ao longo dos anos, ouvimos muitas coisas ditas sobre panelas não-coladas. As pessoas amam-nos, depois odeiam – nos, depois amam-nos-sabemos que, em geral, é mais seguro ir com marcas respeitáveis que dão muito trabalho a descobrir os revestimentos mais seguros que podem encontrar.
mas e se você pudesse ter todos os benefícios do non-stick sem realmente usá-lo?, E se houvesse um revestimento que fizesse cozinhar (e limpar) tão sem esforço como o seu não-pau favorito, sem nenhum dos problemas?é aqui que entra o miúdo novo no bloco de cozinha. Panelas revestidas de cerâmica já existem há algum tempo, mas agora que as grandes marcas estão prestando atenção, estamos recebendo Utensílios de cozinha de alta qualidade que funcionam e duram.
the benefits of ceramic coated cookware
- Não-reactive: nothing reacts with your plate, right?, Bem, cerâmica é cerâmica, e pode vir em cores diferentes e espessuras diferentes, mas permanece não-reativo. O que significa que podes cozinhar alimentos ácidos com toda a segurança, e que nunca lixiviará nada na tua comida.transferência de calor mais eficiente: uma vez que a base de panelas revestidas de cerâmica é geralmente feita de alumínio, a transferência de calor é rápida, uniforme e eficiente, o que significa que você pode usar menos energia para cozinhar sua comida também.
- Non-stick: é claro que uma das suas principais propriedades é a sua não-stick., A cerâmica é lisa e requer apenas um pouco de óleo ou manteiga para evitar que os alimentos se colem a ela (ao contrário de aço inoxidável ou ferro fundido, que ambos precisam de doses bastante elevadas de gorduras para evitar que os alimentos colem).leve: a combinação da base de alumínio e do revestimento cerâmico torna uma panela leve, o que é uma boa mudança se você estiver acostumado a cozinhar com utensílios de cozinha mais pesados.
por que os utensílios de cozinha em cerâmica são bons para a sua carteira
- Utensílios de cozinha de alta qualidade a um preço acessível é a única coisa que todos procuramos, certo?, Sim, é bom gastar um pouco mais para obter a qualidade que procura, mas se isso chegar a um preço mais baixo, isso é óptimo.cozinhar com cerâmica significa cozinhar a um calor ligeiramente mais baixo do que usar aço inoxidável ou ferro fundido. A base de alumínio é tão eficiente, você economizar energia e cozinhar tão rapidamente.embora você precise usar um pouco de óleo ou manteiga, você não precisa tanto quanto você faz com aço inoxidável, então seus suprimentos duram muito mais tempo.,a cerâmica é completamente não reactiva e não contém aditivos químicos. Não há nada para entrar na tua comida, por isso os teus Utensílios de cozinha são seguros.uma vez que pode utilizar menos óleo do que com outros utensílios de cozinha, pode sauté alegremente o seu alimento em vez de cozê-lo a vapor ou a fervê-lo, o que pode diminuir o conteúdo nutritivo.usar algum óleo ou gordura é bom para a sua saúde – novos estudos mostram que óleos como óleo de coco são bons para a sua saúde, que também é um ótimo para cozinhar com que todos ganham.,
as coisas que devem estar cientes de
- A cerâmica pode ser frágil: a sua placa pode ser riscada ou partida, certo? Bem, é lógico então, que os seus utensílios de cozinha revestidos de cerâmica também podem ser quebrados. Mantenha os utensílios de metal afiados longe da superfície, e amorteça o interior se você decidir empilhar coisas dentro dele. Estas medidas irão ajudar a fazer com que o seu revestimento de cerâmica dure muito mais tempo.
- você tem que usar um pouco de gordura: a verdadeira cozinha livre de gordura é muito rara (geralmente reservado para vapor e ebulição, na minha experiência)., Nós descobrimos que mesmo com os melhores revestimentos não-stick, os revestimentos duram mais e funcionam melhor se um pouco de óleo ou manteiga é usado. O mesmo se aplica à cerâmica. Usar um pouco de gordura ajuda a lubrificar as coisas, e faz com que a superfície dure mais tempo. Também melhora o sabor e a browning, por isso sentimos que é uma situação em que todos ganham.
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