Tenta isso de forma rápida, fácil e muito saborosa maneira de preparar o cordeiro bifes de hoje à noite. Pronto em apenas 25 minutos!na verdade, não cozinhei nem comi muito cordeiro na minha vida. Geralmente inclino-me para uma costela de cordeiro para uma ocasião especial, se eu cozinhar cordeiro, e quase sempre assá-lo.,mas, um dia, eu estava no Whole Foods e eles tinham uma venda incrível nestes bifes de cordeiro deliciosos. Bifes de borrego? Claro!falei com o carniceiro e perguntei-lhe como é que os bifes de Borrego são preparados. Ele explicou que os bifes de Borrego são óptimos com ervas fortes, como rosmaninho e tomilho, e que são óptimos para assar e assar.
então o que eu ouvi foi, “Lacey, tudo que você já sabe como fazer e desfrutar do sabor é exatamente o que você pode fazer com esses bifes de cordeiro. E são super fáceis e não são exigentes.”Feito!,cozinhar bifes de borrego é muito semelhante a cozinhar um bife de costela com osso. Na verdade, esta receita poderia facilmente substituir um ribeye se você por acaso tem um ou os bifes de cordeiro não estão à venda. Mas, se tiver a oportunidade, recomendo vivamente que experimente esta receita de carne de borrego com tomilho assado. É delicioso, super fácil, e pronto em apenas 25 minutos. É difícil vencer isso!,
Pan-Grelhado com Tomilho Cordeiro Bifes
INGREDIENTES
- 4 centro-cortar bifes de cordeiro (aprox. Três quilos., can substitute beef ribeye)
- 1 tsp. kosher salt
- 1 tsp. Mound black pepper
- 1 tsp. alho em pó
- 1 tsp. onion powder (granulated onion)
- 4 tsp. tomilho fresco, picada
- 1 tbsp. necessidade de converter as medições? Clique aqui!,o cordeiro com o sal, a pimenta, o pó de alho e o pó de cebola.colocar uma frigideira de ferro fundido, aço inoxidável ou outra frigideira de fundo pesado num queimador com calor médio-elevado. Adicionar o óleo e permitir tornar-se muito quente (uma gota de água deve sizzle).coloque o Cordeiro temperado na frigideira e deixe sear ou 2 minutos para desenvolver um exterior castanho dourado.virar o cordeiro e selar o outro lado por mais 2 minutos.reduzir o calor para o meio e devolver os bifes para o primeiro lado.,cozinhe o Cordeiro por 4-6 minutos a mais, ocasionalmente colhendo alguns dos sucos de pan sobre o topo do Cordeiro para adicionar mais sabor e acelerar a cozedura.virar os bifes de cordeiro de novo e continuar a fritar até atingirem uma temperatura interna de 145 graus, cerca de 4 minutos.inserir um termómetro de leitura instantânea no meio da parte mais espessa para verificar a temperatura.transferir os bifes de borrego da panela para placas ou placas de corte. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que os sucos internos se resolvam.,para servir, guarnição com o tomilho fresco.precisa de temperaturas de cozimento? Clique aqui!
Ashley é o fundador da CenterCutCook e um ex-professor que agora passa seus dias na cozinha para que ela possa partilhar as suas receitas favoritas com você!