o que é prosciutto?o Prosciutto é um presunto doce e delicado. A palavra é o italiano para presunto, mas é amplamente usado para descrever vários presuntos temperados e curados secos ao ar. O verdadeiro prosciutto vem da Itália, mas outras versões são agora produzidas em outros lugares.

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“Prosciutto cotto” é cozido e “prosciutto crudo” é carne de porco crua e seca ao ar (embora segura e pronta para comer graças ao processo de cura). Os prosciuttos italianos são rotulados de acordo com a sua cidade ou província de origem., O mais famoso é o presunto “prosciutto di Parma” ou o presunto de Parma, salgado e seco ao ar durante pelo menos oito meses e até dois anos.como preparar prosciutto pode ser comido como está numa tábua de charcutaria com queijo e pão, mas também pode ser misturado através de massas ou risotto. Adicioná-lo no último minuto como a cozedura longa vai endurecê-lo e destruir o sabor delicado.

também pode ser grelhado brevemente para criar batatas fritas de presunto que podem ser trituradas sobre saladas ou pratos de massas.,como cozinhar prosciutto para um clássico, sem problemas, iniciador Italiano, fatias de prosciutto sobre Quartos de melão suculento.

eja o nosso vídeo para uma grande receita do jantar de carne wellington embrulhada em prosciutto:

como armazenar prosciutto

Mantenha no frigorífico e consuma até à data-limite. Uma vez aberto, coma dentro de dois dias.

escolha o melhor prosciutto

em supermercados, o prosciutto é pré-preparado em fatias finas (quase transparentes). No entanto, o delis cortará fatias frescas da perna até a espessura desejada.,

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alternativas ao prosciutto

tente pancetta ou ham.