What Is salsa

salsa, which has the scientific name petroselinum crispum, is a species of Petroselinum, a member of the family of Apiaceae plants. Outras plantas da família Apiaceae incluem cenouras, aipo e outras ervas, como cominho, endro e anis.

é originalmente nativo da região do Mediterrâneo central, onde ainda hoje é o destaque de muitas das receitas regionais da área., Salsa erva e salsa óleo essencial têm sido usados como remédios naturais de desintoxicação, diuréticos, e agentes anti-sépticos e anti-inflamatórios durante séculos na medicina popular.países e regiões como o sul da Itália, Argélia e Tunísia foram alguns dos primeiros produtores desta erva curativa.,>Impressionante benefícios para a saúde da erva vêm através de seus ingredientes ativos, que estudos mostram incluem:

• compostos fenólicos
• antioxidante de flavonóides
• carotenóides
• ácido ascórbico
• óleos essenciais como o myristicin e apiol
• vários nutrientes, como as vitaminas K, C e

de Acordo com um relatório de 2013, no Jornal de Medicina Tradicional Chinesa, a salsa tem sido usado como um “tratamento de distúrbios gastrointestinais, hipertensão, doença cardíaca, doença urinária, diabetes e também vários cutânea das doenças tradicionais e folclore medicamentos.,”

Tipos

Existem dois tipos principais de salsa plantas utilizadas como ervas em receitas:

1. Chaves-folha de salsa, também chamado de francês salsa
2. italiano, ou mini-folha de salsinha

Mini-folha italiano salsa é mais estreitamente relacionadas com a salsa selvagem espécies que primeiro foi cultivada no Mediterrâneo. Comparado com salsa encaracolada, também tem um sabor mais forte e é mais fácil de crescer.

no entanto, algumas pessoas preferem a variedade de folhas encaracoladas por causa de sua aparência decorativa quando é usado em cima de receitas., Ambos os tipos têm um gosto muito semelhante a alguém que não está extremamente familiarizado com eles, e ambos oferecem benefícios de saúde semelhantes.

embora não seja visto muito nos Estados Unidos, há um outro tipo de salsa: salsa-de-raiz-de-Hamburgo, que parece semelhante ao seu parente a pastinaga. Esta planta de raiz vegetal é cultivada e usada em partes do mundo como o Oriente Médio.a salsa de raiz Grossa também é usada em algumas cozinhas europeias, onde é adicionada a pratos como sopas e guisados, ou comida crua.

salsa vs., Coentros

estas duas ervas verdes têm uma aparência semelhante e até mesmo benefícios relacionados à saúde, no entanto a salsa é geralmente descrita como tendo um sabor mais delicado.pode distingui-los cheirando-os e procurando folhas pontiagudas de salsa.os coentros apresentam folhas mais arredondadas e curvas. Ele também tem um cheiro mais forte que é semelhante ao cal, enquanto a salsa é mais sutil e quase amargo.coentros são populares em pratos de inspiração mexicana, tailandesa e indiana, enquanto a salsa tem usos em várias cozinhas. Ambos fornecem antioxidantes.,

por exemplo, o cilantro tem beta-caroteno, beta-criptoxantina, luteína e zeaxantina, que ajudam a explicar os muitos benefícios do cilantro.,Salsa Benefícios

Apesar de ser mais formal, é necessário pesquisar, há algumas evidências de que a salsa usos e benefícios podem incluir, ajudando a combater as seguintes sintomas e transtornos:

• Inflamação
• o estresse Oxidativo/danos dos radicais livres
• Anemia
• infecção da Bexiga
• problemas Digestivos, incluindo a síndrome do intestino irritável
• pedras nos Rins
• Mau hálito
• Artrite
• Inchaço/edema
• Gás
• refluxo Ácido
• prisão de ventre
• Pobre imunidade
• problemas de Pele
• Certos tipos de câncer

1., Elevada fonte de antioxidantes flavonóides

para que serve a salsa em termos de benefícios anti-envelhecimento e imunossupressores?

contém uma gama de vitaminas protectoras e antioxidantes flavonóides que são responsáveis por muitos dos benefícios de salsa de combate à doença que estão sendo pesquisados hoje. Estes antioxidantes incluem luteolina, apigenina, licopeno, beta-caroteno e alfa-caroteno.antioxidantes ajudam a retardar o processo de envelhecimento, combatendo danos radicais livres, ou estresse oxidativo, juntamente com inflamação dentro do corpo., Isto é importante porque se sabe que a formação radical livre contribui para quase todas as doenças relacionadas com a idade, incluindo cancro, doenças cardíacas, doenças neurodegenerativas e afecções oculares.quando os adultos receberam elevadas quantidades da erva, mostraram uma melhoria significativa na redução dos níveis de stress oxidativo em comparação com aqueles que não a receberam, de acordo com um estudo feito pelo Instituto dinamarquês de Segurança Alimentar e Toxicologia em Copenhaga, Dinamarca., Durante o estudo, os participantes receberam inicialmente uma dieta que não continha fontes de antioxidantes.

