Esta noodles hakka tem um sabor delicioso e vai fazê-lo desejar por mais. Estou a partilhar uma receita vegetariana cheia de vegetais e cogumelos.

bastante fácil de fazer macarrão hakka é um popular prato Indo-chinês de macarrão frito. Você vai encontrá-lo sendo feito e servido em muitos restaurantes e restaurantes de comida chinesa de rua na Índia.Hakka noodles não é apenas popular com crianças, mas também com adultos., ingredientes que você precisa é de Noodles Hakka-Use qualquer marca indiana de Noodles Hakka. Usei massa Hakka do Ching. Note que estas massas são feitas com farinha de todo o propósito, então se você preferir uma versão mais saudável, então use massa de trigo integral ou massa soba (massa de trigo mourisco)

nota sobre aipo

muitos leitores indianos perguntam-me o que é aipo e onde obtê-lo. Aipo é uma erva que é facilmente disponível na maioria das super lojas e Super Mercados No Metropolitano Indiano.

Você também pode cultivar aipo em um pote. Ou compra a planta de um berçário ou planta as sementes. A melhor maneira é cortar o aipo de sua base e plantar a base no solo. Aqui está um arbusto de aipo da minha varanda herb garden.,

Como fazer Hakka Macarrão

Preparação e cozimento de macarrão

1. Primeiro corta finamente todos os vegetais e afasta-te. Você pode até rasgar ou rasgar os vegetais usando um processador de comida. Eu usei cenouras, feijão francês, cebolinhas, cogumelos de botão, capsicum e repolho (no vídeo).

2., Ferva água suficiente em um pote ou panela com um pouco de sal e algumas gotas de óleo.

3. Adicionar o macarrão hakka (200 gramas).

4. Cozinhe o macarrão hakka de acordo com as instruções do pacote. A massa tem de ser cozinhada até al dente ou quase cozinhada.

5. Macarrão cozido em molho., Em seguida, enxaguar macarrão com água doce muito bem. Isto impede o processo de cozedura e remove o amido.

6. Adicionar ½ colher de sopa de óleo de sésamo torrado.

7. Atira bem massa, para que o óleo fique revestido uniformemente sobre eles. Isto livra-os da insolência.

Fazer hakka macarrão

8., Aquecer 2 colheres de sopa óleo de girassol (ou qualquer óleo de sabor neutro) numa frigideira ou wok. Em um calor médio-baixo a médio, primeiro sauté os chilies vermelhos e alho por cerca de um minuto.

9. Aumentar um pouco o calor e, em seguida, adicionar 3 a 4 pequenas cebolas de mola (finamente picadas), 8 a 10 feijões Franceses (finamente picadas). Agitar o fry por cerca de 3 minutos. para as frigideiras, manter o calor no meio e para as frigideiras de ferro fundido, de ferro fundido, de aço carbono ou de aço wok, utilizar o calor médio a alto.,

10. Adicionar os cogumelos de 4 a 5 botões( picados finamente), 1 cenoura pequena a média (picadas finamente) e 1 colher de chá de aipo finamente picado e continuar a fritar. também pode adicionar ½ chávena de repolho finamente picado e 1 capsicum pequeno a médio nesta etapa. Para o vídeo hakka noodles no post, repolho é adicionado.

11., Agitar fry por cerca de 5 a 6 minutos até que as bordas dos vegetais comecem a ser ligeiramente Castanhos. Eu gosto que os vegetais sejam cozinhados mais, do que o que é a norma normalmente para esta receita. Você pode cortar no tempo de fritar, se você preferir meio cozido ou mais vegetais crocantes.

12. Adicione ½ molho de soja e misture bem.

13. Adiciona a massa cozida., Misture, continue atirando e misturando macarrão por 1 a 2 minutos.

14. Tempero com sal e pimenta preta esmagada de acordo com o gosto. Adicionar vinagre de arroz com ¼ de colher de chá ou vinagre branco ou vinho de arroz.

