como fazer Tartare de bife

embora você deva usar cuidado extra ao preparar tartare de bife, devido aos ingredientes crus, é realmente muito simples de fazer. O aspecto mais importante do prato é a própria carne de bovino, que só deve ser comprada fresca e de alta qualidade a um talhante respeitável e confiável (a menos que você queira arriscar Salmonella)., Outros ingredientes podem incluir: gema de ovo fresca (que deve ser tão fresca como a carne de bovino), molho picante, molho Worcestershire, mostarda Dijon, ervas e especiarias como salsa, alcaparras e chalota picada.antes de preparar a carne, certifique-se de que está refrigerada para que não corra mal. Finamente cortar e picar a carne com uma faca afiada do chef, em seguida, misturar a carne com o resto dos ingredientes até que eles são uniformemente distribuídos e formar um patty em forma de disco. Você também pode optar por colocar a gema de ovo em cima do tártaro para uma apresentação mais atraente., Uma vez preparado, mantenha o prato coberto e refrigerado até que esteja pronto para comer.em caso de dúvida, poupe-se a fazer o prato e peça-o a partir de um bom restaurante.