manter bons níveis de vitamina D ajuda o corpo a combater a Covid-19, de acordo com um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Bar-Ilan, em Israel, a partir de uma amostra de 782 pacientes positivos e 7.025 negativos em coronavírus. A pesquisa observa que um baixo nível de vitamina D no sangue é um fator de risco para infecção e hospitalização por esta doença.,
“níveis baixos de vitamina D têm como consequência uma maior susceptibilidade de ter infecções, pois é básica para o bom funcionamento do sistema imunológico, de maneira que diversos estudos a relacionaram não só com a Covid-19, mas com numerosas doenças, desde o risco cardiovascular ao câncer”, explica a nutricionista Pilar Esquer, professora da Escola Gasma, em Castellón., A este respeito, um estudo recente realizado por cientistas do Brigham and Women’s Hospital, em Boston, observa que a manutenção de níveis adequados de vitamina D está associada a uma redução geral de 17% do risco de câncer avançado, um número que aumenta para 38% em pessoas com índice de massa corporal normal.
Outras pesquisas, no entanto, questionam a relação entre o bom prognóstico da Covid-19 e a vitamina D., É o caso da realizada por cientistas de vários países, liderado pela Universidade de Surrey, no Reino Unido, publicado no BMJ, Nutrition, Prevention and Health. A pesquisa observa que não há evidências conclusivas que demonstrem que esta vitamina pode ser benéfica para o tratamento do coronavírus, e alerta para os riscos da suplementação, uma vez que um excesso de vitamina D no sangue poderia levar, entre outras coisas, ao aumento dos níveis de cálcio, o que poderia ser particularmente prejudicial., “A vitamina D é lipossolúvel, o que significa que ela se dissolve em gordura e não é removida. As vitaminas solúveis em água, por sua vez, são removidas através da urina. Isso significa que, ao ser armazenado no organismo, as vitaminas lipossolúveis podem ser prejudiciais se consumidas em excesso”, adverte Esquer.,
níveis baixos de vitamina D têm como consequência uma maior susceptibilidade de ter infecções, pois é básica para o bom funcionamento do sistema imunológico”
Pilar EsquerNutricionista
“A vitamina D é gerada em 80% através dos raios solares, de maneira que o melhor para manter um nível correto é pôr-nos ao sol diariamente”, explica a nutricionista, que recomenda fazê-lo nas horas de menos exposição, evitando a faixa que vai desde as 11 às 16 h., Apesar de bastarem cerca de 15 minutos por dia, o certo é que o estilo de vida contemporâneo não nos permite, em muitas ocasiões, encontrar esse momento para nos expor ao sol e a deficiência desta vitamina é generalizada. Na verdade, os níveis de vitamina D Em Espanha são, apesar do seu clima favorável, semelhantes aos de outros países europeus. De acordo com uma revisão publicada na revista de osteoporose e Metabolismo Mineral, 50% dos espanhóis entre 18 e 60 anos apresentam déficit, um número que atinge 87% em mais de 60 anos.,
“A vitamina D intervém em múltiplas funções do organismo, além de melhorar a qualidade da pele, de modo que é fundamental assegurar bons níveis. Muitas pessoas que se queixam de desconforto digestivo, de gases a diarréia ou peso, em muitas ocasiões apresentam uma deficiência desta vitamina”, explica o nutricionista da Medicadiet, Álvaro Sánchez, que insiste que, embora este “são obtidos fundamentalmente através da síntese dos raios solares, também, embora em menor grau, podemos obtê-lo através da alimentação”., Para isso, estes são alguns alimentos que convém introduzir na dieta.
salmão
” peixes gordurosos como salmão, anchova, cavala ou arenque são os reis da vitamina D, A Ponto de uma única ração de salmão nos fornecer até 100% da dose diária recomendada”, explica Esquer. Por este motivo, a especialista recomenda incluir estes peixes na dieta entre 2 e 3 vezes por semana, desde que não tenhamos excesso de peso., Outros peixes altamente recomendados ricos em vitamina D são angulas, atum, bonito, congrio ou anchovas.
ovo
embora os peixes gordos sejam os alimentos que apresentam, de longe, maiores quantidades de vitamina D, os ovos, nomeadamente a gema, também podem ajudar a melhorar os níveis no organismo., De acordo com um estudo elaborado por cientistas da Universidade Complutense de Madri e publicado na revista Nutrição Hospitalar, o consumo de ovos poderia prevenir a ocorrência de deficiência de vitamina D em escolares. A pesquisa indica que”incentivar o consumo de pelo menos meio ovo por dia poderia evitar a ocorrência de problemas de saúde em escolares entre 9 e 12 anos”.,
óleo de fígado de bacalhau
muito comum em cápsulas, o óleo de fígado de bacalhau não é apenas rico em vitamina D, mas tem vários outros benefícios para a saúde. Fortalece os tecidos, melhora os problemas de visão, alivia as doenças intestinais e também tem sido associada à melhoria da depressão. Como acontece com qualquer outro suplemento, se decidirmos tomar óleo de fígado de bacalhau deve ser sempre sob prescrição de um profissional., “Em linhas gerais, se levarmos uma alimentação equilibrada e tivermos bons hábitos conseguiremos todos os nutrientes necessários, e se não for só devemos suplementá-los se estiver sob prescrição de um facultativo e de forma controlada”, explica a nutricionista Paloma Quintana.
cogumelos
um estudo realizado pela Universidade de Boston observa que os cogumelos expostos ao sol apresentam tanta vitamina D quanto qualquer suplemento., A pesquisa observa que, como o organismo, os cogumelos expostos ao sol entre 30 e 60 minutos transformam os raios ultravioletas em vitamina D, que também não é perdida quando cozidos. “O cogumelo Portobello submetido à radiação ultravioleta costuma ser empregado, de fato, em suplementos de vitamina D”, explica Esquer, que lembra que, no entanto, os níveis desta vitamina em cogumelos são geralmente moderados, bem abaixo dos peixes mencionados acima.,
leite e derivados
com uma contribuição também moderada se os compararmos com o peixe, os laticínios também contêm vitamina D. “é habitual que alguns laticínios desnatados a tenham adicionada, já que ao tirar-lhes a gordura se eliminam também esta e outras vitaminas lipossolúveis, como A E, A K e a”, explica esquer.,
nozes
de acordo com a nutricionista, Fátima Branco, as nozes são nozes de vital importância na dieta, uma vez que “têm um papel fundamental nas membranas celulares, de modo que melhoram a saúde da pele e do cabelo e são benéficas para manter o colesterol, triglicerídeos e hipertensão na Baía, além de que eles contêm vitamina D, mesmo em níveis moderados”. Branco destaca, além disso, seu poder saciante e sua versatilidade, já que podem ser incluídos em numerosas receitas e tomados como lanche.