Isso é fácil, passo-a-passo a receita vai te ensinar como fazer deliciosos, e probióticos rica em vegetais fermentados. Saiba mais sobre esta torção saborosa em vegetais!os vegetais Fermentantes são uma forma antiga de conservação de alimentos e uma das mais fáceis de obter., Passo a passo, passo a passo, para fermentar uma seleção de vegetais comuns: couve-flor, cenouras, feijão e rabanetes com alho e Chili, para criar um lado delicioso e saudável que é benéfico para um intestino saudável.

pode nomear um alimento fermentado?inventaste o kimchi, o kombucha, o chutney ou o natto? Eu tinha ouvido falar deles e até experimentei alguns, mas nunca me aventurei a fazê-los eu mesmo. Não até recentemente!,esta receita fácil de legumes fermentados resulta em vegetais crocantes e tartes – que maneira nutritiva de desfrutar e preservar uma variedade de vegetais. Você também pode verificar minhas dicas e outra receita de vegetais fermentados aqui.o que são os alimentos fermentados?muitas vezes ouvimos dizer que os alimentos frescos são os melhores para nós (e com razão). Mas hoje em dia, ouvimos cada vez mais sobre os benefícios para a saúde dos alimentos fermentados. Qual é a tendência da fermentação?!a Lacto-fermentação dos alimentos é uma arte antiga., Tem sido praticada há milhares de anos como forma de preservar diferentes alimentos. O processo decompõe muitas vitaminas e outros nutrientes em formas mais facilmente digeríveis. Além disso, a Lacto fermentação aumenta a palatabilidade e a qualidade nutricional dos alimentos.a maioria dos alimentos fermentados com lactato são feitos de vegetais crus-sem calor. Para aqueles que não são familiares, a Lacto-fermentação pode parecer complicada e confusa. E não, não tem nada a ver com lacticínios! O Lacto refere-se ao ácido láctico. Todas as frutas e legumes têm bactérias benéficas como o Lactobacillus na superfície., Num ambiente anaeróbico (sem oxigénio), estas bactérias decompõem os açúcares encontrados nos alimentos em ácido láctico. É isto que inibe as bactérias nocivas e actua como conservante.

os Produtos Hortícolas fermentados são bons para si?os legumes fermentados de Lacto envolvem um processo que se pensa ajudar a aumentar a biodisponibilidade de certos nutrientes. Isso significa que eles são mais facilmente absorvidos em nossos corpos. O processo também destrói alguns componentes anti-nutrientes de certos alimentos crus, tais como oxalatos e ácidos fíticos., Os antinutrientes têm mostrado reduzir a capacidade do organismo para absorver nutrientes essenciais.os cientistas acreditam que os possíveis benefícios para a saúde dos alimentos fermentados são porque eles são uma fonte de probióticos; que ajudam a manter nosso intestino saudável. Além disso, pesquisas recentes têm atribuído a saúde do nosso intestino (micróbios no nosso intestino) à saúde mental. Então, obter mais alimentos fermentados em pode beneficiar tanto a sua saúde física e mental.a utilização de produtos hortícolas brutos como ingrediente inicial aumenta o teor vitamínico e mineral dos produtos hortícolas fermentados., E que melhor maneira de introduzir mais destes alimentos na sua dieta do que tentar fazer vegetais fermentados você mesmo!tem várias opções para preparar os legumes para fermentar: ralagem, retalhamento, corte, corte ou saída inteiros. Tu é que sabes. Considerando vegetais como cenouras, rabanetes e beterrabas são bastante densos, cortando estes ajudam o ácido láctico a penetrar o vegetal.eu escolho alguns dos meus vegetais coloridos favoritos para esta receita de vegetais fermentados para obter uma variedade de nutrientes. Cortei algumas, enquanto deixava outras inteiras.,

Aprenda a tornar esta receita de Produtos Hortícolas fermentados fácil

Como sei se a fermentação está completa?eu deixo o meu jarro no balcão por 2-3 dias (cerca de 72 graus Fahrenheit), antes de movê-lo para o frigorífico. Atenção aos seguintes sinais que o ajudarão a saber se os seus produtos hortícolas foram fermentados com sucesso:

1. procure bolhas. O processo de fermentação do ácido láctico produz bactérias que libertam gases quando se alimentam dos vegetais. Estes gases são frequentemente visíveis como bolhas após alguns dias à temperatura ambiente.,confia no teu nariz! Abrir o frasco após alguns dias pode liberar um aroma azedo e vinagre.prova a tangência! Provar seus vegetais também vai confirmar se eles estão prontos para ser movidos para o frigorífico. Devem ter um sabor picante e delicioso!lavar os produtos hortícolas em água não clorada, em vez de água da torneira.utilize sal isento de iodo e/ou antiaglomerantes, que pode inibir a fermentação. A água clorada pode inibir a fermentação, por isso use água de nascente, destilada ou filtrada, se possível.,lave cuidadosamente os seus produtos hortícolas sob água fria Use um frasco de 2 litros limpo e seco, assegure-se de que todos os produtos hortícolas estão completamente submersos na água salgada. Você pode adicionar um pouco mais em cima para cobrir os vegetais completamente (sim, eu vou adicionar mais!)
2. rotular o frasco com a data em que iniciou a fermentação., Dessa forma, você não deixou de adivinhação
3. No Verão, os legumes vai fermentar mais rápido contra o Inverno – o que pode demorar até 7 dias
4. Lembre-se, a parte superior do seu vegetais (em frasco) é exposto ao oxigênio, o que pode promover o crescimento de bolores e leveduras – mas tudo abaixo a salmoura deve ser bem porque de um ambiente livre de oxigênio. Se notar algum molde, elimine a camada.use sempre uma colher limpa ao servir, em vez de comer do frasco., Se quiser evitar a contaminação de todo o lote com germes da sua boca uma vez no frigorífico, estes manter-se-ão durante vários meses. Desfrute de mais receitas de produtos hortícolas que possa gostar: salada de grão-de-bico preto sumo de cenoura com aipo superalimentado Chili vegetariano quente Salada de beterraba quente Como é que incorporam alimentos fermentados na vossa dieta? Já experimentaste a minha receita de vegetais fermentados? Comentário abaixo!

