Ovos de chá chineses

sou muito particular sobre a minha comida. Não é surpresa. Gosto da minha própria comida, nem é preciso dizer, mas quando como em restaurantes, tenho a pior sorte. Parece que o universo quer testar a minha força. De alguma forma, acontece-me a toda a hora. Quando saímos em família, sou eu quem acaba com a folha de alface podre na minha salada, ou um prato que sabe a sal é o ingrediente número 1!por isso, sempre que o servidor aparece para perguntar como está tudo, ele ou ela costuma ouvir-me., Escusado será dizer que a minha família adoraria sair da mesa naquele preciso momento e fingir que não somos parentes. Mas não consigo evitar, porque espero sempre que os meus comentários sejam capazes de tornar a experiência de jantar de outra pessoa mais agradável da próxima vez.uma vez que já estou falando, deixe-me expressar minha opinião sobre os tradicionais ovos de chá chineses por um segundo. Eu gosto de um bom ovo de chá tanto quanto a próxima pessoa, mas para mim, muitas vezes pode ser cozido demais, com uma gema verde chalky que é o resultado de ser simmered por horas.o que me leva a esta receita de ovo de chá chinês., Estava a tentar imitar o método que os japoneses usam para ferver ovos para o ramen. O método de cozinha é muito engenhoso, como estes ovos se tornam saborosos, mas macios no meio. Decidi usar a técnica e revampar um pouco ousado sobre os tradicionais ovos de chá chineses. Enquanto nós já postamos uma receita de ovo de chá chinês anos atrás, eu acho que esta receita realmente produz um ovo de chá mais saboroso quando comparado com essa receita original.

Let’s learn how to make these Chinese tea eggs the authentic way from scratch!,ovos de chá chineses: instruções da receita para levar os ovos à temperatura ambiente, deixando-os fora do frigorífico durante algumas horas.

entretanto, prepare a base do molho adicionando o resto dos ingredientes (gengibre, anis estrelado, canela, folhas de louro, chá, pimenta de Sichuan, molho de soja leve, molho de soja escura, açúcar, sal, vinho de Shaoxing e água) a um pote médio. Leve a mistura para ferver, e o calor para baixo para um simmer. Protejam-se e acalmem-se durante 10 minutos., Em seguida, desligar o calor, abrir a tampa, colocá-lo de lado, e deixá-lo arrefecer completamente.

trazer outro pote de água para ferver para os ovos. Uma vez a ferver, suavemente e rapidamente abaixar os ovos para a água a ferver usando uma colher grande. Você quer evitar deixá-los cair e rachá-los no fundo do pote.

deixe os ovos cozinhar na água fervente por 7 minutos (é uma boa idéia definir um temporizador). Assim que o temporizador desligar, desligar o calor, rapidamente retirar os ovos, e transferir para um banho de gelo., Deixe-os sentar-se no banho de gelo até que estejam completamente frescos ao toque. O propósito aqui é parar de cozinhar os ovos mais.uma vez que os ovos são refrigerados, quebre levemente as cascas dos ovos. O objetivo aqui é fazer rachaduras suficientes para permitir que o sabor da base de molho para infiltrar no ovo. Gosto de usar uma colher pequena para bater nos ovos, mas tem cuidado!

t you tap or crack too hard, you might crack open the egg since the egg yolk is still very soft.,mergulhem os ovos rachados na base do molho durante 24 horas no frigorífico, certificando-se de que todos os ovos estão completamente submersos na base do molho. Depois de 24 horas, estão prontos! Você também pode ensopá-los mais tempo para um sabor mais forte. Estes ovos de chá chineses duram 3 a 4 dias no frigorífico.

à Procura de mais autêntico receitas? Facebook, Instagram, e Youtube!subscreva a nossa lista de E-mail e não se esqueça de nos seguir no Pinterest, Facebook, Instagram e Youtube!,os ovos de chá chineses, uma receita autêntica esta receita autêntica para os ovos de chá chineses produz não apenas um ovo saboroso (de muitas especiarias, molho de soja e vinho de arroz), mas também uma gema macia!,▢ 1 colher de chá de pimenta de Sichuan

  • ▢ 3 colheres de sopa de luz molho de soja
  • ▢ 4 colheres de chá de molho de soja escuro
  • ▢ 1 colher de chá de açúcar
  • ▢ 2 colheres de chá de sal
  • ▢ 2 colheres de sopa de Shaoxing vinho
  • ▢ 7 xícaras de água (suficiente para todos os ovos estão submersos)
  • Instruções

    • Trazer os ovos à temperatura ambiente, deixando-os fora da geladeira por algumas horas.,
    • entretanto, preparar a base do molho adicionando o resto dos ingredientes a um pote médio. Leve a mistura para ferver, e o calor para baixo para um simmer. Protejam-se e acalmem-se durante 10 minutos. Em seguida, desligar o calor, abrir a tampa, colocá-lo de lado, e deixá-lo arrefecer completamente.
    • trazer outro pote de água para ferver para os ovos. Uma vez a ferver, suavemente e rapidamente abaixar os ovos para a água a ferver usando uma colher grande. Você quer evitar deixá-los cair e rachá-los no fundo do pote., Deixe os ovos cozinhar na água fervente por 7 minutos (é uma boa idéia para definir um temporizador). Assim que o temporizador desligar, desligar o calor, rapidamente retirar os ovos, e transferir para um banho de gelo. Deixe-os sentar-se no banho de gelo até que estejam completamente frescos ao toque. O propósito aqui é parar de cozinhar os ovos mais.
    • uma vez que os ovos são arrefecidos, quebre ligeiramente as cascas dos ovos. O objetivo aqui é fazer rachaduras suficientes para permitir que o sabor da base de molho para infiltrar no ovo. Gosto de usar uma colher pequena para bater nos ovos, mas tem cuidado!, Se você bater ou quebrar com muita força, você pode abrir o ovo uma vez que a gema de ovo ainda é muito macia.
    • ensopar os ovos rachados na base do molho durante 24 horas no frigorífico, certificando-se de que todos os ovos estão completamente submersos na base do molho. Depois de 24 horas, estão prontos! Você também pode ensopá-los mais tempo para um sabor mais forte. Estes ovos duram 3 a 4 dias no frigorífico.

    Dicas & Observações:

    Faz 1 dúzia.,

    nutrition facts

    Calories: 74kcal (4%) Carbohydrates: 2g (1%) Protein: 6g (12%) Fat: 4g (6%) Saturated Fat: 1g (5%) Cholesterol: 164mg (55%) Sodium: 821mg (34%) Potassium: 83mg (2%) Fiber: 1g (4%) Sugar: 1g (1%) Vitamin A: 240IU (5%) Calcium: 36mg (4%) Iron: 1.1mg (6%)

    nutritional info disclaimer

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