os investigadores notaram que, quando os indivíduos estavam numa dieta restrita, os seus marcadores de stress oxidativo aumentaram, mas quando a salsa foi adicionada às suas dietas durante a segunda metade do estudo, descobriu-se que ajudava a inverter os sinais de stress oxidativo graças ao seu estatuto de alimento antioxidante elevado.2., Fornece óleos essenciais benéficos que combatem o cancro

a salsa contém elementos únicos no seu óleo conhecidos como componentes voláteis do óleo — miristicina, limoneno, eugenol e alfa-tujeno. Estes poderosos componentes do óleo beneficiam o sistema imunológico do organismo e ajudam a combater a formação do câncer, em particular, retardando o crescimento do tumor, neutralizando o estresse oxidativo e lutando contra carcinogênicos, de acordo com estudos de pesquisa.esta erva é às vezes chamada de planta “quimioprotetora” porque ajuda a proteger o DNA de danos, para a mutação celular e ajuda a induzir apoptose, ou a morte de células prejudiciais.,um dos compostos benéficos desta erva, chamado apigenina, tem sido encontrado para “inibir a síntese dependente de progestina das células do câncer de mama humano, atrasando significativamente o desenvolvimento de, e diminuindo a incidência e multiplicidade de tumores mamários”, de acordo com pesquisas feitas em 2013 pela Associação Americana de câncer.

3. Atua como diurético Natural e ajuda a aliviar o inchaço

existem fortes evidências de que a salsa pode ser usada como um diurético natural para ajudar a aliviar a retenção de água e facilitar o inchaço, de acordo com uma revisão de 2002 feita na Universidade Americana de Beirute.,no estudo, ratos aos quais foi administrado extracto de semente de salsa apresentaram um aumento significativo do volume de urina produzido nas 24 horas seguintes.a salsa beneficia a saúde digestiva porque ajuda a estimular a produção renal de urina e retira excesso de água do abdómen, onde pode causar desconforto e indigestão.4. Melhora a digestão e a saúde renal

salsa e seu óleo essencial são usados para tratar uma série de sintomas e distúrbios gastrointestinais, incluindo gás, obstipação, inchaço, indigestão e náuseas.,de acordo com as práticas da Ayurveda, a salsa beneficia a digestão porque o óleo essencial pode ajudar a aumentar a produção biliar e os sucos gástricos benéficos que são necessários para as funções enzimáticas adequadas envolvidas na absorção de alimentos e nutrientes. O óleo essencial pode ser adicionado a um banho ou diluído e friccionado na área do estômago para alívio.porque é que a salsa é boa para os rins? De acordo com estudos, os benefícios da salsa para os rins incluem potencialmente reduzir o risco de pedras nos rins e ajudar a regular o nível de pH do corpo, reduzindo a acidez.,

Um 2017 estudo concluiu que “a salsa atua como antiurolithiatic de drogas, através da diminuição da excreção de cálcio urinário, aumento do pH urinário, com trema, diminuindo a excreção de proteína urinária e através de sua nephroprtective atividade.”

5. Tem propriedades antibacterianas e antifúngicas

a salsa beneficia a saúde da pele e Dentária ao combater infecções e bactérias. Acredita — se que os seus óleos essenciais sejam eficazes na eliminação de fungos-além de limpar as manchas causadas por bactérias na pele.,o óleo de salsa contido nas folhas, raízes e sementes da planta é considerado antimicrobiano. É usado em sabonetes, detergentes, perfumes e outros produtos de higiene para a sua capacidade de matar bactérias e odores.o óleo de salsa é muito forte e pode causar uma reacção cutânea ou queimadura tópica. Como tal, não o aplique directamente na pele.em vez disso, misture – o com um óleo de transporte, como o de coco, azeite ou amêndoa, e depois aplique-o na pele, a fim de evitar quaisquer reacções.

6., Ajuda a reduzir o mau hálito

outra das muitas vantagens da salsa é que é uma ótima maneira de se livrar do mau hálito. É um ambientador natural porque mata as bactérias na boca que causam odores.

7. Uma boa fonte de vitamina K

salsa Protectora dos ossos fornece níveis elevados de vitamina K, um nutriente essencial para manter a densidade óssea, combater as fracturas e fracturas ósseas. Como alimento de vitamina K, este nutriente trabalha junto com os outros nutrientes de construção óssea nas ervas-cálcio, fósforo, vitamina D e magnésio.

