| Mostarda Fatos Rápidos | |
|---|---|
| Nome: | Mostarda |
| Nome Científico: | Brassica juncea |
| Origem | Sub-Himalaia planícies do sub-continente Indiano |
| Cores | Esmeralda de cor verde (Folha) |
| Formas | Ampla, amassado ou textura lisa e podem ter dentes, recortado, topetinho, ou lacey bordas., (Leaf) |
| Taste | Peppery taste |
| Calories | 36 Kcal./cup |
| Major nutrients | Vitamin K (691.50%) Vitamin A (123.57%) Vitamin C (39.33%) Selenium (34.78%) Copper (22., Sintomas de Artrite, Impede Pedras Urinárias, combate Gripes e Resfriados, as Mulheres Grávidas, as Lutas de Câncer, a saúde do Coração, Previne a Acne, Olho de proteção à saúde, Melhora a saúde mental, Rico em Antioxidantes, Articulações saudáveis & saúde óssea |
| Mais fatos sobre Mostarda | |
Mostarda (Brassica juncea), também conhecida como mostarda Indiana, Chinesa, mostarda e folhas de mostarda, é uma espécie de mostarda planta que pertence a família Brassica, que também inclui repolho, brócolis, couve de bruxelas, etc., Os verdes-mostarda são na verdade as folhas da planta mostarda e é considerado como tendo origem na região do Himalaia da Índia e tem sido consumido por mais de 5.000 anos. As folhas, sementes e caule da planta são comestíveis e são usadas de várias maneiras e muitas vezes aparecem na culinária do Sul, bem como na culinária indiana, chinesa, japonesa e africana. Existem na verdade muitas variedades diferentes de verduras de mostarda, variando em tamanho de folha e forma e cor de verde a vermelho a Roxo., Mizuna, Chinês Verde, Mostarda, Sul da Gigante Enrolado Mostarda, o Etíope, a Mostarda, Flórida Folhosas Verde-na-Neve, Osaka Roxa de Folhas, Gigante Vermelha, Tai Tau Choi, Cha Tsoi, francês Marrom e Burgonde Tilney são algumas variedades populares de mostarda que são usados em todo o mundo em vários itens de alimentos. Algumas cultivares são cultivadas na Índia, China e Japão para o óleo extraído das sementes. Outras plantas são cultivadas para as folhas, raízes, caules ou flores.,5 a 2 pés de altura e 1 A 2 pés de largura. É um vegetal da estação fria que prefere um local ensolarado. Cresce bem em solos férteis bem drenados e ricos em matéria orgânica. Tem folhas largas, amassadas ou texturizadas planas e pode ter ou arestas dentadas escalopadas, esfoladas ou lacey. A maioria dos verdes mostarda são verde esmeralda em cor, enquanto alguns não são verdes em tudo, mas alguns tons de vermelho escuro ou roxo profundo. Normalmente, tem flores amarelas douradas que mais tarde se transformam em sementes verdes em forma de foice que ostentam acridas degustação de pequenas sementes de mostarda castanha.,mostarda verde-mostarda, Mostarda-da-Índia, mostarda-da-China e mostarda-folha-da-Índia, também conhecida como mostarda-da-Índia, mostarda-da-China e mostarda-das-folhas, é uma parte de mostarda com folhas, caule e sementes comestíveis. As verduras de mostarda têm folhas texturizadas largas, amassadas ou planas e têm bordas dentadas escalopadas, grelhadas ou lacey. Eles são normalmente verde esmeralda em cor, enquanto alguns não são verdes em tudo, mas alguns tons de vermelho escuro ou roxo profundo. Tem sabor picante, picante Mostarda Dijon e um pouco picante no gosto. Esta planta de folha verde é mais pungente do que as couves-repolho, couve, etc., São numerosas variedades de mostarda verde, variando em tamanho de folha e forma e cor de verde a vermelho a Roxo. O tipo mais comum nos EUA é verde brilhante com uma textura folhada e folhada. Esta bela cor e textura é mais uma grande razão para incluir verduras de mostarda em sua cozinha!Os Verdes mostarda já foram cultivados e consumidos há mais de 5000 anos. A primeira demonstração de utilização de plantas mostarda dentro de alimentos pode ser rastreada nas regiões do Himalaia ao redor da Índia., Gradualmente, a agricultura da planta de folha distribuída para várias regiões do mundo inteiro, enquanto os indivíduos se familiarizavam com o sabor fedorento do verde mostarda dentro de seus alimentos. Hoje em dia, o verde mostarda é utilizado em alimentos ao redor do mundo, da China à América do Sul. Na realidade, a maioria dos verdes utilizados hoje em dia nos alimentos são, de facto, as folhas da mostarda. Embora os países asiáticos, incluindo a Índia, a China, o Japão e o Nepal, continuem a ser os principais fornecedores de mostarda verde, os Estados Unidos começaram adicionalmente uma agricultura organizada da folha verde., Hoje, Índia, Nepal, China e Japão são os principais produtores de mostarda verde, mas uma quantidade substancial é cultivada nos EUA também.