15. Atira bem outra vez e mexe o fry por um minuto. Desligue a chama e adicione 1 a 2 colheres de sopa de cebola verde e misture bem. Ou pode adornar com cebola enquanto serve.,

16. Servir macarrão Hakka como é ou acompanhado com um prato Indo chinês como gobi manchurian ou Paneer manchurian ou cogumelo Chileno ou cogumelo manchurian.,

Dicas de Especialistas para o Perfeito Hakka Macarrão

• Cortar legumes: Os vegetais adicionados ao macarrão realmente picado fino ou cortado em tirinhas ou desfiado como todas as mexa a fritura é feito em fogo de médio pra alto e em menos tempo. massa para cozinhar: massa para ferver até que estejam al dente-o que significa ter uma ligeira mordida para eles. O macarrão é novamente frito em um calor alto que os faz cozinhar novamente. Não queres comer macarrão cozido demais ou pastoso., para massas não pegajosas: enxaguar muito bem as massas cozidas em água doce. Este método interrompe o processo de cozedura e remove o amido. Atira e mistura massa cozida com óleo. Isto livra-se da viscosidade deles e eles não se tornam lumpy.
• frigideira ou Wok: certifique-se de usar um wok ou kadai ou uma frigideira com pegas, para que continue a mover a frigideira ao lançá-las e misturá-las. Peças de ferro fundido ou aço de carbono funcionam muito bem para fritar em alta temperatura, mas você pode facilmente fazer estas massas em um kadai Indiano regular ou até mesmo uma frigideira.,
• sabores chineses autênticos: embora eles possam ser ignorados, mas para obter um sabor autêntico estilo Chinês e sabor, eu recomendo a adição destes três ingredientes que fazem uma grande diferença para o prato final. Você pode adicionar todos ou qualquer um deles. óleo de sésamo torrado vinagre de arroz ou vinho de arroz.

Stir-frying: geralmente em restaurantes e barracas de rua, os ingredientes são fritos com um calor muito alto que dá aquele sabor fumado ao prato. Em uma cozinha doméstica regular é difícil replicar um calor tão alto., Então você pode usar um meio a médio-alto ou alto calor de seu fogão descartável e fazer a receita. Para panelas que não sejam de vara, agitar batatas fritas com calor médio.

• opções livres de glúten: para fazer a versão livre de glúten use massas sem glúten e tamari ou bragg aminos líquidos.,>

  Fácil • 30 minutos

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  Hakka Macarrão

  4.86 a partir de 34 votos

  Por Dassana Aproximar

  Este hakka receita de macarrão sabor delicioso e você terá o desejo de obter mais. Uma receita vegetariana carregada de vegetais e cogumelos de botão.,8″>

  Total Time 40 mins

  Cuisine Indo Chinese

  Course: Main Course

  Diet: Vegan

  Difficulty Level: Easy

  Servings 3
  Units

  US CustomaryMetric

  Ingredients

  For cooking hakka noodles

  • ▢ 200 grams hakka noodles or 1 pack of Ching’s hakka noodles
  • ▢ 4.,De 5 para 5 xícaras de água
  • ▢ ½ colher de sopa de óleo de gergelim torrado – para cobrir o macarrão

  Outros ingredientes

  • ▢ 2 colheres de sopa de óleo de girassol ou de qualquer neutra degustação de óleo para agitar fritar
  • ▢ 2 a 3 tinto seco pimenta quebrados e deseeded ou frescas pimentas verdes, picadas
  • ▢ 1.,e o vinagre de arroz ou de vinho ou mirin
  • ▢ ½ colher de sopa de molho de soja fermentado naturalmente ou regular) de molho de soja – adicionar como necessário
  • ▢ o sal, se necessário
  • ▢ esmagados, pimenta preta, conforme exigido
  • ▢ 1 a 2 colheres de sopa de cebolinhas verdes ou de folhas de coentro para enfeitar

