Sabudana Khichdi – um pilaf/pulao feita com sagu/pã © rolas de tapioca! Este prato vegano e sem glúten é extremamente popular na Índia durante a época de jejum de Navratri. No entanto, se me perguntares, não precisas de uma ocasião para fazê-la e devorá-la.

Este khichdi é extremamente simples e ainda assim saboroso. Adoro a minha sabudana khichdi com iogurte à parte.

Sabudana Khichdi é muitas vezes feita durante a época de jejum, na Índia., Normalmente tem sabor a amendoins, chili, cominhos e folhas de caril.este khichdi não usa muitas especiarias e isso porque é feito muitas vezes durante a época de jejum e muitas especiarias são proibidas de ser comidas durante esse período.há alguns dias, postei a foto de minha sabudana khichdi na minha conta no Instagram. E para minha surpresa, recebi algumas mensagens perguntando-me sobre dicas para fazer o khichdi para que as pérolas sabudana permaneçam separadas e não se transformem em um refrão.acho que este é o maior problema que todos enfrentam quando fazem sabudana khichdi., As pérolas unem-se e fazem uma confusão! Bem, agora já não!tive a minha parte de sabudana khichdi quando não sabia cozinhar nada. Mas aprendi com o tempo e com a prática. Agora a minha sabudana khichdi aparece sempre perfeita.estás a ver aquilo? Todas as pérolas separadas e sem papas?

dicas para fazer Sabudana Khichdi não-pegajosa

1. Ensopar a sabudana durante a noite. Um monte de receitas iria chamar para imersão por 4 horas ou 6 horas, mas na minha experiência as receitas funciona melhor se você molhá-lo de um dia para o outro.2., Enxaguar o sabudana até que a água fique clara para se livrar do amido. Este é um passo importante a fazer antes de ensopar o sabudana.3. Use sempre 1: 1 rácio de sabudana e água. Então para 1 xícara de sabudana, use 1 xícara de água para molhá-la.

Este é o maior erro que você pode cometer o que resulta em clumpy khichdi. Queres que as pérolas fiquem quase submersas na água. Um monte de água vai resultar em uma bagunça pegajosa!4. De manhã, esvazia o sabudana. Dificilmente restará água de manhã depois de ter encharcado a sabudana durante a noite., No entanto, drenar usando um coador só para ter certeza de que não há água.5. Verifique se o sabudana foi devidamente encharcado pressionando uma pérola entre o polegar e o indicador. Você deve ser capaz de esmagá-lo facilmente.6. Depois de adicionar o sabudana à panela, não cozinhe ou mexa por muito tempo. Você tem que cozinhar apenas por alguns minutos até que a maioria das pérolas se torna translúcida. Se você continuar cozinhando e atirando por um longo tempo, ele vai ficar junto.se seguir estas dicas cuidadosamente, terá uma sabudana khichdi perfeita e não pegajosa pronta num instante!,adicionei batatas, pimentões verdes, sementes de cominho, amendoins e folhas de caril à minha khichdi.pode adicionar especiarias como açafrão, pimenta em pó. Você pode adicionar gengibre a ele o khichdi ou até mesmo coco seria ótimo.

Se o fizer para jejum, siga a receita como está excepto adicionar sendha namak (sal-gema) no lugar do sal.método

método

1 – enxaguar sabudana sob água até que a água fique límpida. Isto é importante para se livrar de todo o amido.

2 – transferir o sabudana lavado para uma tigela grande e adicionar-lhe 1 copo de água. Mais.,3-de manhã, sabudana teria encharcado toda a água. Mas você ainda drena-lo usando um coador só para se livrar de qualquer excesso de água.4-para verificar se sabudana está pronto para cozinhar, pressione uma pérola entre o polegar e o indicador. Deve partir facilmente. Põe isso de lado.

5 – Óleo Térmico numa placa sobre calor médio. Uma vez que o óleo está quente, adicione as sementes de cominho e deixe-os fritar por alguns segundos.

6-em seguida, adicione as batatas picadas e cozinhe durante 3-4 minutos mexendo frequentemente até que as batatas estejam quase cozidas., É importante ditar as batatas pequenas aqui para que cozinhe rapidamente.

7 – adicionar os amendoins brutos e por mais 2-3 minutos.

8 – em seguida, adicionar o verde, folhas de caril e cozinhar por mais 1 minuto.

9 – adicionar o sabudana drenado à panela juntamente com sal e açúcar.

10 – misturar bem até estar bem combinado.

11 – cozinhe por alguns minutos até que a maioria das pérolas de sabudana se tornem translúcidas, mexendo uma ou duas vezes. Não o cozinhe por muito tempo senão ele vai colar. Remover pan do calor. Junta sumo de limão e coentros e atira para combinar.,12-servir sabudana khichdi quente com iogurte refrigerado.I love my sabudana khichdi with a cup of masala chai!

Se tentou esta receita de Sabudana Khichdi, não se esqueça de classificar a receita! Facebook, Instagram, Pinterest e Twitter também podem seguir-me para ver o que há de novo na minha cozinha!,

Sabudana Khichdi

Manali

Um pilaf feita com sagu/pã © rolas de tapioca, Sabudana Khichdi é normalmente preparado em Indian durante a temporada de jejum da Navratri. É um prato simples, mas tão saboroso. Também é vegan e sem glúten.

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1-2 pimenta verde picada, ajustar a gosto

6-7 folhas de curry

1/2 colher de chá de sal ou a gosto use sendha namak se fazendo esta rápida

1/2 colher de chá de açúcar opcional

suco de 1/2 limão

1 colher de sopa de coentro picado

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