O Menger Hotel, um dos mais antigos e mais conhecidos hotéis, foi inaugurada por William Menger na Alamo Square em San Antonio em 31 de janeiro de 1859. Menger, um imigrante alemão, tinha chegado a San Antonio no início da década de 1840 e operado uma cervejaria no local com Charles Phillip Degen. Em 1857, ele e sua esposa decidiram expandir sua pensão. Arquitecto Local John M., Fries é creditado por projetar o edifício de dois andares, que apresenta detalhes clássicos; John Hermann Kampmann supervisionou a construção do projeto. As fundações foram estabelecidas em 18 de junho de 1858, e os trabalhos foram concluídos até o final de janeiro de 1859. O hotel foi tão bem sucedido que Menger imediatamente fez planos para construir uma adição entre o hotel e sua cervejaria. A construção de um anexo de quarenta quartos foi iniciada em agosto de 1858 e concluída no ano seguinte., O hotel contou com um túnel que abre a cave, através do qual Menger liderou grupos de convidados selecionados em passeios da cervejaria adjacente. Menger morreu no hotel em Março de 1871, e sua viúva e filho assumiu a gerência. Quando a Guerra Civil e a reconstrução acabaram, e especialmente depois da ferrovia chegar em 1877, o Menger tornou-se o hotel mais conhecido no sudoeste. Foi elogiado pela cozinha oferecida na sala de jantar Colonial. Especialidades incluíam caça selvagem, sorvete de manga e sopa de rapper feita de tartarugas capturadas no Rio San Antonio., William Sydney Porter mencionou o hotel várias vezes em suas histórias. No inverno de 1872-73 Sidney Lanier fez sua casa no Menger enquanto escrevia o sketch “San Antonio de Bexar”. Em 1873 O General Philip H. Sheridan e o Secretário de guerra William W. Belknap foram convidados, e o general Ulysses S. Grant passou quatro dias no hotel em 1880. Os “oito quartos com banhos adjacentes” eram bem conhecidos pelos viajantes, que se dizia correr do depósito para garantir tais luxos. Em Março de 1879 foram instaladas Luzes de gás., O hotel era popular com o pessoal do exército de Fort Sam Houston e gozava de um amplo patrocínio.uma ala leste foi adicionada em dezembro de 1881. Hermann Kampmann tornou-se Gerente em 1887 e supervisionou a instalação de um novo bar, uma réplica do taproom na Câmara dos Lordes Club em Londres. O sólido bar de cereja, teto de cereja, espelhos franceses e escarradeiras banhadas a ouro eram as maravilhas de San Antonio. A cerveja, refrigerada pela vala de álamo Madre, que passou pelo pátio do hotel, mint juleps servida em túmulos de prata sólida, e rum quente toddies veio a ter grande fama., Theodore Roosevelt visitou pela primeira vez o Menger em 1892 em uma caçada ao dardo; ele retornou para recrutar seus Rough Riders (A primeira Cavalaria voluntária dos Estados Unidos) no hotel em 1898; em 1905 ele estava de volta para um banquete. Em 1909, o hotel foi novamente ampliado com uma adição ao lado sul. O arquiteto Alfred Giles alterou a fachada principal, acrescentando detalhes renascentistas em tijolo estucado, metal prensado e ferro fundido; ele também projetou uma rotunda interior que forneceu luz e serviu como um centro de circulação., O hotel era um centro de Assuntos Sociais de San Antonio e um local de encontro para visitar Celebridades. Ele declinou durante a Grande Depressão, mas em meados da década de 1940 o edifício foi recondicionado, e as mais célebres salas de jantar foram restauradas. Em 1951, uma nova ala foi adicionada, e o edifício foi completamente modernizado sob a direção dos arquitetos Atlee B. Ayres e Robert M. Ayres. Em 1976 o hotel foi adicionado ao Registo Nacional de lugares históricos como parte do Alamo Plaza Historic District. O Menger foi renovado novamente na década de 1980.