valor nutritivo
para além do seu sabor picante, a mostarda cozida é uma boa fonte de nutrientes, vitaminas e minerais. Consumir 140 gramas de mostarda cozida verde oferece 829.8 µg de Vitamina K, 865 µg de Vitamina A, de 35,4 mg de Vitamina C, 0,8 mg de Selênio,0.204 mg de Cobre, 2.49 mg de Vitamina E, 165 mg de Cálcio,de 1,22 mg de Ferro,de 0,3 µg de Betaína e 0.137 mg de Vitamina B6.,como quase todos os vegetais verdes folhosos, os verdes mostarda contêm antioxidantes que protegem o seu corpo de danos radicais livres. Eles também são uma grande fonte de fibra, o que ajuda a regular o seu trato digestivo e níveis de colesterol mais baixos. Eles oferecem uma mistura abundante de vitaminas, minerais, fibras dietéticas, bem como proteínas. Vamos dar uma olhada nas vantagens de consumir verduras de mostarda.1. Articulações saudáveis& saúde óssea
mostarda verdes nutrição também contém 691,50% do seu valor diário de vitamina K!, A vitamina K está entre as principais vitaminas envolvidas na mineralização óssea, coagulação do sangue e até mesmo remove cálcio de áreas do corpo onde não deveria estar. Além disso, ele também ajuda a suportar a nossa função cerebral e metabolismo saudável, e nos protege contra o câncer. Alguns estudos indicam que a ingestão elevada de vitamina K pode travar a perda óssea nas pessoas com osteoporose.a pesquisa sugere que a vitamina K é um nutriente essencial para reduzir a inflamação e proteger as células que lineiam os vasos sanguíneos, como as veias e artérias., A vitamina K pode até ajudar a reduzir as cãibras e outras dores menstruais, regulando a função dos seus hormônios. Também é responsável por ajudar a prevenir e curar nódoas negras.2. Rico em Antioxidantes
Mostarda oferecem enormes quantidades de três poderosos antioxidantes: vitamina A, vitamina C e vitamina K. além disso, eles são uma excelente fonte de manganês; ácido fólico e também a vitamina E. a Vitamina E, C e, conjuntamente, ajuda a destruir os radicais livres, que danificam as membranas celulares., Eles também oferecem benefícios maravilhosos para as pessoas que lutam com asma, doenças cardíacas, bem como sintomas de menopausa.3. Melhora a saúde mental à medida que envelhecemos, nosso desempenho mental geralmente reduz. Pesquisas revelaram que o consumo de três porções de vegetais folhosos verdes a cada dia pode ajudar a diminuir a perda de função mental simplesmente em 40%.
4. Os Verdes mostarda contêm 123,57% do seu valor diário de vitamina A num copo. A vitamina A é extremamente importante para a saúde dos olhos., Para ver todo o espectro de luz, o olho precisa produzir certos pigmentos para que as células fotorreceptoras na sua retina funcionem adequadamente. A falta de vitamina A interrompe a produção destes pigmentos, resultando em cegueira noturna. Um olho precisa de vitamina A para cuidar de outras partes do seu olho, incluindo a córnea, a cobertura clara na frente do seu olho. Sem quantidades suficientes de vitamina A, os olhos não podem produzir umidade suficiente para ajudar a mantê-los adequadamente lubrificados.5. Saúde cardíaca: incluindo verdes de mostarda orgânica na sua dieta ajudam a prevenir doenças cardiovasculares., Protegem contra doenças cardíacas devido à sua elevada concentração de vitamina C e beta-caroteno.a pesquisa realizada pelo Departamento de Epidemiologia da Escola de Saúde Pública de Harvard demonstrou um risco 4% menor de doença coronária como resultado de tomar um serviço por dia de frutas orgânicas e vegetais orgânicos. Beta-caroteno encontrado em verduras de mostarda orgânica reduz o risco de morte por doença cardiovascular.6.
