Halo halo (Português)

para fazer sorvete, combinar açúcar, leite e creme em uma panela sobre o calor médio. Cozinhe, mexendo, até o açúcar se dissolver. Adicionar inhames e cozinhar, mexendo, durante 20 minutos ou até ser suave. Passar por uma peneira fina, pressionando para extrair o líquido. Eliminar os sólidos. Superfície de cobertura com película aderente de plástico, arrefecer e, em seguida, arrefecer durante 45 minutos ou até arrefecer. Churn numa máquina de gelados até ser congelada. Transferir para um recipiente hermético e cobrir com plástico. Congelar durante a noite ou até ficar firme. Faz 1 litro.

para fazer flan, forno pré-aquecido a 160 ° C., Colocar açúcar e 60 ml de água numa pequena panela sobre Baixo calor. Cozinhe, mexendo, para dissolver açúcar. Aumentar o calor para o meio, ferver e cozinhar, sem agitação, durante 10 minutos ou até que o xarope seja dourado escuro e atinja 175°C num termómetro de açúcar. Verter para um prato à prova de oven e inclinar rapidamente para revestir uniformemente com caramelo. Colocar numa frigideira profunda. Caramelo fixe.entretanto, coloque os ingredientes restantes numa taça e misture levemente até serem combinados, tendo o cuidado de não arejar a mistura. Despeje esta mistura de creme sobre o caramelo., Enche a panela de assar com água a ferver o suficiente para chegar a meio do prato de creme. Tapar firmemente com folha e assar durante 50 minutos ou até o creme estar ajustado, mas ainda ligeiramente oscilante. Retirar cuidadosamente o prato do banho-maria e arrefecer. Refrigerar até arrefecer.para fazer geleia, dispersar gelatina sobre 100 ml de água a ferver num jarro. Bata com um garfo até que se dissolva. Colocar açúcar e 400 ml de água numa pequena panela sobre o calor médio. Cozinhe mexendo, até o açúcar se dissolver. Remover do calor. Adicionar aroma de pandan e mistura de gelatina. Tensao., Lubrificar e alinhar uma panela com papel de cozinha, estendendo o papel para além da borda da panela. Verter a mistura de geleia para pan e refrigerar durante 4 horas ou até à colocação. Retirar da panela e cortar em 1 cm cúbicos. Refrigerar até ser necessário. São 500 ml.as bananas, Jaca, feijão, nata de coco, sementes de Palma e a geleia de pandan. Cortar o flan em cubos e dividir entre copos com a mistura de frutas. Encher cada copo com 3 scoops de sorvete de inhames, xícara de gelo esmagado, um pouco de leite evaporado e uma cereja, para servir.

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