Todos os banheiras de manjericão rica pesto disponíveis nas prateleiras dos supermercados pode ser conveniente, mas eles não podem segurar uma vela para frescas, pesto caseiro feito com manjericão temporada. O único problema é que o manjericão tem um pouco de uma temporada curta, então quando ele está no pico, você precisa pegá-lo (ou colher de seu jardim) e pegar um monte, e então usá-lo imediatamente para fazer grandes lotes de pesto. Mas não te preocupes, não tens de comer tudo de uma vez, já que o pesto congela lindamente.a congelação de pesto também é super fácil., Há duas maneiras de fazer o congelamento pesto, cada um com diferentes utilizações finais. Você pode congelar pesto em quantidades maiores (1/2 a 1 copo) que podem ser jogados com massa para um jantar rápido, bem como pequenas quantidades (1 a 2 colheres de sopa cheias) que pode ser adicionado a outros pratos para uma explosão de pesto de manjericão sabor de verão, quando o clima fica menos quente e ensolarado.se está a congelar um lote pequeno ou grande, utilize o pesto congelado no prazo de 6 meses. Para descongelar pesto congelado, colocar no frigorífico antes do tempo ou no micro-ondas no descongelamento, parar e agitar intermitentemente.,

Congelamento Maiores Quantidades de Pesto

Tendo grandes quantidades de pesto na mão é perfeito quando você precisa jogar juntos um jantar rápido, como o agitar-se com uma tigela de macarrão ou utilizando-se como uma saborosa cobertura de salmão grelhado. Também é útil quando você precisa de um aperitivo rápido, ou quer tentar uma receita simples, mas impressionante para peito de frango recheado.,para congelar quantidades maiores de pesto—de 1/2 copo e para transferir o pesto para um recipiente vedável, cobrir a superfície do pesto com uma camada fina de azeite, selar firmemente o recipiente e colocar no congelador. Essa camada de azeite irá minimizar a browning na superfície do pesto à medida que congela.,

Congelar Pequenas Quantidades de Pesto

Enquanto você pode congelar pesto no total-lote quantidades, também é conveniente congelar pesto em porções pequenas, para ser usado como rápido sabor-enhancers (sem ser o sabor força do prato)—redemoinho em sopas ou mexa em molhos de salada, ou adicionar um bocado para uma tigela de arroz.

para congelar pequenas quantidades de pesto, colocar colheres de pesto em tabuleiros de gelo e colocar no congelador até ficar sólido. Depois transfira os cubos de pesto para sacos de plástico., Sempre que você quiser um pouco de sabor de manjericão de verão, basta atirar um cubo ou dois para o prato quente; ou descongelar e espalhar em sanduíches.para além de adicionar uma camada de azeite antes de congelar um grande lote de pesto, pode utilizar outro truque para ajudar a manter a cor verde brilhante do manjericão. Para pesto verde verdadeiramente brilhante, você precisa começar pelo início: o manjericão., Antes de rodopiar as folhas de manjericão no processador de alimentos, dar às folhas um mergulho rápido em água a ferver (em outras palavras, blancá-lo) para “definir” sua cor verde que permanece, notavelmente, um belo verde brilhante uma vez feito em pesto.

usando Pesto congelado

Existem tantas maneiras criativas e deliciosas de incorporar pesto em receitas, além de simplesmente adicionar a uma tigela de massas. Quando os convidados inesperados chegam, junte um aperitivo rápido, usando o pesto descongelado como uma propagação em crostini e cobertura com fatias de tomate e mozzarella., Adicionar a um simples molho de salada, ou espalhar em um peru ou sanduíche de frango. Sirva uma boneca com vegetais grelhados, ou mude a sua pizza típica apresentando pesto como cobertura.,