What is a jalapeño pepper?

Even those relatively new to hot peppers know of jalapeno peppers, but what’s interesting is the overall reputation this hot pepper has. Many people think of the jalapeño as a very spicy hot pepper, but in terms of the Scoville scale, the jalapeño is merely mild to moderate. It has a Scoville heat unit range of 2,500 to 8,000 Scoville heat units (SHU)., Isso é muito baixo em comparação com os pimentos mais quentes do mundo, alguns dos quais no topo da marca de 1.000.000 SHU na escala de pimenta. Também é muito mais suave do que a pimenta de caiena que você tem sentado em seu prateleira de especiarias (30.000 a 50.000 SHU). mas a maioria dos pimentos mais quentes nunca encontra o caminho para as prateleiras normais das mercearias. Ali, o jalapeño é rei, e a sua elegância é muito mais do que muita coisa que você vai encontrar lá. Seu sabor brilhante, relvado, também, faz com que o jalapeño muito versátil na cozinha – perfeito para tudo, desde saladas a pimentos recheados.,

Jalapeno pepper fast facts

Scoville heat units (SHU)	2,500 – 8,000
median heat (shu)	5,250
jalapeno reference point	n/a
capsicum species	annum
origin	México
use	culinary
size	2.,5 to 3 inches long, pod-like
Flavor	Bright, Grassy, Bitter

jalapeño history – where do jalapeño peppers come from?

The pepper originated in-you guessed it-Mexico. Over 160 square kilometers of land are still dedicated to the growing of jalapenos in the country. It’s also grown in the United States, particularly the southwestern states of Texas and New Mexico, which of course border Mexico., O cultivo de pimentas jalapeño, nos Estados Unidos, definitivamente não é o mesmo alcance, como no México, porém, apenas cerca de 22 quilômetros quadrados são dedicados ao cultivo de pimentas jalapeño no total, os EUA.

O nome vem de uma cidade do México, perto de onde é cultivada com mais freqüência: Xalapa, Veracruz. Xalapa tem uma variante de jalapa ortografia que lhe dá mais informações sobre a origem do nome. No México, este mais famoso de todos os pimentos realmente passa por alguns monikers diferentes, incluindo chiles gordo, huachinangos, e cuaresmeños.quão picante são os pimentos jalapeño?,

o jalapeño é praticamente a quantidade perfeita de calor para aqueles que gostam de um pouco de chute, mas não querem desafiar suas papilas gustativas para um duelo. A maioria das pessoas pode desfrutar de um jalapeño. É um dos grandes pimentos culinários do mundo, encontrando seu caminho em pratos Tex-Mex, receitas tailandesas, alimentos espanhóis, e muito mais. Esta é realmente uma pimenta que encontrou seu nicho, e tem grandes fãs em todo o mundo.

mas vamos colocar isto em perspectiva contra os números reais., Ao comparar o jalapeño a alguns outros pimentos populares, você pode ver o quão longe jalapeños estão de ser considerados “super-quente”. Os Poblanos são extremamente leves (1.000 a 1.500 unidades de calor de Scoville) e jalapeños – enquanto um mínimo de três vezes mais quente do que um poblano (2.500 a 8.000 SHU) são Anões, mesmo pelos gostos daquele pó de caiena em sua prateleira de especiarias. Quando comparado com o habanero (100.000 a 350.000 SHU) ou pimenta-fantasma (um dos pimentos super-quentes mais leves a 855.000 a 1.041.427 SHU), não é nem perto. Contra o mundo da balança de pimenta, o jalapeño não é assim tão picante.,

For more on the differences, take a look at some of our PepperScale Showdowns which pair two peppers to compare and contrast:

• Jalapeno vs. Poblano
• Jalapeno vs. Habanero
• Jalapeno vs. Ghost Pepper

What do jalapeno peppers taste like?

Jalapenos are typically picked (and eaten) while they are still green in color and not totally ripe. In their green form, jalapenos tend to have a bright, grassy flavor. They can even have a slight bitterness to their taste.,

existem aqueles, no entanto, que preferem uma pimenta jalapeño vermelho totalmente amadurecido, e quando Vermelho eles perdem o sabor brilhante, amargo e ganho em doçura (e, muitas vezes, o calor médio geral). O calor vem da capsaicina encontrada na pimenta, então a versão vermelha – com mais tempo na videira – tende a ser mais quente do que o verde. Para mais comparação, veja o nosso post: jalapeño vermelho vs. jalapeño verde. Tamanho Jalapeño – Qual é o aspecto deles?

a 2 a 3,5 polegadas de comprimento total, isto é tão pod-como uma pimenta como você nunca verá. Comparado com outros pimentos quentes, é moderado em tamanho total., Alguns são mais estáticos e outros mais longos.

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o Que é um bom jalapeño substituto?o melhor é uma pimenta serrano. É semelhante no sabor-brilhante e relvado-sem o mesmo nível de amargura. No entanto, é um passo acima no calor: 10,000 a 23,000 SHU. Eles podem correr de quase igual no calor para quase dez vezes mais quente.,

para mais alternativas, dê uma olhada em nosso post sobre os melhores substitutos jalapeño. quais são alguns bons jalapeño? esta pimenta chili é tão versátil, não só por causa do seu calor muito comestível, mas também por causa do seu sabor fresco e brilhante. Ele funciona tão bem com outros vegetais frescos, então em qualquer lugar onde uma pimenta de sino seria usado, um jalapeño poderia ser usado em vez disso. Experimente-o em saladas, salsas frescas, sanduíches, e legumes para adicionar um pouco de faísca à refeição. Uma área onde jalapeños realmente brilham é como uma pimenta., Jalapenos have relatively thick walls and a wide cavity for their size, perfect for stuffing.

Enjoy! Some of our favorite jalapeño recipes

Below are some of our favorite jalapeño recipes. If you like these we highly recommend you check our our spicy recipe index (500 + recipes) for even more spicy goodness!

crescente jalapeños

com todos os seus usos culinários e calor familiar, este chili é uma opção excepcional para se cultivar. Trabalham tanto no jardim como em contentores. Na verdade, jardinagem de contêineres pode fornecer a quantidade perfeita de pimentões para uso em sua cozinha. Para mais informações sobre o plantio, dê uma olhada em nosso guia de plantio jalapeño para todas as informações que você deve saber. onde pode comprar pimentos jalapeño?

Jalapeños podem ser encontrados em quase todos os lugares., Whatever you call jalapeno peppers, they are good spicy eating and a global food rock star. Use them raw in dishes, pick up a chipotle rub (chipotle pepper is a smoke-dried jalapeño), or grab one of the many jalapeño hot sauces out there to add some fire to your menu. In fact, Sriracha sauce, one of the most famous hot sauce in the world, is made from Red jalapeno peppers. The jalapeño is a great hot pepper to master before moving up to the hotter reaches of the Scoville scale.

Pop quiz!

Test your jalapeño knowledge by taking our jalapeño pepper pop quiz., É uma ótima maneira de aprender, também, como nós fornecemos as respostas certas enquanto você faz o questionário.