8., Contém vitamina C

a salsa beneficia as suas defesas imunitárias devido aos seus elevados níveis de antioxidantes, incluindo vitamina C e vitamina A. A vitamina C ajuda a manter um ambiente intestinal saudável, onde grande parte do sistema imunitário está realmente localizado.9. Ajuda a proteger a saúde dos olhos e da pele, proporcionando Benefícios da vitamina A

salsa para os olhos são devido ao seu elevado teor de dois antioxidantes — carotenóides pró-vitamina A E beta-caroteno — que são utilizados pelo organismo para aumentar a saúde dos olhos., Estes antioxidantes protegem a retina e a córnea dos danos à medida que envelhecem, ajudando a prevenir distúrbios oculares como degeneração macular e Cataratas.a vitamina A também combate os sinais de envelhecimento na pele, protege os olhos e a pele dos danos causados pela luz UV e pode ajudar a prevenir o cancro da pele.

10. Fornece folato necessário para a saúde cardíaca

porque é uma vitamina B vital que desempenha um papel crítico na proteção do seu coração, deficiência de folato é muito perigoso., A salsa beneficia a saúde cardiovascular porque precisamos de folato para converter homocisteína, um tipo de aminoácido encontrado no sangue.

homocisteína é uma molécula potencialmente problemática que pode causar danos nos vasos sanguíneos quando não controlada, levando potencialmente a um ataque cardíaco ou acidente vascular cerebral.

11. Ajuda a equilibrar hormônios

sementes de salsa têm sido tradicionalmente usadas como uma especiaria importante nos países asiáticos e na Índia para normalizar a menstruação, tratar a amenorréia (perda do ciclo menstrual) e diminuir a dor menstrual., Acredita — se que ajude a equilibrar hormônios-importantes para a fertilidade e prevenir sintomas de TPM.mais um dos benefícios da salsa? Uma vez que ajuda a prevenir defeitos do tubo neural que podem resultar quando uma deficiência de folato ocorre, o folato dentro desta erva também é importante para uma gravidez saudável.

informação Nutricional

Um copo (cerca de 60 gramas) de fresco, cru salsa nutrition contém aproximadamente:

• 21.6 calorias
• 3.8 gramas de carboidratos
• a 1,8 gramas de proteína
• 0.,5 gramas de gordura
• 2 gramas de fibra
• 984 microgramas de vitamina K (1,230 por cento DV)
• 79.8 miligramas de vitamina C (133 por cento DV)
• 5,055 unidades internacionais de vitamina A (101% DV)
• 91.2 microgramas de folato (23% DV)
• 3.7 miligramas de ferro (21% DV)
• 332 miligramas de potássio (9% DV)
• 82.8 miligramas de cálcio (8% DV)
• 30 miligramas de magnésio (7% DV)
• 0.,Além disso, esta erva contém também vitamina E, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico, colina, fósforo, zinco e cobre.
  

  como cozinhar e Adicionar à dieta

  a que sabe a salsa? Ele adiciona um sabor fresco, quase peppery a muitas receitas, e é especialmente popular nas cozinhas europeias e do Oriente Médio.a salsa pode ser consumida crua? Sim, podes comer salsa fresca e seca.,os usos incluem adicionar sabor e nutrientes às sopas, guisados, massas alimentícias, pastas para barrar, marinadas, molhos ou adicionados a saladas e batidos. Alimentos que pares bem com incluem:

  • batatas
  • arroz
  • peixe
  • frango
  • cordeiro
  • ganso
  • grass-fed carne
  • quase todo o tipo de vegetais

  Aqui estão algumas de suas utilizações populares, abrangendo o globo:

  • Na Europa, partes do Oriente Médio e da Ásia ocidental, muitos pratos são servidos com doce polvilhado de salsa picada por cima.,outros pratos são feitos usando grandes quantidades de salsa picada, misturada ou cozida, como tabbouleh, um prato tradicional do Oriente Médio que usa esta erva como um dos principais ingredientes, juntamente com trigo bulgur e vegetais.em França, é utilizado em persilade, uma mistura de alho picado e salsa picada.na Itália, esta erva aparece na salsa verde, uma mistura de salsa, alcaparras, anchovas, alho e vinagre. Na Inglaterra, é misturado num molho à base de roux que é normalmente servido por peixe.,no Brasil, esta erva vai para cheiro-verde, um tempero chave para os principais pratos brasileiros. Enquanto isso, em toda a Europa, ele é estrelado em gremolata, uma mistura de salsa, alho e limão zest.a salsa pode ser cultivada em climas mais frios, ou em climas subtropicais mais quentes, mas é melhor quando plantada em solo úmido que recebe muito sol. Você pode normalmente encontrá-lo durante todo o ano, como é cultivado em muitas áreas diferentes do mundo com climas variados e tende a crescer em grandes quantidades muito facilmente.
    = = ligações externas = = ,, esta erva está normalmente disponível na primavera e nos meses de verão no seu mercado local de agricultores.

