (204° C)., Formar uma folha de cozedura com papel de pergaminho ou de silicone.aparar a extremidade do caule da abóbora e, em seguida, cortar metade longitudinalmente. Se a abóbora for demasiado grande para ser cortada ao meio com segurança, Corte a abóbora ao meio, exactamente onde a extremidade mais fina começa a alargar-se. Em seguida, corte cada peça ao meio, longitudinalmente. Tira as sementes. (Veja-nos a fazer isso no vídeo da receita.)

  escova ou pulveriza o lado cortado da abóbora com 1/2 colher de azeite de Oliveira e tempera com uma generosa pitada de sal. Colocar cada pedaço de abóbora, recortada para baixo, na folha de cozedura preparada., Enfia um pouco de alecrim por baixo de cada pedaço de abóbora. Assa a abóbora até ficar mole, 40 a 50 minutos.prepara a sopa enquanto a abóbora está no forno, aquece 1 1/2 colheres de azeite num grande forno holandês ou vaso profundo sobre o calor médio, adicionando depois os alhos franceses, cenouras e cravos de alho inteiros. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os alhos-porros tenham amaciado e cheirem a doce, de 5 a 8 minutos.agitar com cominho, paprica fumada e flocos de pimenta vermelha (opcional) e cozinhar mais 30 segundos. Despeje em 5 xícaras do caldo, adicione a folha da baía, e traga a um lume brando., Prove o caldo e ajuste com sal e pimenta, se necessário.

  cozinhe a um lume baixo durante 15 minutos, depois desligue o calor e espere que a abóbora acabe de assar.quando a abóbora estiver assada e fria o suficiente para manusear, utilize uma colher para raspar a polpa macia da pele. Elimine a casca e o alecrim, e depois coloque a abóbora no pote com alho-porro.

  remova a folha de Baia, e depois misture a sopa usando um misturador de imersão ou transfira para um misturador de alta velocidade, tendo o cuidado de não encher demais. Misture-se até ser suave e cremoso., Se a sopa for muito espessa, adicione um pouco ou todo o último copo de caldo.agitar no óleo de coco e depois ajustar com mais sal ou pimenta, conforme necessário. Servir com grão-de-bico temperado por cima.abre e drena uma lata de grão-de-bico, e depois esfrega-os muito secos.aquece algumas colheres de azeite com uma grande frigideira sobre o calor médio-alto e depois junta-se o grão-de-bico. Cozinhe, mexendo muitas vezes, até os grão-de-bico ficarem castanhos e parecerem crocantes, cerca de 10 minutos. Misture uma generosa pitada de sal e a sua mistura de especiarias favorita., Transfira para uma tigela cheia de Toalhas de papel e desfrute.Rosemary: eu amo rosmaninho e abóbora butternut juntos, mas outras ervas também funcionam. Tenta tomilho ou salva. Se você não tiver acesso a ervas frescas, espalhar uma pitada de ervas secas sobre o lado cortado dos pedaços de abóbora antes de assar.dados nutricionais: os dados nutricionais apresentados a seguir são estimativas. Usamos o banco de dados USDA para calcular valores aproximados. As informações fornecidas incluem o grão-de-bico apimentado.,Facebook e Instagram! Se fizer esta receita, tire uma foto e hashtag it #inspiredtaste — adoramos ver as suas criações no Instagram e no Facebook! Encontre-nos: @inspiredtaste

  autor: Adam e Joanne Gallagher