Esta receita de raiz de lótus frito com agitação é um dos meus pratos vegetais favoritos. Se nunca experimentaste raiz de lótus, estás mesmo a perder! Esta receita de fritar raiz de lótus tem uma deliciosa mistura de texturas e sabores, e é incrivelmente saboroso considerando o quão simples é.o que é a raiz de lótus?as raízes de lótus são o tronco da planta de lótus. Estes caules podem crescer bastante longos debaixo de água (vários pés!), com segmentos que se parecem quase com elos conectados de salsicha., Colher raízes de lótus é um processo lamacento e trabalhoso, mas o trabalho é reembolsado com toda a sua fibra saudável e nutrientes!as raízes de lótus são um dos vegetais mais amados na Ásia e na culinária chinesa. A textura da raiz de lótus é estaladiça quando fritada, macia e como batata quando fervida.onde você compra raiz de lótus?apesar das raízes do Lótus ainda não terem entrado nas mercearias americanas, elas estão prontamente disponíveis nos mercados asiáticos. Os segmentos dos lótus longos são separados em peças mais gerenciáveis para venda., Ao selecionar raízes de lótus, procure por espécimes pesados e firmes com um cheiro fresco e limpo.para preparar a raiz, basta cortar as extremidades e descascar com um descascador vegetal. Em seguida, simplesmente cortar ou dados para usar em batatas fritas e sopas.

a nossa receita de fritar de raiz de lótus

raiz simples de lótus frito é difícil de bater como prato lateral vegetal. As raízes de lótus têm um sabor doce muito subtil que assume o sabor do que quer que seja cozinhado.,esta receita apresenta um molho leve, mas surpreendentemente saboroso feito com gengibre, alho, molho de ostra, um vinho Shaoxing. Outros ingredientes simples como o sal e o açúcar equilibram-no.

também adicionei cogumelos Auriculares de madeira e pimentos vermelhos para adicionar cor e textura adicional ao prato. Sirva esta raiz de lótus misturada ao lado de qualquer prato principal com arroz, e você terá uma refeição muito boa.,

Lotus Raiz Stir-fry: Instruções

a Prep a lotus raiz descascando-os, corte as extremidades e corte-os em rodelas finas, até ter cerca de 12 onças (340 g). Realmente fazer um esforço para obter fatias finas! Um bandolim é uma ferramenta útil para usar para isso se você tem um. Se não, basta usar uma faca afiada para cortar cuidadosamente a raiz de lótus em fatias finas.

trazer uma grande torre ou pote de água a ferver e branquear a raiz de lótus, orelhas de madeira e pimentos durante 45 segundos. Drenar completamente e pôr de lado.,

Combine o estoque de frango, molho de ostra, sal, açúcar e pimenta branca em uma pequena tigela para criar a mistura de molho e deixar de lado. adicione o óleo à torre sobre o calor médio juntamente com o gengibre. Cozinhe por 30 segundos a um minuto, e depois adicione o alho e os garanhões.

cozinhe mais 20 segundos ou mais, e depois adicione os produtos hortícolas branqueados.fritar os legumes durante 1 minuto., Em seguida, adicionar o vinho Shaoxing em torno do perímetro do wok, seguido pela mistura de molho. Cozinhe durante 30 segundos, até o molho estar a ferver. Mexe o teu amido de milho e mistura de água, certificando-te que o amido de milho não assentou e adiciona-o ao wok.

Stir-fry por mais 20-30 segundos até o molho cobrir os legumes.

e servir!,

Alguns de nossos outros pratos usando o Lotus Raiz:

• Crocante Recheado Lotus Raiz com carne de Porco
• Ma La Xiang Guo (Picante Entorpecente frite Pote)
• Lotus Raiz & Sopa de carne de Porco