    procure salsa que seja verde brilhante e não tenha manchas castanhas ou murchas visíveis.quanta salsa deve comer por dia? Até um ou dois copos diariamente proporciona muitos benefícios, mas a maioria das pessoas não será capaz de consumir tanto.

    ite várias colheres de sopa de salsa fresca por dia, que ainda fornece uma dose decente de muitos nutrientes.,

    cortar e armazenar

    em relação a como cortar salsa, enxaguá-la bem, reuni-la em um grupo e, em seguida, usar uma faca grande para cortá-la em uma placa de corte finamente. Você também pode usar um processador de alimentos para tornar as coisas mais fáceis.pode guardar salsa durante uma semana. Prolongue a sua frescura, primeiro secando-a e depois enrolando-a numa toalha de papel húmida e colocando-a dentro de um saco de plástico no frigorífico.é melhor não o Lavar até o usar. Assim não murcha e corre mal depressa.,depois de estar pronto para usá-lo, dê-lhe uma boa lavagem ou adicione-o a uma tigela de água fria e esfregue-o por um minuto para obter qualquer sujidade.receitas de salsa chá de salsa (usa 2 a 4 colheres de sopa de salsa fresca com 2 xícaras de água). Este chá tem sido usado na medicina popular natural como um remédio para o tratamento de cálculos biliares, indigestão, pedras nos rins, obstipação e edema (inchaço). Beber chá de gengibre e salsa também é uma ótima maneira de aliviar as náuseas associadas à gravidez, vírus de estômago, etc.sumo de salsa., Os benefícios do sumo de salsa podem incluir o apoio à desintoxicação através do fornecimento de nutrientes para os rins e o fígado. Em estudos em animais, o suco até parece apoiar a saúde e o comportamento do cérebro, impactando positivamente os níveis de neurotransmissores e protegendo os neurônios do estresse oxidativo.Perú com ervas aromáticas (salsa, salva, rosmaninho e tomilho) batatas assadas de salsa, receita de salmão cozido em amêndoas, receita de Frittata de Jardim, receita de salada de espinafre de manga e noz, se precisar de um substituto de salsa, tente usar coentros, cerefólio, manjericão ou mesmo folhas de aipo., Lembre-se que também pode manter salsa seca na mão, que dura anos.

    riscos e efeitos secundários

    quanta salsa é demasiada? Esta erva contém uma pequena quantidade de oxalatos naturais, que às vezes pode ser um problema para as pessoas com pedras nos rins ou gota.os oxalatos são encontrados em certos alimentos vegetais e animais e geralmente não representam um problema para a maioria das pessoas, mas para as pessoas que têm comprometimento da função renal ou vesícula biliar, eles podem querer ser cautelosos se eles notarem que quaisquer sintomas pioram ao consumir salsa.o que acontece quando se come demasiada salsa?, Você teria que consumir pelo menos vários cup vale a pena para ter um efeito negativo, no entanto você pode notar aumento da micção ou uma dor de estômago se você come em excesso.o consumo excessivo também deve ser evitado pelas mulheres grávidas, uma vez que tem naturalmente um efeito nos níveis hormonais e no ciclo menstrual. É considerado seguro em quantidades de alimentos normais, mas grandes quantidades ou usando o óleo essencial não foram estudados o suficiente em mulheres grávidas para ser considerado seguro.o que torna a nutrição da salsa tão impressionante?, Está cheio de antioxidantes, óleos essenciais e vitaminas, como vitamina C, A E K.

  • os benefícios da salsa incluem agir como um varredor radical livre, protetor do coração, protetor do cérebro, agente antidiabético, antibacteriano e digestivo.esta erva é consumida fresca ou seca e normalmente utilizada para fazer Chá e sumo. Os benefícios do chá de salsa incluem aliviar o sistema digestivo e diminuir as dores de estômago, enquanto o suco de salsa suporta os rins e o fígado em processos de desintoxicação.salsa vs. coentros: quais são as principais diferenças?, Ambos são nutrientes densos e são parecidos, mas os coentros têm um cheiro mais forte e sabor (semelhante ao cal) e é usado na culinária indiana e mexicana mais frequentemente.