  Instruções

  Cozinhar macarrão

  • Calor suficiente de água em uma panela com sal e algumas gotas de azeite, até que chegue a ferver.,
  • Add the hakka noodles and cook according to the package instructions.
  • quando as massas estão a cozinhar, enxaguar e cortar todos os vegetais ou pode cortá-los antes de começar a cozinhar macarrão.
  • drenar e enxaguar massas em água corrente, de modo que as massas parem de cozinhar.
  • em seguida, adicionar óleo de sésamo torrado e misturar suavemente, de modo a que o óleo fique uniformemente revestido sobre eles.
• põe de lado as massas cozidas.,

  refogar

  • Aqueça o óleo em uma wok ou kadai ou uma frigideira.
  • no calor médio-baixo a médio, adicione primeiro os pimentões vermelhos secos e o alho.
  • Refogue por um minuto, em seguida, adicione a picada finamente as cebolinhas e o feijão francês
  • Aumentar a chama um pouco e frite por 3 minutos. Para frigideiras, manter o calor no meio e para as frigideiras de ferro fundido ou de aço carbono ou wok, utilizar o calor médio-alto a alto.,
  • adicione os cogumelos, cenouras, pimenta-do-Sino (capsicum) e aipo.
  • Stir fry all the veggies on a high flame till they start getting slightly browned from the edges. Isto levará cerca de 5 a 6 minutos após a adição das cenouras.
  • adicione molho de soja e misture bem.
  • Add noodles and Joss it well and stir fry for a minute on high heat.
  • temporada com sal e pimenta., Além disso, adicione vinagre de arroz ou vinagre branco. Continue a atirar e cozinhar em uma chama alta por um minuto.
  • lance bem a mistura e adicione as cebolinhas de primavera picadas verdes ou guarnição com cebolinhas enquanto servem.
  • Serve aletria de hakka simples ou acompanhada de caril manchuriano ou cogumelo chilli.,

    Vídeo

    Notas

    • * Cozinhar cogumelos: Os cogumelos têm de ser picado bem, de modo que eles cozinhe rapidamente em fogo alto, enquanto mexa a fritura. Uma vez que os cogumelos são usados nesta receita, há um pouco de umidade enquanto misturam os vegetais que não estarão lá se os cogumelos não são adicionados. Você pode ter que reduzir o tempo de fritar se não usar cogumelos.,cortando vegetais: os vegetais têm de ser cortados muito bem ou cortados em juliana ou triturados, uma vez que toda a fritagem é feita a um calor elevado em menos tempo. massa cozida: massa cozida até que estejam al dente-o que significa ter uma ligeira mordida para eles. A massa é mais tarde misturada com um calor alto que os Cozinha novamente. Não queres comer macarrão cozido ou pastoso de hakka.para massas não pegajosas: enxaguar as massas cozidas em água doce interrompe muito bem o processo de cozedura e remove o amido., Atirar a massa cozida com algum óleo livra-se da sujidade deles.
    • frigideira ou Wok: certifique-se de usar um wok ou kadai ou uma frigideira com pegas, para que continue a mover a frigideira ao atirar e agitar as massas. Peças de ferro fundido ou aço de carbono funcionam muito bem para fritar em alta temperatura, mas você pode facilmente fazer macarrão hakka em um kadai Indiano regular ou até mesmo uma frigideira.,sabores chineses autênticos: embora estes ingredientes possam ser ignorados, mas para obter um autêntico sabor e sabor chinês, eu recomendo a adição de óleo de sésamo torrado, vinagre de arroz e vinagre de arroz ou vinho de arroz que fazem uma grande diferença para o prato final. Você pode adicionar todos ou qualquer um deles.geralmente em restaurantes e barracas de rua, os ingredientes são fritos em um calor muito alto que dá aquele sabor fumado para o prato. Em uma cozinha doméstica regular é difícil replicar um calor tão alto., Então você pode usar um meio a médio-alto ou alto calor de seu fogão descartável e fazer a receita. Para panelas que não sejam de vara, agitar batatas fritas com calor médio.opções sem glúten: utilizar massas sem glúten e aminos líquidos tamari ou bragg.,g11%

    Proteína 12g24%

    A Vitamina A 3873IU77%

    a Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%

    a Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

    a Vitamina B3 (Niacina) 2mg10%

    a Vitamina B6 1mg50%

    a Vitamina C 43mg52%

    a Vitamina D 1µg7%

    a Vitamina E 4mg27%

    a Vitamina K 47µg45%

    Cálcio 29mg3%

    a Vitamina B9 (ácido fólico) 30µg8%

    Ferro 1mg6%

    Magnésio 16mg4%

    Fósforo 52mg5%

    Zinco 1mg7%

    * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.,como os nossos vídeos? Em seguida, siga e Subscreva-nos no youtube para obter as últimas atualizações de Vídeo Receita.

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