= = ligações externas = = ,8 µg de vitamina K que tem sido mostrado ser maravilhoso na redução do risco de câncer de próstata, cólon, estômago, nasal e oral. Pesquisas descobriram que doses mais elevadas de vitamina K ajudaram os pacientes com câncer de fígado a estabilizar e até mesmo melhorar a sua função hepática. A investigação mostrou que um aumento na ingestão alimentar de vitamina K está relacionado com um risco reduzido de mortalidade cardiovascular, cancerígena ou por todas as causas numa população mediterrânica com elevado risco de doença cardiovascular.7., Previne o Acne, A vitamina a presente nos verdes mostarda ajuda a reduzir a produção excessiva de sebo, que é, de facto, uma das principais causas do Acne. Ele também fortalece os tecidos defensivos da pele, aumentando assim a saúde geral e vivacidade da superfície da pele. A vitamina A também é essencial para a manutenção adequada dos tecidos da pele e membranas mucosas. Descarrega as toxinas do seu corpo e limpa o sistema em virtude das suas propriedades antioxidantes.8., Mulheres grávidas
Mostarda verde é extremamente benéfica para as mulheres grávidas, pois consiste de uma considerável quantidade de Vitamina K. as mulheres Grávidas que sofrem de vômitos e náuseas é frequentemente devido à deficiente em Vitamina K. Esta ingestão de Vitamina vai mostrar bons resultados por proporcionar alívio em menos de setenta e duas) horas e prevenção de formas leves desses sintomas no futuro.9. O verde mostarda consiste em 35, 4 mg de vitamina C, o que representa 39, 33% do valor diário recomendado., Portanto, a vitamina C é extremamente importante para o sistema imunológico saudável e desempenha um papel importante na capacidade do organismo para combater constipações e vírus. Várias pesquisas têm sugerido que 1000 mg de vitamina C ajuda a combater um frio em sentido contrário e 4000 mg por dia para se livrar de um frio que está anteriormente em seu sistema.a utilização frequente de vitamina C para constipações e gripe ajudará a reduzir o risco de desenvolver mais problemas, como pneumonia e infecções pulmonares.10., Previne o consumo Regular de vitamina A rica em mostarda verde ajuda a prevenir a formação de cálculos urinários devido à formação de fosfato de cálcio. Ajuda a manter o revestimento do tracto urinário em forma, reduzindo assim a possibilidade recorrente de pedras.11. Devido às capacidades anti-inflamatórias, o cobre ajuda a aliviar a dor e a rigidez associadas à artrite. Ele também ajuda com a força muscular, para reduzir a dor articular, e para reparar o tecido conjuntivo.,
Algumas pessoas com artrite mesmo seleccione usar pulseiras de cobre ou bandas simplesmente porque é suposto que o cobre pode ser absorvido através da pele e pode ajudar a diminuir os sintomas dolorosos.como comer folhas, sementes e o caule da variedade mostarda são comestíveis.Gorkhas de Darjeeling e Sikkim preparam carne de porco juntamente com mostarda.é normalmente consumido com sabor a arroz cozido a vapor, mas também pode ser comido com chapatti.na cozinha japonesa, é reconhecido como takana e é muitas vezes pickled e usado como recheio em onigiri ou como um condimento.,as verduras Asiáticas de mostarda são mais frequentemente fritadas ou em pickles.Os Verdes mostarda podem ser cozidos a vapor, salteados ou cozidos.eles são geralmente servidos como um prato lateral, muitas vezes com sabor a cebola, alho, presunto, sal, porco ou bacon.as folhas jovens são consumidas cruas em saladas e sanduíches.na África, as pessoas adicionam verduras de mostarda aos peixes, como uma refeição famosa chamada sarson da saag.
1. Mostarda verde indiano receitas de mostarda verde é preparado na Índia de uma forma extremamente tradicional. Simplesmente os indivíduos de Punjab têm isto como seu prato principal. Eles cozinham o sarson ka saag que é um tipo de caril preparado junto com mostarda apenas verdes. Além disso, eles também preparam o verde mostarda é geralmente cozido como a receita dal verde mostarda.2. A salada de mostarda verde é utilizada para preparar saladas saudáveis e deliciosas., Um dos vários tipos bem conhecidos de salada de mostarda verde é definitivamente a salada de mostarda verde, bem como abacate. Mostarda verde não é apenas incluído com a salada por causa de seus benefícios nutricionais, mas, além disso, principalmente porque aumenta a atração da salada.3. Sopa de mostarda verde é apenas uma sopa muito quente e picante que é ótimo para as pessoas durante toda a primavera, bem como no verão. Este tipo de sopa pode ser criado possivelmente com vegetais ou talvez uma canja de base de galinha. É apenas uma sopa muito saudável.4., Os sulistas estão geralmente apaixonados por verdes. Os vegetais de mostarda são provavelmente os vegetais preferidos para as pessoas que lá vivem. Há pratos especiais que são preparados juntamente com os verdes mostarda no sul. Alguns deles são nabos, verduras de Bea e vinagrete de ameixa vermelha, juntamente com a receita de mostarda.5. Chinês mostarda receita
Chinês de mostarda são referidos como Gai Choi. Você vai descobrir pratos extremamente deliciosos e saudáveis que podem ser cozinhados utilizando-o.6., É realmente um tipo de receita de mostarda. É apenas uma forma tradicional de preparação de verduras de mostarda da maneira sulista. Dentro deste prato, as verduras de mostarda precisam de um tempo de cozimento longo e também lento, para que seja cozinhado suavemente. Apresenta um alto teor de sal e gordura.7. Mostarda verde Pickled pode ser um prato delicioso, mostarda verde pode ser pickled e pode ser armazenado por um bom tempo. Apresenta um sabor excelente, o que faz com que seja melhor saborear por um longo período.