Olá a todos! É tão bom estar de volta. Sei que passaram anos desde o meu último post, então eu queria fazer uma recapitulação rápida sobre o que tem acontecido na minha vida. Agora sou mãe de dois humanos maravilhosos, H (3 yo) e a (6 mo) e desfrutando todos os dias com a nossa família de quatro., Depois de ter H, eu escrevi um par de posts pensando que eu poderia manter-se, mas ser uma estadia em casa mãe provou ser muito mais desafiador do que eu nunca antecipei. Eu até escrevi um monte de receitas, tirou fotos e tinha planos para começar a mergulhar no mundo do blog baby food, mas de alguma forma quase 3 anos se passaram sem um único post.já contemplei voltar a este blog tantas vezes, mas a única coisa que sempre me impediu foi o tempo previsível. Com uma criança e um bebé em casa, nunca sei como será o dia., E se você tem um blog de comida por conta própria, você pode já saber isso, mas a fotografia é um dos aspectos mais demorados de um blog de comida. Eu escrevo receitas constantemente para alimentar a minha família, mas para tirar as fotos que eu vejo para meu blog, eu preciso criar pelo menos um par de horas de silêncio, durante o início da tarde, quando o sol está no seu melhor. Apercebi-me que se continuar à espera de um horário previsível, nunca mais poderei escrever outro post.com tudo o que está acontecendo no mundo agora, eu realmente quero um meio para espalhar alguma alegria., E para fazer isso com mais frequência, tenho de deixar as coisas passarem. Neste caso, a perfeição tem sido realmente inimiga do progresso. Por Mais que eu goste de fotografia de comida, o post de hoje pode ser o meu último em um tempo, onde eu incluo fotos passo-a-passo e fotos estiladas.

para o meu primeiro post de volta de um longo hiato, eu quero compartilhar uma das minhas sobremesas favoritas: custard purin (ススーードリリン). Há uma variação de uma sobremesa de ovos creme em quase todas as culturas, mas o japonês ainda é o meu favorito com sua textura delicada e leve. Se já comeste chawanmushi antes, é uma versão de sobremesa disso.,

felizmente, só é preciso grampos para fazer purina. Você vai precisar de 3 ovos grandes, 140g de açúcar, 500ml de leite,e 1/8 tsp de extrato ou pasta de baunilha. Se você quiser ir a verdadeira vanilla bean rota, você só precisa de um pequeno raspe do pod (conversão é geralmente 1 pod para 1tsp).

comece por pré-aquecer o forno e preparar os seus produtos de panificação, de modo a que, uma vez o caramelo e o creme prontos, esteja pronto para cozinhar. Você precisa de alguns ramekins dentro de um recipiente maior para o banho de água, todo o forno seguro., Borrife os ramekins com pam ou esfregue óleo de canola com uma toalha de papel para que a sua purina saia logo quando forrar. Ferva uma chaleira de água para o banho de água.

num pequeno pote, verter metade do açúcar uniformemente e adicionar 3 tbsp água e colocar no calor médio elevado. Se o calor é muito baixo, o açúcar cristalizará, mas se você tem muito alto ele vai queimar assim manter o relógio. Uma vez que o açúcar se derrete e a mistura se ferva, rode a cápsula suavemente e periodicamente para que o líquido caramelize uniformemente. Não mexa pois isso também irá causar cristalização., Quando é castanho dourado em cor, tire o pote do calor e adicione a água restante 1 tbsp no pote enquanto você gira. Deita o caramelo para dentro dos ramekins e deixa arrefecer.

aquece o leite quer no microondas e depois dissolve o resto do açúcar e da baunilha no leite. Embalar bem os ovos e depois forçar a mistura de leite. Misture a base de creme. Põe os ramekins em cima do caramelo.

está agora pronto para cozinhar!, Coloque o prato de cozedura com os ramekins no forno e despeje cuidadosamente a água quente no prato. Tenha muito cuidado para não se queimar e para não colocar a água nos ramekins. Cozinhe por 25-40 minutos e depois deixe arrefecer. Para os pequenos ramekins, eu fiz 25 minutos mas como o tamanho do seu recipiente cresce, assim como o tempo de cozedura. Você pode servi-lo à temperatura ambiente ou refrigerado. Pessoalmente, gosto mais da versão refrigerada. Espero que quando virares os ramekins num prato, a purina saia logo!,div>