   Se tentar esta receita, gostaria de ouvir de si!, Facebook, Instagram e Twitter: deixe um comentário, avalie-o, ou compartilhe uma foto e hashtag com #desiliciousrd no Instagram! Mal posso esperar para ver as tuas fotos.,

   Desi~liciously Seu,

   Shahzadi

   Fácil Fermentado de Vegetal Receita | Desi~licious RD

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   Esta fácil, passo-a-passo a receita vai te ensinar como fazer deliciosos, e probióticos rica em vegetais fermentados. Saiba mais sobre esta torção saborosa em vegetais!,

   Prep Time20 mins

   Total Time20 mins

   Course: Side

   Servings: 8 people

   Author: Shahzadi Devje

   

   Ingredients

   • ▢ 2 tbsp Himalayan salt sea salt or pickling salt
   • ▢ 1 litre water see Recipe Notes
   • ▢ 1.,5 xícaras de couve-flor pequena florets
   • ▢ 6 rabanetes cortados em quartos
   • ▢ 1 cenoura grande, cortada em tiras
   • ▢ 1 xícara de Indiana feijão verde pontas aparadas
   • ▢ 10 dentes de alho descascados, todo
   • ▢ 5 pimenta verde, longo, todo
   • ▢ 1 colher de sopa de pimenta-do-reino preta

   Instruções

   • Combinar o sal e a água em um copo de medição e mexa até que o sal esteja dissolvido., Deixe-o atingir a temperatura ambiente antes de adicionar aos produtos hortícolas
   • coloque os restantes ingredientes num frasco limpo e seco.
   • Pour the salt water over the vegetables, leaving at least 1 inch of headspace at the top of the jar.se necessário, adicione mais água para cobrir os vegetais.
   • cobre firmemente o frasco e deixa-o à temperatura ambiente durante 2-3 dias. Se algum mofo ou escumalha se formou no topo, basta remover.,
   • verificar os 3 sinais (como acima) para avaliar se o processo de fermentação é bem sucedido.
   • após o processo de fermentação estar completo, transferir o frasco para o frigorífico.
   • estes produtos hortícolas fermentados durarão pelo menos um mês ou mais no frigorífico.

   notas

   dicas de topo para fazer produtos hortícolas fermentados fáceis

   1. lavar os produtos hortícolas em água não clorada em vez de água da torneira.,
      Use sal livre de iodo e/ou antiaglomerantes, o que pode inibir a fermentação. A água clorada pode inibir a fermentação, por isso use água de nascente, destilada ou filtrada, se possível.é importante que lave bem os seus produtos hortícolas debaixo de água fria. Não utilize sal com iodo-iodo pode inibir a fermentação. certifique-se de que todos os vegetais estão completamente submersos na água salgada. Você pode adicionar um pouco mais em cima para cobrir os vegetais completamente (sim, eu vou adicionar mais!,)
   2. rotular o frasco com a data em que iniciou a fermentação. Dessa forma, você não está da esquerda para a guess
   3. No Verão, os legumes vai fermentar mais rápido contra o Inverno – o que pode demorar até 7 dias
   4. Lembre-se, a parte superior do seu vegetais (em frasco) são expostos ao oxigênio, o que pode promover o crescimento de leveduras e bolores – mas tudo abaixo a salmoura deve ser bem porque de um ambiente livre de oxigênio. Se notar algum molde, elimine a camada.use sempre uma colher limpa ao servir, em vez de comer do frasco., Se quiser evitar a contaminação de todo o lote com germes da sua boca uma vez no frigorífico, estes manter-se-ão durante vários meses. Desfrute

   informação Nutricional

   Fácil Fermentado de Vegetal Receita | Desi~licious RD

   Quantidade Por porção

   Calorias 44Calories de Gordura 9

   % Valor Diário*

   Gordura 1g2%

   Gordura Saturada 0.2g1%

   Gordura Poli 0.,1g

   Gordura Monoinsaturada 1g

   Sódio 42mg2%

   Potássio 285mg8%

   Carboidratos 8g3%

   Fibra 2g8%

   o Açúcar c 2 g 2%

   Proteína 2g4%

   A Vitamina A 1800IU36%

   a Vitamina C 46.2mg56%

   Cálcio 20mg2%

   Ferro 0.5mg3%

   * a Percentagem de Valores Diários com base em uma dieta 2000 calorias.

   Por Favor note que os valores da análise nutricional são estimativas e sugestões., Esta tabela de fatos nutricionais não conhece sua vida – seu corpo, incluindo suas sugestões de fome e saciedade, mudam diariamente. Não faz mal comer mais ou menos. Diz Não à culpa da comida e, em vez disso, aceita a alimentação consciente.