o que são figos?apesar de não ser suculento, o figo é um fruto incrivelmente delicioso, com um aroma delicado e sabor doce. Originalmente da Ásia, os figos são agora cultivados através do Mediterrâneo e existem centenas de variedades diferentes, agrupadas em Quatro cores principais: Branco, Verde, Vermelho e roxo/preto.os figos têm uma forma oval ou turva, e uma pele fina que envolve centenas de sementes (frutos miniatura propriamente ditos), mantidas numa polpa vermelha suculenta e suavemente fibrosa ou roxa. Os figos são muito delicados e precisam de ser manuseados com cuidado., Você também pode comprá-los secos.leia o nosso guia sobre os benefícios para a saúde dos figos.

ublicidade

quando os figos estão na estação?os figos frescos ocorrem de agosto a outubro.

secas estão disponíveis durante todo o ano.

Escolha os melhores figos

Go for plump examples that feel soft (but not too liquid) with no equimose or splits. No auge de sua maturidade, eles terão um fraco florescimento. Se cheiram mal, já passaram do seu melhor.,como preparar os figos limpe suavemente a pele com um pano húmido, apare o caule se for duro, mantendo-o inteiro ou cortado ao meio, de cima para baixo. Alternativamente, você pode fazer uma figo ‘flor’. Fazer uma cruz profunda na extremidade superior do figo, cortando quase, mas não todo o caminho. Depois espreme na base com os dedos – os quatro quartos devem abrir-se como pétalas.os figos são melhores à temperatura ambiente, por isso tira-os do frigorífico uma hora antes de os comeres.,se comprar figos ligeiramente maduros, mantenha-se fora do frigorífico para amadurecer. Caso contrário, guarde no frigorífico, cada um com papel de cozinha. Figos perecem muito rapidamente, então coma dentro de um ou dois dias após a compra.como cozinhar figos crus, secos com mel, um espalhamento de nozes torradas e algum creme pontilhado, ou numa salada com presunto de Parma ou queijo de cabra e foguetão. Alternativamente, metade e grelha (2-3 minutos); assado inteiro (8-12 minutos); escalda inteira (5-8 minutos). Você também pode usar figos secos na cozedura ou como um lanche.,