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O que é Salsa?

a salsa é uma erva anual nativa da região mediterrânica, mas agora cultivada em todo o mundo. Tem caules erectos e folhas verdes brilhantes. Existem duas cultivares de salsa: um tipo de folha encaracolada e um tipo de folha plana. A salsa produz um umbel de pequenas flores e sementes com nervuras características.,deve ter-se cuidado ao recolher salsa selvagem devido à semelhança geral das suas folhas e flores com 3 plantas venenosas comuns. O primeiro, Aethusa cynapium (veneno para cães, salsa de tolo, pequena cicuta) pode ser distinguido da salsa pelo lado brilhante, amarelo-verde das folhas, que são maçantes em salsa, e as flores brancas, que são amareladas em salsa. Da mesma forma, os coletores devem estar cientes de Conium maculatum (cicuta venenosa, cicuta aquosa, salsa venenosa) e Cicuta maculata (cicuta-cicuta). A cicuta venenosa é uma planta muito maior do que a salsa comum., Envenenamentos ocorreram quando as folhas de Conium foram confundidas com salsa e as sementes com anis. Os sintomas de envenenamento por Conium e Cicuta incluem vômitos, diarréia, fraqueza, paralisia, pulso fraco, pupilas dilatadas, convulsões e morte.

Nome(s) científico(s)

Petroselinum crispum

Nome (s) comum (s)

salsa também é conhecida como salsa de pedra e salsa de jardim.para que é utilizado?

utilizações tradicionais/Etnobotânicas

folhas e raízes de salsa são populares como condimentos e guarnições em todo o mundo., No Líbano, a salsa é um dos principais ingredientes do prato nacional tabbouleh. Um adulto médio pode consumir até 50 g de salsa por refeição.

utilizações diversas

a salsa foi utilizada como fonte de certas vitaminas e minerais. A semente de salsa era usada tradicionalmente como um carminativo para diminuir a flatulência e a dor cólica. A raiz foi usada como diurético e o suco para tratar doenças renais. Óleo de salsa também tem sido usado para regular o fluxo menstrual no tratamento de amenorréia e dismenorréia, e é supostamente um abortivo., As folhas feridas foram usadas para tratar tumores, picadas de insetos, piolhos, parasitas da pele e contusões. A certa altura, o chá de salsa foi usado para tratar disenteria e cálculos biliares. Outros usos tradicionais relatados incluem o tratamento de doenças da próstata, fígado e baço. Historicamente, a salsa também tem sido usada no tratamento de anemia, artrite e cancros, como um expectorante, antimicrobiano, afrodisíaco, hipotenso, diurético e laxativo. Também tem sido usado como uma loção do couro cabeludo para estimular o crescimento do cabelo. No entanto, não foram realizados ensaios clínicos para confirmar estas utilizações.,qual é a dose recomendada?

a salsa foi utilizada em doses diárias de 6 g. contudo, não foram encontrados estudos clínicos que sustentem esta dose. O óleo essencial não deve ser utilizado devido a toxicidade.

contra-indicações

contra-indicações ainda não foram identificadas.gravidez / aleitamento geralmente reconhecido como seguro quando utilizado como alimento. A segurança e a eficácia das doses superiores às dos alimentos não estão provadas e devem ser evitadas. Emmenagogo (para estimular o fluxo menstrual) e efeitos abortivos em doses mais elevadas.,

interacções

nenhuma bem documentada.os efeitos secundários da ingestão de óleo de salsa incluem dor de cabeça, vertigens, perda de equilíbrio, convulsões e danos renais. Os compostos de psoraleno encontrados na salsa foram ligados a uma reação de fotodermatite encontrada entre os cortadores de salsa.toxicidade

Toxicologia

embora não tenham sido notificadas toxicidades importantes com a utilização de salsa, as mulheres grávidas não devem tomar salsa devido a possíveis efeitos uterotónicos.